Evde limon depolamak
Limon, vitamin ve mineral bakımından zengin, sağlıklı narenciye bitkileridir. Güçlü antibakteriyel etki, viral hastalıkların tedavisinde kullanılmalarına izin verir. Limonun evde saklanması çeşidine ve olgunlaşma süresine bağlıdır. Turunçgillerin muhafazası bir buzdolabı veya soğuk karanlık bir oda ile sağlanır.
Evde limon depolamak
Limonların buzdolabında saklanması
Soğutma, turunçgilleri 3-8 hafta boyunca güvende tutmanın ekonomik bir yoludur. Sebze bölmesini limonları saklamak için kullanmak en iyisidir. Sıcaklık 7 ° C-9 ° C'yi geçmemelidir.
Gıdaların uygun şekilde hazırlanması, buzdolabı koşullarında raf ömrünü artıracaktır:
- 2-3 dakika akışın altına yerleştirilirler;
- kuru, soğutulmuş bir cam veya plastik kaba yerleştirilir;
- Kabı bir kapakla sıkıca kapatın.
Mandalla kapatılabilen plastik poşetlerde limonları buzdolabında saklamak da uygundur.
Buzdolabında limonların raf ömrünü uzatmak için ek prosedürler:
- Limonun kabuğunu ayçiçeği veya zeytinyağı ile yağlayın. Bu, meyvenin çürümesini önler.
- Narenciye meyvelerini kağıt peçeteye sarın. Kabuğun yüzeyindeki nemi emecek ve bu da çürük oluşumunu engelleyecektir.
- Meyveyi bir kase suya koyun. Bu onların kurumasını önler. Suyun 2 günde bir yenilenmesi gerekiyor.
Limonları dondurucu bölmede dondurarak uzun süre saklamak mümkündür. Dezavantajı, ürünün tat kaybı ve faydalı nitelikleridir. Ayrıca lezzet lezzetini kaybeder.
İç mekanda limon saklama
Oda neminde ve sıcaklığında turunçgiller 10 gün boyunca kalitesini kaybetmez. Nem% 80'i geçmemelidir. Narenciyeyi bir çekmecede saklamak ve sadece gerektiğinde açmak en iyisidir.
Evde limonların raf ömrünü artırmanın yolları:
- Kaplama kullanımı. Limon, rafine zeytin veya ayçiçek yağı ile kaplandığında uzun süre lezzetli ve taze kalır.
- Kum kullanmak. Soyulmamış meyveler bir kaba konur ve üzeri kalsine edilmiş kumla kaplanır. Limonlar parşömene sarılır.
- Mumlu kağıt kullanarak. Bu yöntemin dezavantajı yüksek maliyetidir. Bir mumdan balmumu eritip, meyvelerin üzerine sürüp kağıtla sararak kendiniz kağıt yapmak mümkündür.
- Vakumlu paketleme kullanımı. Vakumirovanie ambalajları için özel tahliye cihazları kullanın veya ısıtarak kutulardaki havayı bağımsız olarak emdirin.
Oda koşullarında saklama kuralları:
- selofan içinde paketlemeyin;
- cenin üzerindeki güneş ışınlarını sınırlandırın;
- sadece açık kaplar kullanın.
Narenciye dilimlerinin saklanması
Limonları evde kesilmiş halde tutmak için sadece kesilmiş yüzeye yerleştirmeniz gerekir. Kurumayı yavaşlatmak için meyveler üstü örtülür.
Limonları evde saklamak için, önceden kesilmişlerse, limon otu kullanmak daha iyidir.Tüm turunçgilleri buzdolabında 10 günden fazla taze ve lezzetli tutar.
Aşağıdaki durumlarda kesilmiş limonu taze tutabilirsiniz:
- kesiği ince bir yumurta akı tabakası ile yağlayın;
- elma sirkesi ile bulaşmış bir yüzeye bir kesik koyun (taze bal kullanabilirsiniz);
- nemi emen tuzu ve limonun yanında defne yapraklarını saklayın.
