Kışın patates depolamak için sıcaklık aralığı
Patates yetiştirmek ve ona bakmak kolay bir iş değil. Hasat burada bitmiyor. Kışın onu nasıl düzgün bir şekilde koruyacağınızı bilmeniz gerekir. En önemli faktörlerden biri, patatesler için optimum saklama sıcaklığıdır. Mahzende iyi koşullar yaratmak için çeşitliliğin özelliklerini, gizli hastalıkları ve diğer birçok faktörü hesaba katmanız gerekir.
Kışın patates depolamak için sıcaklık aralığı
Sebze depoları için gereklilikler
Tüm çiftçiler, kalite göstergelerini kaybetmeden evde sebze depolamayı başaramaz. Tüm gereksinimlerin ne kadar doğru bir şekilde karşılandığını anlamak için, mahzene bir termometre ve bir nem ölçer takılmalıdır.
Kışın patatesler için optimum saklama sıcaklığı 0'ın 2-4 üzerindedir. Sıcaklık düştüğünde patatesler tatlı olur. Odadaki artan nem, duvarlarda küf oluşumuna ve yumru köklerde mantar hastalıklarının çoğalmasına neden olur.
Optimum nem içeriği% 80'dir, bu göstergede bir azalma kök mahsullerin kurumasına yol açar. Sebze deposu, patateslerin saklama sıcaklığını düzenleyebilmek için temel bir havalandırma sistemi ile donatılmalıdır. Duvarların çevresine yerleştirilen ılık su şişeleri ile bodrumdaki hava sıcaklığını artırabilirsiniz. Patatesler pamuklu battaniyeler veya çuval bezi ile örtülebilir. Nem göstergesini azaltmak için bodruma kum veya kireç torbaları yerleştirilir.
Nemdeki artışlar, bir sprey şişesinden duvarlara su püskürtülerek elde edilir. Sorunu çözmenin bir yolunu aramamak için, başlangıçta patatesleri depolamak için bir yer seçmeli ve tüm gereksinimlere uygun olarak donatmalısınız:
- bodrumdaki duvarları yalıtım malzemesi ile yalıtın;
- havalandırmayı donatmak;
- kemirgenlerin odaya girmemesi için bodrumdaki zeminin ve duvarların sıkılığını sağlamak.
Tohum kışın filizlenmişse, çıkarılmalıdır. Ancak mesele burada bitmiyor. Sıcaklığı 1-2 ℃'ye düşürerek büyümeyi durdurabilirsiniz.
Depolamaya hangi çeşitler uygundur
Sebze deposundaki patateslerin saklama sıcaklığı doğru olsa ve nem göstergesi aşılmasa bile kök bitkileri bozulabilir. Mesele şu ki, tüm patates çeşitleri uzun süre saklanamaz. Erkenci çeşitlerin çoğu düşük tutma oranlarına sahiptir.
Olgunlaşma dönemlerine bağlı olarak patatesler için en uygun saklama süresi:
- erken ve orta-erken - 2 ay;
- geç - 8-12 ay.
Bugüne kadar, erken olgunlaşma dönemlerinde tüm kış sorunsuz bir şekilde saklanabilen birçok patates çeşidi yetiştirilmiştir. Temelde bunlar Hollandalı ve Alman melezleridir. Yeni bir tohumluk patates seçerken, saklama kalitesini tanımlayan tüm yetiştirme özelliklerini hesaba katmanız gerekir.
Büyüyen koşullar
Yalnızca sağlıklı kökleri saklayabilirsiniz.
Sebzeleri mahzene koymadan önce, yetiştirildikleri koşulları dikkate almanız gerekir:
- toprak türü;
- yağış miktarı;
- hastalıkların varlığı;
- topraktaki potasyum ve azot içeriği.
Bodrumda patates depolamak için en uygun sıcaklık rejimi korunsa bile, tarım teknolojisi kurallarına uyulmazsa, anlamsız olacaktır. Yağışlı mevsimde patateslerin muhafaza kalitesi sürekli% 50 azalır, sulu hale gelir ve lezzetini kaybeder. Verimli veya kumlu tınlı topraklarda yetiştirilen sebzeler çok daha iyi depolanacaktır. Yeterli miktarda potasyum ve azotlu gübrelerin eklenmesi, yüksek tutma oranlarına sahip bir ürün elde etmenizi sağlar.
