Greyfurt nerede büyür ve nasıl seçilir
Greyfurt, narenciye endüstrisindeki yeniliklerden biridir. Narenciye yetiştirilen ülkeler, 2 Şubat'ta Greyfurt Hasat Festivali'ni kutlar. Hasat rekoru Küba'daki Juventud adası.
Greyfurtun kökeni
Menşei
Greyfurt, pomelo ve portakalın rastgele bir melezidir. Yaprak dökmeyen ağaç, Rutaceae familyasının narenciye cinsine aittir. İçerideki narenciye, deri ile kaplı dilimlere bölünmüştür.
Bitkinin anavatanı Hindistan ve Orta Amerika'dır. Kökeni, narenciye adıyla ilgili ilginç gerçekleri içerir. Meyveden ilk olarak 1750'de Galli rahip-botanikçi Griffiths Hughes tarafından "yasak meyve" olarak bahsedilmişti. Ayrıca bir pomelo'ya benzerliğinden dolayı "küçük baraka" olarak adlandırıldı. Shaddock, İngiltere'den gelen kaptanın adıdır. 17. yüzyılda Barbados'a bir pomelo getirdi.
Bitki, 1837'den beri Jamaika'dan James McFaden tarafından ayrı bir tür olarak seçildi. Narenciye botanik adını Citrus paradisi Macf olarak verdi.
1948'den beri, turunçgil bitkilerindeki uzmanlar, greyfurtun çeşitli pomelo değil, akrabası olduğunu öne sürdüler. İsim Citrus X paradisi olarak değiştirildi. Yayıldıktan sonra, meyve, üzüm meyvesi gibi salkımlarda büyüyen bir meyve olan popüler greyfurt adını aldı.
Yayılmış
ABD, 1880'de endüstriyel ölçekte narenciye üretmeye başladı. Dahası - Karayipler, Brezilya, İsrail, Güney Afrika. XX yüzyılın başından beri. fabrika dünya Meyve pazarının zirvesine ulaştı.
Greyfurt ayrıca, iklimin turunçgiller için serin olduğu güney Teksas'ta da yetişir. 1910 yılına gelindiğinde, bitki Rio Grande Plains, Arizona ve California'nın ana ticari turunçgilleri haline geldi ve Birleşik Devletler ana üretici oldu. Jamaika, Trinidad'daki çiftçiler meyve üretimi üretim hacimlerine ulaştı. Dikimler, iklimin benzer olduğu İsrail, Brezilya ve diğer Güney Amerika eyaletlerine yayıldı.
1960'tan bu yana, Amerika Birleşik Devletleri dünya hasadının yaklaşık% 70'ini büyüttü. Ana dikimler Florida, Teksas'taydı. İsrail'in greyfurt ihracatındaki payı dünya hasadının% 11'ini oluşturdu
1970'in başından beri Meksika, portakal ve mandalina üretimindeki düşüşü telafi etmek için Tamaulipas ve Veracruz eyaletlerindeki greyfurt plantasyonlarını genişletti. Bugün Meksika'da büyük ekimler yetiştiriliyor ve bu da ülkenin ABD, Kanada ve Japonya'ya meyve vermesine izin veriyor. 1980'den beri, eyaletler üretimlerini üçe katladı.
Japonya, tedarikçiler arasında lider olarak kabul edilir. Ülke, mahsullerin kimyasal ve biyolojik güvenliğini izliyor.
Greyfurt sektörüne yeni gelenler şunları içerir:
- Arjantin;
- Kıbrıs;
- Fas.
Düşük lezzet kalitesinden dolayı Orta Amerika'da narenciye yetiştirilmez. Küba'da 150 bin hektar narenciye var. Çoğu greyfurttur. SSCB'ye ve Doğu Avrupa ülkelerine narenciye sağlamak için ekildiler.
Uzak Doğu'da meyveler pomelodan daha küçük miktarlarda büyür. Hindistan'ın güney kesiminde kuraklığa dayanıklı çeşitler geliştirilmiştir ve bu nedenle bu bölgede de yetiştirilmektedir. Greyfurt, 1911'den beri Rusya'da ortaya çıktı.
Büyüyen koşullar
İyi iklim koşulları verimi artırır
Ağaç, sıcak subtropikal iklimlerde yetişir. Çiçeklenmeden olgunlaşmaya kadar geçen süre iklime bağlıdır. Meyve kabuğunun kalınlığı, nem oranı ve yağış miktarı ile orantılıdır. Kuraklık cildin sertleşmesine neden olur. Kağıt hamurundaki meyve suyu içeriği azaltılır. Düşük kış sıcaklıkları ayrıca meyve kabuğunun kalınlaşmasına ve meyvenin şeklinin değişmesine neden olur.
