En iyi teknik üzüm çeşitleri
Şarap üretimi için konyak, komposto, teknik üzüm çeşitleri kullanılmaktadır. Meyvelerde yüksek miktarda (% 85'e kadar) meyve suyu ve uyumlu bir tat ile ayırt edilirler. Meyvenin şeker içeriği yüksektir. Ayrıca iddiasızlık ve istikrarlı üretkenlik ile de karakterizedirler. Yeni melezler genellikle sofra çeşitleriyle tadı eşleşir.
En iyi teknik üzüm çeşitleri
Aligote
Aligote, aslen Fransa'dan gelen eski bir çeşittir. Pinot Cepage ve Gue Blanc'ı geçerek elde edilir. Doğu Avrupa'da yaygındır.
Erken olgunlaşma dönemi orta düzeydedir. Meyveler, büyüme mevsiminin başlamasından 145 gün sonra hasat edilir.
Aligote, mekanize meyve hasadı için uygun değildir: meyve suyu kaybı büyüktür. Önerilen budama, çok kollu fan yöntemidir. Fidelerin sürünen sürgünleri var. Üstleri bronz renkte yeşildir.
Açıklamaya göre, Aligote çeşidi aşağıdaki olumlu özelliklere sahiptir:
- mükemmel karlılık - hektar başına 90-140 cent;
- iddiasız bakım;
- külleme direnci.
Olumsuz nitelikler arasında Aligote'un küf ve gri çürüklük, üzüm yaprak kurdu ve örümcek akarlarından etkilendiği gerçeği yer alır. Türler nispeten dona dayanıklı olsa da, tomurcuklar genellikle ilkbahar donlarından zarar görür.
Burcun tanımı
Bitki küçük. Verimli sürgün sayısı% 80-85'tir. Yapraklar koyu yeşil, yuvarlaktır. Kenarlar keskin, aşağı eğilmiş. Yaprak sapları şarap kırmızısıdır.
Meyvelerin tanımı
Küçük boyutlu, silindirik konik biçimli demetler. Ağırlık - yaklaşık 100 g Yoğunluk yüksektir. Pedinkül uzun değil. Meyveleri 12-15 mm çapında yuvarlaktır. İlk başta yeşil-beyaz, tam olgunlukta sarı-yeşil, bronzluklar ve birçok kahverengi lekeyle. Sıkıştırma ile deforme olur. Deri ince ama sıkıdır. Meyvelerin 1-2 çekirdeği vardır. Meyve eti yumuşak, sulu. Tadı basit ve hoş.
Meyveler biraz parçalanır, bu da ekim sonucunu etkilemez.
Ortalama şeker içeriği% 18'dir. Asitlik - 7.5-10.4 g / l. Aligote teknik üzümler şarap yapımı, meyve suları ve şampanya yapmak için harikadır.
Rondo
Rondo, Çekoslovak ve Alman yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Ailesi Kuzey Şafağı ve Saint Laurent. Bu çeşitlilik merkezi Rusya'da yetiştirilmektedir.
Erken olgunlaşır. Tomurcukların şişmesinden meyvelerin tam olgunluğuna kadar 125-130 gün geçer. Meyveler Ağustos ortasından sonuna kadar hasat edilir.
Çeşitlilik aşağıdaki olumlu özelliklere sahiptir:
- mükemmel verim (özellikle kara toprakta yetiştirildiğinde);
- hastalığa karşı bağışıklık;
- don direnci: -24 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanır;
- amatörler tarafından yetiştirilmeye uygunluk.
Çürümeye karşı direnci yüksektir, ancak meyveler zamanında toplanmalıdır, aksi takdirde kurur ve düşer.
Burcun tanımı
Bitki kuvvetlidir. 10 m yüksekliğe ulaşır. Yapraklar orta büyüklükte, üç yapraklıdır. Sonbaharda kırmızı bir renge bürünürler. Asma iyi olgunlaşır. Haziran ortasında çiçek açar. Çiçekler çirkin, sarı, biseksüel. Tozlaşma iyidir. En uygun yük 30-35 gözdür.3-5 göz için verimli sarmaşıkların budaması yapılır. Teknik üzümler, iyi kesimler.
Meyvelerin tanımı
Meyvelerin kiraz tadı vardır
Salkımlar koni şeklindedir, boyutları küçüktür. Ağırlık - 120-300 gr Ortalama yoğunluk. Meyveleri yuvarlak, orta, ağırlık - 3 g'a kadar Cilt yoğun, orta kalınlıktadır. Renk siyahtır. Meyve eti sulu, mor-siyahtır. Tadı vişne ipuçlarıyla hoştur.
Şeker içeriği -% 18-21'e kadar. Asitlik - 9-10 g / l. Meyveler, uzun süre fıçılarda saklanan yüksek kaliteli, yüksek asitli şarapların hazırlanmasına uygundur.
Kristal
Kristall, teknik bir Macar üzüm çeşididir. Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos türlerini geçerek elde edilir. Örtücü olmayan türleri temsil eder. Banliyöde büyümek için uygundur.
