Diyabet için havuç
Diabetes mellitus, vücut tarafından glikoz emiliminin bozulmasına neden olan bir endokrin hastalığıdır. Hastalığın başlamasının nedeni insülin eksikliğidir. Hastalığın seyri sırasında menüyü düşük glisemik indeksi olan yemeklerle dengelemek önemlidir. Diyabet için havuç ek bir tedavi olarak reçete edilir.
Diyabet için havuç
Diyabetli bir ürün yemek mümkün mü
Diabetes mellitus hastalarının glisemik indeksi 69'dan yüksek olan yiyecekleri yemeleri kontrendikedir. Diğer yiyecekler, insülin direncinde artışa neden olur.
Ürünleri seçerken, işleme bağlı olarak dizinin değiştiğini dikkate alın. Sıcaklık kullanılarak pişirilen yiyecekler ve meyve suları daha yüksek glisemik indekse sahiptir.
Havuçların glisemik indeksi:
- ham üründe - 25-30 birim;
- haşlanmış havuçta - 84 adet.
Havucun şeker içeriği, şeker hastalarının günlük olarak tüketmelerini sağlar. Kök mahsulün kalori içeriği 100 g'da 35 kcal'dir.Diyabetes mellituslu çiğ havuç yemek vücuda herhangi bir risk olmadan mümkündür. Meyve suyu, suyla karıştırılarak küçük bir hacimde içilir.
Havuçların faydaları
Tip 1 ve tip 2 diyabet için havuç yemek, üründeki yüksek lif miktarı nedeniyle faydalıdır. Bu madde gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve vücut ağırlığını normalleştirir.
Diyet lifinin varlığından dolayı tip 2 diyabet için havuç yemek de buna değer. Sindirim sırasında besinlerin emilimini normalleştirir ve hızlı bir şekilde emilmesini önlerler.
Şeker hastaları için havuç, glikoz seviyelerini düşürmesi açısından da faydalıdır.
Havuç suyu
Ürün kullanımı:
- kan kolesterol seviyelerinde azalma;
- gelişmiş görüş;
- cürufların ortadan kaldırılması;
- cildin kalitesini iyileştirmek;
- glikoz emilimini yavaşlatmak;
- karbonhidratların sindirim hızının normalleşmesi;
- bağışıklık sistemini iyileştirmek;
- antibakteriyel etki;
- sinir sisteminin normalleşmesi;
- gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek.
Küçük miktarlarda havuç suyu şeker hastaları için faydalıdır. Günde 200 ml'den fazla içmek yasaktır. İçme suyunun faydaları, çok miktarda fito-kimyasal maddenin yanı sıra mineral ve vitamin kompleksleri ile garanti edilmektedir. Bileşim, vücuttaki glikoz seviyesini düzenler.
Diyabet için havuç nasıl yenir
Havuç taze yenir
Tip 2 diyabet için havuç, aşağıdaki kurallara göre tüketilir:
- Sadece taze ve genç havuç yenir. Bu ürünlerin birçok faydalı özelliği vardır.
- Orta miktarda pişmiş havuç tüketin. Haşlanmış, pişmiş ve haşlanmış kök sebzeler günde 100 g'dan fazla yenilmez. Ürünün daha iyi özümsenmesi için pişirme sırasında bitkisel yağ eklenir.
- Kabuklu kök sebzeler hazırlanır. Bu, üründe diyabet için gerekli olan besin maddelerinin daha fazlasını korur. Ayrıca pişirildikten sonra buzlu suya konulur.
- Havuçları serin bir yerde saklayın.Bunun için bir buzdolabı veya dondurucu uygundur. Bu gibi durumlarda ürün özelliklerini uzun süre korur.
Havuç ve diabetes mellitus, haşlanmış kök sebzeleri ezildiğinde iyi gider. Haftada 3 kez böyle bir ürünü yemeye izin verilir. Rendelenmiş çiğ kök sebzelerden patates püresi yaparsanız, oran ikiye katlanır.
Isıl işlem görmüş havuç, bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Diyabet ile günde 2'den fazla olmayan pişmiş yiyecekler yemek daha iyidir. Kültür, faydalı bileşenlerin ondan buharlaşmaması için 2 saatten fazla olmamak üzere hazırlanır.
Şeker hastaları için havuç salataları
Yemek hazırlarken hastaların ürünün ne kadar glikoz içerdiğini hesaba katması gerekir. Salatada havuçla birleştirilecek bileşenlerin glisemik indeksi 45'ten büyük olmamalıdır. İndeksi yüksek yiyecekler kan şekerini ve glikozu artırarak vücuda zarar verir.
Yağlı mayonezli salatalar, ekşi krema ve şeker içeriği yüksek ticari soslar yasaktır. Yemeğe süzme peynir, ev yapımı şekersiz yoğurt ve zeytinyağı eklenir.
Havuç ve diyabet, Çin lahanası ile iyi gider çünkü her iki ürün de düşük glisemik indekse sahiptir ve kan şekeri seviyelerini normalleştirir. Hazırlık için, bileşenler kaba bir rende üzerinde ezilir, karıştırılır, pansuman eklenir ve tuzlanır.
Susamlı şeker hastaları için havuç salatası
Yemek pişirme şunları gerektirir:
- 2 büyük havuç;
- 1 salatalık;
- 50 gr susam;
- zeytin veya rafine bitkisel yağ;
- maydanoz veya dereotu;
- bir diş sarımsak;
- tuz ve biber.
Havuç rendelenir, salatalıklar halkalar halinde kesilir. Sarımsak bir bıçakla ince ince doğranır veya sarımsak presi içinden geçirilir. Yeşiller ince doğranmış. Daha sonra tüm malzemeler karıştırılır, sos ve susam eklenir.
Cevizli salata tarifi
Çanak tip 2 diyabet için faydalıdır. Ceviz kan şekerini düşürür ancak ürünün glisemik indeksi vuruş başına 50 gr'dan fazla yemeye izin vermez.
Yemek pişirme şunları gerektirir:
- 2 havuç;
- 80 gr az yağlı sert peynir;
- az yağlı ekşi krema;
- 40 gr ceviz.
Peyniri ve havucu ezin. Cevizler bir karıştırıcıda öğütülerek 4-5 mm boyutlarında parçalar elde edilir. Tüm malzemeler birleştirilir ve ekşi krema ile dökülür. Kullanmadan önce yemek 30 dakika demlenir.
Kore havuçları
Turşu glisemik indeksini değiştirdiği için Kore havuçlarının tip 2 diyabet için kullanımı izlenmelidir. Mağazadan satın alınan bir atıştırmayı reddetmek daha iyidir: genellikle beyaz şeker kullanır.
Ürünün olumlu yanı, baharatlı yiyeceklerin enzim üretimini uyarması ve diyabet için yararlı olan gastrointestinal işlevi iyileştirmesidir. Ürün, kendi başınıza ve küçük miktarlarda hazırlanan az miktarda sirke ile yenmelidir.
Sonuç
Diabetes mellitus ile tüketilen havuç miktarını belirlemek için doktorunuza danışmanız gerekir. Ayrıca, ürüne alerjik bir reaksiyon olup olmadığını belirlemeye yardımcı olacaktır.
Ülserler ve gastrointestinal sistemin iltihabı için çok sayıda kök mahsulü yemek yasaktır. Hasarsız ve çürümeden sadece yüksek kaliteli havuç yemeye değer.