Ağaç, farklı kompozisyonlara sahip topraklarda büyür. Portakalla aynı şekilde yetiştirilir, ancak daha büyük boyutu (12-15 m yükseklik) aralarındaki mesafeye bağlılık gerektirir.
Elverişli koşullar erken meyve vermeyi destekler. Ağacın hayatının 4-5 yılına denk gelir. Meyveler 9-12 ayda olgunlaşır. Temizlik sezonu uzun. Uygun iklim koşullarında farklı çeşitlerin hasadı 10-11 ay sürer. Kurak veya soğuk bölgelerde meyveler eylül ayında olgunlaşır ve nisana kadar hasat edilir.
Meyve seçimi
Seçim yaparken dış işaretlere dikkat ederler. Greyfurt hakkında her şeyi anlatmaya yardımcı olacaklar. 20 çeşit narenciye bitkisi arasından seçim yapın. Renk, posa tadı ve tohum varlığı bakımından farklıdırlar. 3 türe ayrılırlar: sarı etli beyaz, pembe, kırmızı.
Farklı sayıda tohumlu çeşitler vardır: 1'den 10'a kadar. Tohumlar genellikle eksiktir. Çeşit seçimi, kullanım amacına bağlıdır Çeşitlerin tanımı:
- Mart. Eski tiplerden biri. Meyvesi orta irilikte, eşit, sarımsı kabuklu, sulu, yumuşak etli. Bir narenciye 0-8 tohum içerir. Tatlı ve ekşi tadı farklıdır. Taze meyve suları için uygundur.
- Kırmızı. Kemik yok. Kırmızı ila pembe greyfurt posası. Sezon sonunda bej. Tadı ekşi acı tatlıdır. Et soslarında kullanılır. Tarife bir sebze eklenir: Bulgar biberi.
- Alev. Kabuk, dokunulduğunda pürüzsüz, küçük kırmızı noktalarla sarımsı renktedir. Tohum 1-2 adet. Meyve eti koyu kırmızıdır. Tatlımsı, sulu, tadı acı değil. Salatalarda kullanılır, taze yenir.
- Beyaz. Kabuğu pürüzsüz, açık sarı renktedir ve limon rengindedir. Meyve eti tatlı, sulu. Meyvelerden salatalar, tatlılar, soğuk mezeler hazırlanır.
- Duncan. Eski bir çeşitlilik. Beyazdan açık sarıya greyfurt kabuğu. Etin tatlı ve ekşili bir tadı vardır. Acılık yok. Çok fazla nem içerir. Meyve sularının hazırlanmasında kullanılır.
- Oroblanco. Küçük boyutlu - 10-12 cm çapında. Meyve eti sarı lekeli beyazdır. Reçel ondan yapılır. Reçeller. Tadı tatlı ve ekşidir. Greyfurt kabuğu yoğun ve kalındır, bu da ondan şekerlenmiş meyveler pişirmenize izin verir.
Çeşitler arasında, portakal kabuğu, kırmızımsı etli ve greyfurtun yarısını kaplayan parlak kırmızı allıklı türlerde yüksek tat vardır. Leke ne kadar büyükse, meyve o kadar lezzetli olur. Yeşil bir kabuk ve yüksek ağırlık, lezzetin düşük olduğunu gösterir.
Pürüzsüz elastik bir cilde sahip büyük bir Meyve (14-15 cm çapında) almanız önerilir. Olgun meyvenin şekli doğru, yuvarlaktır. Kabukta gölgeli, basık noktaların varlığı bir hasar belirtisidir. Meyve şımarık görünüyor ve toplanmamalı.
Olgun meyvenin kokusu karakteristik zengindir. Doğru narenciye meyvesinin önemli bir kalitesi suludur.
Meyve suyunun bolluğu, optimum olgunluk ve lezzet göstergesidir. Nem arttıkça meyve ağırlığı da artar. Düşük ağırlık, kesildiğinde görülebilen kalın bir kabuk, kuru greyfurt dilimleri, geniş bir pamuk tabakası, olgunlaşmış, tatsız olduğu anlamına gelir.
Beta karoten varlığı lezzeti etkiler. Maddenin miktarı, kabuğun rengini belirler: gölge ne kadar sarı olursa, bileşimde o kadar fazla beta-karoten bulunur.
Meyvenin uzun süreli depolanması amaçlanmamıştır. Olgun meyve, olgunlaşmamış meyvelerden daha uzun sürer. Buzdolabının alt raflarında veya meyveler için özel bölmelerde maksimum 10 gün bırakılır. 11-12. Gün meyveler kurur, tadı bozulur.
Sonuç
Taze meyve faydalı maddeler içerir: pektinler, uçucu yağlar, antioksidanlar, C, D, B, P vitaminleri.Olgun bir greyfurtun sulu hamurunu yemek, bağışıklığı artırmaya ve soğuk algınlığına direnmeye yardımcı olur.