Şeker kullanımı
Şeker, limonun altı ay boyunca taze kalmasına yardımcı olur
Dilimlenmiş limonun bozulmaması için doğal koruyucular kullanılır. Şeker, meyveyi 4-6 ay taze ve sağlıklı tutar.
İnce parçalar halinde kesilmiş meyveler düz bir kabın dibine yerleştirilir. Üstlerine bir kat şeker serpin. Bu şekilde kabın tamamı doldurulur.
Parçaların ince olması için keskin bir bıçakla kesmek daha iyidir. Dilimlerin kalınlığı 4 mm'yi geçmemelidir. Şeker ve turunçgiller 1'e 1 oranında eklenir. Limon depolaması bu şekilde kabuklu veya kabuksuz yapılır.
Paketlendikten sonra kap kapatılır ve oda sıcaklığında 10 gün bekletilir. Şeker çözüldüğünde, kap kalıcı saklama için buzdolabına taşınır. Ayrıca soğuk havalarda gece sıcaklık 0 ° C'nin altına düşmezse şeker içinde dilimlenmiş meyveler sokakta veya balkonda bırakılır.
Banka deposu
Turunçgilleri bir kavanozda saklamanın 3 ana yolu vardır:
- Basit sterilizasyon. Kavanoz iyice temizlenir ve içine meyveler yerleştirilir. Sıkıca kapatılmış bir kapta serin, karanlık bir odada veya bodrum katında saklayın.
- Bir mum koçanı kullanarak. Meyveler ayrıca sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirilir. Ayrıca oraya bir cüruf koyarlar ve kabı sıkıca kapatırlar. Havalandırılmış bir alanda depolayın.
- Buhar sterilizasyonu. Buhar banyosunun üzerinde bulunan sterilize bir kavanozda meyveler, kap dolana kadar kademeli olarak tek tek yerleştirilir. Serin bir odada veya bodrum katında saklayın.
Bir kavanoz su içinde depolama
Bu yöntem meyvelerin güvenliğini birkaç kez artırır. Üst bilyeden sıyrılan meyveler cam bir kaba konur ve saflaştırılan sıvı, üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökülür.
Kavanozu buzdolabının sebze bölmesinde 6 ° C sıcaklıkta saklayın. Su 2 günde bir değiştirilir.
Limonu lezzetsiz tutmak
Bu yöntem, meyvenin yalnızca lezzetini elde etmek için satın alınması durumunda kullanışlıdır, ancak onları atmak üzücü. Turunçgiller, evde bir top top top yapmadığında hızla kurur ve özelliklerini kaybeder.
Meyvelerin uzun süre taze kalması için cam bir kaba konularak buzdolabında saklanır. Kap ne kadar doldurulursa, turunçgiller o kadar uzun süre kalır çünkü onlara daha az oksijen akar. Ayrıca yüzeyleri şeker şurubu veya balla bulaşır.
Lezzeti olmayan meyvelerin doğrudan güneş ışığı almaması ve üzerlerinde nem birikmemesi önemlidir. Tuz ve kağıt peçete sizi sudan kurtarır.
Meyvenin faydalı özelliklerini lezzetsiz olarak korumak için kurutulur. Suyunu kaybedecekler, ancak vitamin ve mineral bileşimi fazla değişmeyecek.
Hem doğal yollarla hem de fırın kullanılarak kurutulur. Limonlar 4-6 günde kendi kendine kurur. Dilimler halinde kesilir, yüzeye yerleştirilir ve günde bir kez ters çevrilir.
Fırında dilimler 55 ° C sıcaklıkta 4 saatte kurur. Kurutulmuş takozlar en iyi şekilde sıkı kağıt torbalarda saklanır.
Sonuç
4 aydan uzun süre dondurucuda veya buzdolabında ve oda koşullarında 15 gün kalırsa narenciye yemesi yasaktır: yüzeylerinde mantar ve çürük görülür.
Bayat bir limon yerseniz, zehirlenme riski vardır. Meyvenin uygunsuzluğunun bir işareti, yüzeyde doğal olmayan yeşil ve beyaz lekelerin varlığıdır.