Elma pektininin faydaları
Elma pektini bir polisakkarittir. Bu madde, meyvenin kurumasını ve şeklini kaybetmesini önleyerek sıvıyı tutar. Pektin, gıda işleme amacıyla elma ve diğer meyvelerden elde edilir. Bununla birlikte, pektin takviyeleri de evde kullanım için kullanışlıdır.
Elma pektininin faydaları
Faydalı özellikler
Bu maddede bulunan çözünür lif, toksinleri ve toksinleri etkin bir şekilde uzaklaştırarak vücudu temizlemeye yardımcı olur.
Elma pektininin faydaları, kolesterol seviyelerini düşürmesi, bağırsakları kanserden koruması ve özellikle şeker hastalığında önemli olan kan şekerini stabilize etmesidir. Aynı zamanda faydalı bakterileri beslemeye de hizmet eder.
Kilo kaybı için faydaları yadsınamaz - lif, karbonhidratların emilimini yavaşlatır ve uzun süre tokluk hissi yaratır. Pektin özleri hazımsızlığı (ishal) giderir ve bağırsak dokusunu onarır.
Eklem hastalıklarında büyük fayda sağlarlar: ağır metalleri çıkarırlar ve sinovyal sıvının oluşumuna katkıda bulunurlar - ağrıyı giderir ve hareket işlevlerini eski haline getirir. Ek olarak, pektin, safra kesesi taşlarının iyi bir şekilde önlenmesini sağlar ve daha önce ortaya çıkanları çözebilir.
Yemek pişirmede
Pektinler gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Reçel, jöle, marmelat, marshmallow, şekerleme ve şekerleme dolguları yapmak için kullanılırlar.
Dondurma, yoğurt, unlu mamuller, çeşitli soslar, ketçap ve mayonez yapımında da kullanılmaktadır.
Kozmetolojide
Jel oluşturucu özellikler, değerli maddeleri epidermis tarafından iyi emilen oldukça etkili kremler elde etmek için kullanılır.
Cildi iyi pürüzsüzleştirir, cildi iyileştirir ve nemlendirir, pigmentasyon lekeleriyle başarılı bir şekilde savaşır ve hücreleri yeniler.
Pektin içeren şampuanlar, kuru ve renkli saçları mükemmel şekilde nemlendirir, yumuşaklık ve parlaklık verir.
Kompozisyon
BZHU'nun bileşimi ve kalori içeriği, sıvı ve toz pektin için ölçülür.
Sıvı takviyenin bileşimi şunları içerir: 2 g lif, 1 g kül ve 97 g su. Sıvı maddenin enerji değeri 100 g'da 1 kcal'dir.
Tozun bileşimi şunları içerir: 90 g karbonhidrat, 8 g lif ve her biri 0,3 g - proteinler, yağlar ve kül. Toz katkı maddesinin kalori içeriği 100 g'da 336 kcal'dir.
Ayrıca, maddenin bileşimi eser elementler içerir: sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor vb.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Tüm faydalarına rağmen çözünür lif aşırı kullanılmamalıdır. Vücuttaki artan içeriği, karın bölgesinde gaz ve şişkinlik, ağrılı hisler ve şişkinlik oluşumuna yol açar.
Orta dozlarda lif ishal için faydalıdır ancak aşırı miktarlarda görünümünü kışkırtır.
Zarar, pektinlerin eser elementlerin emilimini olumsuz etkilemesinde de yatmaktadır. Böylece lifle birlikte kalsiyum ve magnezyum bağırsaklar tarafından daha kötü emilir. Aynısı demir, çinko ve bazı ilaçlar için de geçerlidir.
Ne zaman alınmalı
Pektin küçük dozlarda alınır
Herhangi bir hastalığınız varsa doktorunuza danışarak pektin takviyesi veya onunla birlikte müstahzar kullanmanız gerekir, aksi takdirde vücudunuza zarar verebilirsiniz.
Vücudun önlenmesi ve temizlenmesi için bir çare kullanırken, önerilen dozu unutmayın - günde en fazla 15 g.
