Havuçtaki nişasta içeriği
Havuç, hemen hemen her sebze bahçesinde yetiştirilmektedir. Karoten ve A vitamini içeriğinden dolayı faydalı olduğu düşünülmektedir. Son zamanlarda nişasta insan vücudu için önemli maddeler arasında yer almaktadır. Bu bakımdan havuçta nişasta olup olmadığı sorusu ortaya çıkmaktadır.
Havuçtaki nişasta içeriği
Havuç ve polisakkarit
Nişastalı sebzeler arasında pancar, havuç ve patates bulunur. İkincisinde, bu maddenin içeriği en yükseklerden biridir, havuçlarda ise önemsizdir.
Havuç az miktarda nişasta içerir. Ancak bu meyveyi yemekten vazgeçmek için bir sebep değil. Havuç, büyümelerine yardımcı olan bu maddeyi biriktirir.
Maddenin kök mahsulde kalması ve mümkün olduğunca faydalı olması için tavsiye edilir:
- doğal olarak yetiştirilen meyveleri seçin;
- kök bitkilerin işlenmesini en aza indirmek;
- güveç, kaynatın, kök sebzeyi buharda pişirin.
100 gr havuç sadece 1,4 gr polisakkarit içerir. Bu, günlük ihtiyacın sadece% 8'idir. Yüksek sıcaklıklarda veya uzun süreli işlemlerde işlenirken, madde miktarı yarıdan fazla azaltılır.
Bir kök sebzeyi ne ile birleştirmek
Meyvede bulunan nişastanın faydalarını en üst düzeye çıkarmak için, onu diğer yiyeceklerle uygun şekilde birleştirmeniz gerekir. Aşağıdaki kombinasyonlar kullanışlıdır:
- tahıllar ve baklagiller ile: Maddenin en yüksek içeriğine sahiptirler;
- patatesli: bu en nişastalı sebzelerden biridir;
- hafif yağlı: ekşi krema, krema, bitkisel yağ.
Çiğ havuç sağlıklıdır
Çiğ havuç yemek iyidir: Bu, vücudun en karmaşık karbonhidratları almasını sağlar.
Bir havuçtan önerilen günlük dozu (30 g'a kadar) almak imkansızdır, bu nedenle diyete diğer nişastalı meyvelerin yanı sıra tahıllar, baklagiller ve tahıllar eklenir. Vücuttaki nişasta eksikliği, bir çöküşe, uyuşukluğa neden olur.
Hangi ürünlerle kullanılmamalıdır
Nişastalı meyveler ve tahıllar, proteinli yiyeceklerle birleştirilmez. Etin sebzeli garnitürle veya tahıllarla yenmesi gerektiğine dair yaygın inanışın aksine. Bunun, maddenin vücut tarafından özümsenmesinin özgüllüğü ile ilişkili birkaç nedeni vardır:
- karbonhidratın kendisi 3-4 saat içinde kolaylıkla emilir;
- Bir maddenin sindirimi için alkali bir ortam gerekirken, hayvansal proteinli yiyecekler (et, yumurta) asidik bir ortama ihtiyaç duyar;
- hayvansal proteinlerin sindirim süresi, bitkisel karbonhidratlarınkinden çok daha yüksektir;
- vücut tarafından asimile edilmeyen madde yağa dönüşür.
Ayrı beslenmenin destekçileri, havuç veya diğer meyvelerden oluşan bir garnitürle et yemeyi önermemektedir, çünkü bu ürünler vücudun eşzamanlı emilimi için uyumsuzdur.
Günlük yaşamda karbonhidrat nasıl kullanılır?
Nişasta birçok sebze ve meyvede bulunur. Karbonhidrat uygulamasının kapsamı:
- sosları koyulaştırmak ve yemek pişirmek için;
- ev kozmetolojisinde: yüz maskeleri, saç maskeleri;
- halk hekimliğinde: mide ülseri ve ayrıca alkol zehirlenmesi için.
Doğal nişasta, doğal kaynaklı ürünlerde bulunan kompleks bir karbonhidrattır, vücuda kesinlikle zararlı değildir.Ancak diyetlerde basit karbonhidratlar kontrendikedir. Yapay olarak sentezlenen bir madde onkolojiye neden olur.
Sonuç
Havuçta nişasta içeriği önemsizdir. Doğru ısıl işlem, maddenin değerli özelliklerini kaybetmemeye yardımcı olur. Nişastalı kök sebzeleri hayvansal proteinlerle birleştiremezsiniz - krema ve ekşi krema sosları ideal bir katkıdır.
Günlük ödeneği havuçtan almak imkansızdır, bu nedenle, maddenin içeriğinin çok daha yüksek olduğu patates, baklagiller, tahıllar ve hatta ekmekten diyete dahil edilir.