Yaroslavl inek ırkı
Rus Yaroslavl inek cinsi, 19. yüzyıldaki üretkenlikleri sayesinde, Rusya'daki büyük şehirlerin büyümesi ve gelişmesiyle birlikte, hayvancılık ürünlerine olan talebin arttığı ve ayrı bir çizgiye girmesine katkıda bulunduğu yerli çiftçiler arasında popülerlik kazandı. .
Yaroslavl inek ırkı
Yaroslavl inekleri hakkında
XIX yüzyılın 80'lerinde yerli sanayide tereyağı ve peynircilik endüstrilerinin ortaya çıkmasıyla birlikte, yüksek kaliteli ürünler elde etmek için acil bir ihtiyaç vardı. Bu amaçla, Rusya'nın süt ürünleri dernekleri, süt verimi ve yağ içeriği bakımından hayvancılıkta kesin bir şekilde lider konuma gelecek bir tür geliştirmek için büyükbaş hayvan temsilcilerinden oluşan zahmetli ve uzun bir seçim gerçekleştirdi.
Yaroslavl inekleri yetiştirilirken, Holstein, Algauz ve Simmental bireyleri geçişe katıldı, ancak yavrulardan elde edilen ürünlerin yağ içeriğindeki azalma nedeniyle daha fazla kullanımları durduruldu.
Yaroslavl inek ırkının ana atası, üreme için en iyi örneklerin seçildiği yerel kuzey Büyük Rus sığırlarıydı. Aynı zamanda, üremede dış görünüşün önemi yoktu.
Geçen yüzyılın 80'lerinde, açıklanan inek cinsinde, Holstein boğası geçişe katıldığında ve bunun sonucunda Mikhailovskaya inek dalının ortaya çıkmasıyla görünümünün eksiklikleri en aza indirildi.
Sovyet döneminden bu yana, sadece Yaroslavl'da değil, aynı zamanda Ivanovo, Vologda, Kostroma ve Tyumen'de de sığır yetiştirme çiftlikleri Rusya'da Yaroslavl cinsinin sığırlarını kurmaya başladı. Yaroslavl boğası, Kostroma ve Istoben hayvanlarının çoğaltılmasında aktif bir katılımcı oldu.
Yaroslavl'dan ineklerin dış belirtileri
Yaroslavl inek ırkının özelliği, bu hayvanları, fiziğin hafif açılı bir yapısı ve zayıf gelişmiş kasları olan süt tipi bireyler olarak tanımlar:
- Boğa eğik uzunluğu 1.52-1.55 m olan omuzlarda 1.25-1.27 m'ye kadar büyür,
- hayvanlar, uzun bir yüzdeki birçok sığır temsilcisinden farklı olan, kuru kafalı, artık gelişmiş bir iskelete sahiptir.
- derin (yaklaşık 0,7 m), ancak dar (0,37 m'ye kadar) bir göğüste zayıf gelişmiş çiy örtüsü,
- ince düşük uzuvlar,
- arka kısım geniş, çatı benzeri bir sakrumla sarkıyor.
Süt sığırlarının türü, hayvanın sağım makinesinin yapısını belirler. Bir Yaroslavl ineğinin memesi, önden ve arkasından geniş aralıklı, orta derecede gelişmiş süt damarları olan uzun meme uçlarıyla donatılmış kase şeklinde bir şekle sahiptir.
Cinsin ilk temsilcilerinin fotoğraflarına bakılırsa, Yaroslavl'dan gelen modern boğa, küçük boyutlu ve özel sağlıkta farklılık göstermeyen devrim öncesi atalara çok benzemiyor.
Fotoğraftaki hayvanların rengi ağırlıklı olarak siyah ve beyaz başlı. Karakteristik bir özellik, sözde "gözlük" - göz halkalarıdır. Doğada, Yaroslavl'dan sığır temsilcilerinin kırmızı rengi de var.
Üretken özellik
Yaroslavl ineği, yüksek ortalama et ve süt üretkenliği göstergeleri kaydetti.
Et verimi
Yetişen boğaların ortalama ağırlıkları 0,7 ila 0,9 ton arasında değişmekte, nadir durumlarda 1,2 tona ulaşmaktadır.Düvelerin ağırlıkları 0,45 ila 0,55 ton arasında değişmektedir.Yenidoğan buzağılar yaklaşık 25-30 kg ağırlığındadır ve altı aylık olduklarında artış, Günlük 700-750 gr artış gösteren 150-170 kg Buzağılar bir yaşına geldiklerinde vücut ağırlıkları 0,35 ile 0,37 ton arasında değişmekte ve her gün 800-900 g kazanmaktadır. yaşında, yarım tona kadar ağırlık kazanır, düveler - 0.35-0.38 ton.Bu göstergelerle, Yaroslavl'dan bir sığır temsilcisi tarafından verilen kesim verimi, tatmin edici kalite özellikleri ile% 50-62 aralığındadır. et.
Süt verimliliği
Önde gelen damızlık inekler, yağ içeriği% 4,0 ila 4,2 olan yıllık ortalama 5,0-5,5 bin kg süt verimi kaydetti. Aynı zamanda, Ivanovo bölgesinde, Yaroslavl cinsinin bir ineği yılda 11,59 bin kg üretti. Ortalama parametrelere sahip hayvanların, 2,7 ila 3,5 bin kg süt ürününden ortalama süt verimi sağlaması garanti edilir. Yağ bileşeninin içeriğinin en yüksek göstergeleri arasında% 6,1'lik rakamlar kaydedildi. Yaroslavl ineklerindeki protein bileşeninin içeriği% 3,5-3,7 aralığındadır. Yaroslavl'dan sığır ırkından elde edilen ürünlerin kendi avantajları vardır: tat ve besin değeri.
Üreme çekiciliği
Bugün Yaroslavl'dan gelen sığır sayısı keskin bir şekilde azaldı. Bunun nedeni, daha yüksek süt verimi oranları açısından Yaroslavl ineklerine hakim olan güncellenmiş yetiştirme hatlarının yerli ve yabancı hayvancılık yetiştiriciliğidir.
Bu hayvanların anavatanında ve ayrıca Tver, Ivanovo ve Vologda'da en fazla sayıda hayvancılık kaydedilebilir. Yaroslavl inekleri yetiştiriciliği yapan Rus bölgelerinin toplam sayısı 7 bölgedir.
Yaroslavl hayvanlarının ana avantajları arasında, yerli çiftçiler şunları not ediyor:
- süt kalitesinin yüksek göstergeleri,
- yavruların iyi üreme - üreme döneminde Yaroslavl buzağıları 1 ila 5 arasında doğar,
- yeni gözaltı ve beslenme koşullarına uyum.
Büyük boyutlarla ayırt edilmeyen ve büyük bir kütle kazanmayan Yaroslavl inek cinsi çok fazla yem gerektirmez, ancak yetersiz bir diyetle, büyük miktarlarda yağlı süt sağlar, bu da hayvancılık yetiştiricilerinin en düşük seviyede en büyük karı elde etmesini sağlar. maliyet.