Elma pektininin faydaları bu gibi durumlarda kendini gösterir:
- Mide ve bağırsak hastalıkları için;
- Eklem hastalıkları ile;
- İshal ile;
- Kötü kolesterol seviyesinin artmasıyla;
- Diabetes mellitus ile;
- Dysbiosis ile;
- Operasyonlardan veya yanıklardan sonra - doku onarımı için;
- Bağırsaklardaki tümörler ile;
- Safra kesesi taşlarınız varsa;
- Toksikoz ile;
- Kilo verirken;
- Gerekirse vücudu temizleyin ve metabolik süreçleri iyileştirin.
Nasıl kullanılır
Kötü tozun öğünler arasında çözelti şeklinde alınması tavsiye edilir: 0,5 çay kaşığı. 0,5 litre kaynar su dökün ve içeceği soğumaya bırakın. Solüsyonu günde 2 defa bir bardak için.
Mikrobesinlerin (ve eğer alıyorsanız ilaçların) emilimi üzerindeki etkisini en aza indirmek için içeceği her şeyden ayrı tüketmek önemlidir.
Olası mide rahatsızlığını ve gazı önlemek için elma pektini tüketirken bol su içirin.
Yukarıdaki reçeteden farklı olabilecek talimatlara göre diğer ilaçları kullanmanız gerekir. (Bu ilaçlar arasında sıvı kömürün yanı sıra zehirlenme, ishal, toksikoz vb. İçin tozlar bulunur).
Kilo kaybı için günde 20 gr tüketilmesi tavsiye edilir - ortalama olarak bu, haftada 1-2 fazla kilo almanızı sağlar.
Kendini pişir
Evde hazırlamak için elle pektin içeren faydalı bir takviye yapılabilir, bütün elmalara veya sadece kabuklarına ve çekirdeklerine ihtiyacınız vardır.
Olgunlaşmamış meyveler almak ve çevre dostu olduğundan emin olmak daha iyidir (ideal olarak kendi bahçenizden).
Bütün elmaları kabuğu ve kemiği ile birlikte küçük parçalara ayırın ve soymayı kullanırsak bir tencereye koyarız.
Hammaddeleri suyla dolduruyoruz (1 kg bütün meyve veya kabuk için 300-500 gr su). Su miktarı değişebilir, asıl mesele hammaddeyi tamamen kaplamasıdır.
Elmaları kaynatın ve 30-40 dakika pişirin. Başka seçenekler de mümkündür: suyu çift tülbentten geçirin veya elmaları daha kalın bir kütle elde etmek için yarım saat daha kaynamaya bırakın ve ancak o zaman süzün.
Pektin maddeleri süzülmüş meyve suyunda kalacaktır - kavanozlara sarılabilir veya dondurulabilir.
Katkı maddesinin katı bir versiyonunu da yapabilirsiniz - elde edilen kütleyi fırında kurutun ve ardından parçalar halinde kesin. Katı iş parçalarını buzdolabında saklayın.
Pektin başka nerede bulunur?
Pektin sadece elmada değil, erik ve ayvada da bulunur.
Ayrıca ayırt edilebilir:
- Narenciye kabuğunda - portakal, limon, mandalina, limon, greyfurt.
- Sebzelerde: havuç, patlıcan, dolmalık biber.
- Meyvelerde: böğürtlen, kuş üzümü, kızılcık, bektaşi üzümü ve üzüm.
Ahududu bu maddeden daha az miktarda içerir ve armut, çilek, kiraz ve şeftalide içeriği çok azdır.
Pişirirken, reçellerin, reçellerin ve jölelerin etkili bir şekilde hazırlanması için yiyecekleri yüksek ve düşük pektin içeriğiyle birleştirmek gelenekseldir. Herhangi bir reçele ev yapımı elma pektini ekleyebilirsiniz.
Sonuç
Apple Pectin, vücudunuzu temizlemek ve iyileştirmek için yararlı bir tamamlayıcıdır. Sadece satın almakla kalmaz, aynı zamanda evde kendi ellerinizle yetiştirilen elmalardan da alabilirsiniz.
Sıvı veya katı halde ve ayrıca donmuş meyve suyu şeklinde saklayın. Talimatlarda belirtilen koşulları sıkı bir şekilde gözlemleyerek, doktorla anlaşarak ve kontrendikasyonları dikkate alarak pektin tüketmek gerekir.