Erken olgunlaşır. Büyüme mevsiminin başlangıcından meyve olgunlaşma aşamasına kadar 110-115 gün geçer. Meyveler Ağustos ortasından itibaren hasat edilmeye başlanır.
Çeşitliliğin olumlu özellikleri arasında şunlar yer almaktadır:
- Yüksek verimlilik;
- düşük sıcaklıklara direnç: -29 ° C'ye kadar göstergelere dayanır;
- külleme, tüylü küf, gri küflere karşı bağışıklık;
- fidelerin mükemmel hayatta kalma oranı;
- iddiasız bakım.
Çalı gölgesinin kalınlaşmasını izlemeye değer, aksi takdirde yumurtalıklar parçalanmaya başlar, kümeler darmadağın olur. Sonuç olarak, verim düşecektir.
Burcun tanımı
Kültür orta büyüklüktedir. Yapraklar koyu yeşil, orta büyüklükte, kuvvetli kesilmiştir. Çiçekler biseksüel. Genç sürgünler kırmızımsıdır. Sürgünlerin olgunlaşması -% 85-90. En uygun yük, meyve asmalarını budamak için 3-4 gözlü, çalı başına 60 gözdür.
Meyvelerin tanımı
Demetler silindirik konik veya koniktir, 200 g ağırlığa kadar yoğun. Meyveler oval, sarı-yeşil, bazen beyazdır ve mumsu bir kaplamaya sahiptir. Ağırlık - 2 g'a kadar Cilt incedir. Meyve eti yumuşak baldır, sulu.
% 23'e kadar şeker biriktirir (ortalama -% 18). Asitlik - 6 g / l'ye kadar. Meyve suyu verimi -% 70.
Çeşit, şarap yapımında kullanılır: beyaz sofra şarabı üretilir.
Naip
Regent en iyi teknik üzüm çeşitlerinden biridir. Aslen Almanya'dan. Ebeveynler - Diana ve Chamboursen. Örtücü olmayan türleri temsil eder. Ancak Moskova bölgelerinde Tver korunmalı.
Orta derecede geç olgunlaşma dönemine sahiptir. Tomurcukların şişmesinden meyvenin tam olgunlaşmasına kadar 130-140 gün geçer. Meyveler eylül ayı sonunda yeniyor. Yetiştirme bölgesine bağlı olarak verim göstergeleri ortalamadır.
Meyveler zamanında toplanmalıdır
Açıklamaya göre, Regent aşağıdaki olumlu özelliklere sahiptir:
- don direnci: -27 ° C-28 ° C sıcaklıklara dayanıklıdır;
- sürgünlerin hızlı olgunlaşması;
- fidelerin iyi köklenmesi;
- gri çürük, oidium, küf ve filokseraya karşı bağışıklık.
Meyveler zamanında toplanmazsa ufalanmaya ve asitliğini kaybetmeye başlar. Kültivar, topraktaki besin eksikliklerine, özellikle magnezyum, duyarlıdır. Özenli bakımda farklılık gösterir. Meyvelerin olgunlaşmaya vakti olmayabileceği için kuzey bölgelerde yetiştirilmesi tavsiye edilmez.
Burcun tanımı
Bitki küçüktür (4 m'ye kadar), oldukça dallıdır. Dallar güçlü ve geniştir. Yapraklar orta veya büyük, zengin yeşildir. Kenarlar tırtıklı, damarlar hafif. Meyveler% 80 çeker. Budama 3-4 göz seviyesinde yapılır. Burç üzerindeki en uygun yük 60-80 gözlüdür.
Meyvelerin tanımı
Kümeler küçük silindirik koni şeklindedir. Ağırlık - 160-185 gr.Ortalama yoğunluk. Meyveler yuvarlaktır. Renk koyu mavidir, neredeyse siyahtır. Ağırlık - 1,5 gr Cilt incedir. Meyve eti sulu, mavi menekşe, ot ve hindistan cevizi aromasına sahiptir.
Meyvenin şeker içeriği% 22, asitliği 8 g / l'dir. Şarap yapımında kullanılan çeşittir, yüksek kaliteli kırmızı sofra şarapları meyvelerden elde edilir, kompostolar ve meyve suları hazırlanır.
Sonuç
Teknik üzüm çeşitleri yetiştirilirken, genellikle mekanize bir yetiştirme yöntemi kullanılır. Moskova bölgesi ve orta bölgeler için aşağıdaki türler mükemmeldir: Isabella, Lydia, Alpha.
Orta Kara Toprak Bölgesi ve Güney için uygun teknik üzüm çeşitleri - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin, vb. Kuzey için - Sharov's Riddle, Timur, Russian Early, Black Sweet.
Sofralık ve teknik üzüm çeşitleri, meyvelerin kimyasal bileşimi ile ayırt edilir. Bahçıvanlar, meyvenin dış özelliklerini dikkate almazlar. Dengeli şeker ve asit içeriği ile popülerdirler.