Charolais inek ırkı
Uzun süreli seleksiyon çalışması sonucunda yetiştirilen Charolais sığır ırkı, ondan mükemmel et kalitesi elde etmek ve hibrit hatlar elde ederken diğer sığırlarla melezlemede kullanılmak üzere çiftçiler tarafından başlatılır.
Charolais inek ırkı
Charolese sığırları hakkında
Fransızlar, 17. yüzyılda Charolais sığır ırkı üzerinde çalışmaya başladılar ve üretkenlik ve dış özellikler bakımından farklılık gösteren yerel hayvanların ırklarını temel aldılar.
Başlangıçta, Charolais inekleri ve boğalarının ataları karışık tipteydi, hem süt hem de et trendlerini birleştirerek bir dizi çalışma kalitesine sahiplerdi. Uzun süre Charolais boğaları taslak hayvanlar olarak kullanıldı. Bugün var olan ırkın temsilcileriyle karşılaştırıldığında, ataları şimdiki nesil kadar gelişmiş değillerdi, ancak güçlü bir bağışıklık sistemine sahiplerdi.
Charolais inek ırkı, 1864 yılında bağımsız bir tür olarak sicile girildi.
Yeni bir sığır türüne geçmek ancak 1920'lerden beri, devasa Simmentals ve Shorthon türlerinin geçiş için nesneler olarak seçildiği zamandan beri mümkün hale geldi. Üreme için kullanılan inek ve boğaların seçimi, vücut ağırlıkları ve büyüme yoğunlukları dikkate alınarak yapılmaya başlandı.
Bugün en büyük Charolais inek popülasyonu Fransa'da bulunuyor ve yaklaşık 2 milyon bireye sahip. Ayrıca diğer sığırların kalitesini iyileştirme sürecinde bu büyükbaş hayvanın kullanıldığı 7 düzine daha fazla ülkedeki çiftliklerde Charolese ırkı ile tanışmak mümkündür. Rus Charolese nüfusu, Tver, Belgorod bölgeleri, Stavropol ve Tyumen'de bulunan binin biraz üzerinde temsilciye sahiptir.
Standardın özellikleri
Charolais inek cinsinin dışının oluşumu, uzun bir süre boyunca gerçekleşti, bunun sonucunda et yönündeki hayvanların ortaya çıkması, belirgin gelişmiş kaslara sahip büyük bir yapıya sahipti. Çok miktarda deri altı yağ dokusu biriktirmezler, bu nedenle diyet etleri verirler. Cinsin tanımı kendi ayırt edici özelliklerini içerir:
- hayvanların ağırlıkları 0,9 ila 1,7 ton (boğalar) ve 0,7 ila 1,0 ton (düveler) arasında değişir, genellikle daha büyük hayvan boyutları kaydedilir,
- yenidoğan buzağıların vücut ağırlığı 70 kg'a kadar,
- Charolais ineği omuzlarda 1.55 m'ye kadar büyür, boğa - 1.65 m'ye kadar, boğalarda eğik olarak 2.2 m'ye ve düvelerde 1.9 m'ye kadar ulaşır,
- hayvanın göğsünün çevresi ortalama 2.0 m veya daha fazladır,
- açık renkli burunlu beyaz takım elbise,
- geniş ön kemik, küçük boynuzlar,
- alçak, iyi yapılı uzuvlar.
Özel bir çiftlik koşullarında, Charolese sığırları, üreme işlevlerini sürdürürken, süt getirirken ve bir çekim gücü olarak hareket ederken, 15 yıl boyunca çalışma özelliklerini korurlar.
Verimlilik göstergeleri, avantajları ve dezavantajları
Charolese inek hattının sığır eti türü olduğu düşünüldüğünde, asıl amacı kaliteli et getirmektir ve bunda sığırlar çiftçilerin umutlarını tamamen haklı çıkarır. Yenidoğan buzağılar 30 kg ağırlığındadır ve iki yaşına kadar yoğun bir şekilde iyi bir kilo alırlar, günde 1.0-2.0 kg. Altı aylıkken buzağı 0.25 tona kadar ağırlık kazanır.
Charolais ırkı, katliam, canlı ağırlık ve büyüme oranlarının rekor göstergeleri sayesinde popülerlik kazandı.
Olgunlaşmış bir hayvandan kesim et verimi% 65 veya daha fazla arasında değişmektedir. Yağsız dana eti iyi tat ve doku özelliklerine sahiptir.
Ek olarak, Charolais inekleri süt üretiminin iyi göstergelerini verir. Yağlı süt ürünlerinin yıllık süt verimi (% 4,0-4,1'e kadar yağ) 2,5 tona kadar, bazen 3.0 tona kadar çıkmaktadır.
Üreme için avantajlar ve dezavantajlar
Üretici olarak tutmak için, Charolese cins ineklerin bir takım avantajları vardır:
- temsilcileri, sonraki nesillerde kaliteli özellikleri güvence altına alan iyi kalıtım ile ayırt edilir,
- Sığırlar, kısa sürede alışma süresine uyum sağlayarak, güncellenen yaşam koşullarına hızla adapte olur,
- charolais, yaz aylarında bakım maliyetlerini önemli ölçüde azaltan mera hayvanlarına aittir.
- uzun ömür beklentisi, Charolese sığırlarını olabildiğince faydalı ve rasyonel kullanmanıza izin verir,
- cins, yüksek verimlilik oranları ile ayırt edilir,
- Genç hayvanların katledilmesi sonucunda yağsız et oranı yağ içeriğini önemli ölçüde aşmaktadır.
Dezavantajlar olarak, çiftçiler sırt bölgesinin düzensizliği ve kürek kemiğinin çatallanması gibi bazı özel dış belirtilere işaret ediyor. Ayrıca, buzağıların büyüklüğü nedeniyle ağır buzağılama vakaları da vardı. Charolais cinsinin ineklerinde doğurganlık, doğası gereği patolojik olan vücudun arka kısmındaki kas hipertrofisinden büyük ölçüde etkilenir, bu nedenle bazen kısır hayvanlar bulunur.