Patateslerin güvenliğini etkileyen bir diğer önemli faktör de her türlü hastalık ve zararlıdır. Dahası, kök bitkilerin dikkatli bir şekilde sıralanması bile tüm enfekte olmuş meyvelerin tanımlanmasını garanti etmez. Viral hastalıklara neden olan birçok mantar sporu ve patolojik mikroorganizma, yumrularda uzun süre kendini hiçbir şekilde göstermeden kalabilir.
Hazırlık çalışmaları
Kışlık stokları depolamadan önce, sadece sebze deposunda patatesleri hangi sıcaklıkta saklayacağınızı ve bunun için tüm koşulları yaratmayı değil, aynı zamanda bitkilerin sağlığına da dikkat etmeniz gerekir. Depolama için hazırlık hasattan çok önce başlar. Örneğin, kök bitkileri hasat etmeden önce üstleri biçmek, yumru köklerin çeşitli virüsler ve mantarlar ile enfeksiyon riskini azaltabilir. Çoğu zaman, zararlı mikroorganizmalar yapraklarda ve gövdelerde yaşar. Kazma sırasında yumruların üzerine düşer ve sebze deposunun nemli ortamında ilerlemeye başlarlar.
Üstlerin biçilmesi hasattan 7-10 gün önce başlar. Bu dönemde yumrular toprakta olgunlaşır. Kabuk daha kaba hale gelir, bu nedenle kazma sırasında çok çabuk zarar görmez. Patatesler bodrumda saklanmadan önce birkaç hazırlık aşamasından geçmelidir.
Tedavi
Kök sebzeler, kazıldıktan sonra hemen torbalara katlanmamalıdır. Tüm büyüme dönemi boyunca patatesler belirli nem koşullarında olup çeşitli mikrop etkilerine maruz kalırlar, bu nedenle onları açık havada 2 saat güneş altında tutmanız gerekir. Bu prosedürden sonra, hasat edilen mahsulün tamamı bir barakanın altına aktarılmalı veya tavan arasına yayılmalıdır.
Kazılmış patatesler paketlenmemelidir
Tavan arasında patates saklamak için optimum sıcaklık 13-18 ℃'dur. Bu gibi durumlarda patatesler 2 hafta saklanır. Sıcaklık düştüğünde tedavi süresinin bir hafta uzatılması önerilir. Kışın mahzene tohum atmadan önce çevre düzenlemesi yapılması gerekir. Patatesler iyi aydınlatılmış bir odada 7 gün veya 2 gün boyunca doğrudan güneş ışığı altında bırakılır.
Yumru sertleştirme ve ayıklama
Sıcaklık dalgalanmaları patateslerin kalitesini düşürebilir. Kış için bir mahzene döşemeden önce, yumruların daha düşük sıcaklıklara hazırlanması gerekir. Tedavi süresi boyunca, sıcaklık kademeli olarak 13-18 ℃'den 2-4 ℃'ye düşürülür. Sertleştirme işlemi yumru köklerdeki kimyasal süreçleri yavaşlatır ve onları kışlık depolamaya hazırlar.
Kök bitkilerini kalite göstergeleri kaybı olmadan uzun süre saklayabilmek için, tüm tedavi süresi boyunca nem artışından korunması gerekir. Kök bitkileri patates deposunda saklamadan önce hazırlık aşamalarını ihmal etmeyin. Tüm kurallara tabi patateslerin kalitesi bahara kadar korunabilir.
Depolama kuralları
Patatesleri hangi sıcaklıkta saklayacağınız, odayı önceden hazırlamamanız önemli olmayacaktır.
- Patateslerin saklanacağı oda önce dezenfekte edilmelidir. Tüm duvarlar, merdivenler, raflar ve döşemeler bir manganez veya bakır sülfat çözeltisi ile işlenmelidir.Daha sonra nemi azaltmak ve sıcaklığı normalleştirmek için oda havalandırılmalıdır.
- Patates miktarı çok fazla değilse, kap kullanılmadan toplu olarak depolanır. Bu depolama yönteminin önemli bir dezavantajı vardır: 1 çürük yumru varsa, mahsulün çoğunu kaybedebilirsiniz. Köklerin zemine doğrudan temas etmemesi için tahta paletler kullanmak en iyisidir. Bu durumda patatesler her taraftan havalandırılacaktır.
- Birçok çiftçi, kök sebzeleri tahta kutularda, doğal çantalarda veya ağlarda saklamanın en iyisi olduğuna inanır. Bu gibi durumlarda, kökler iyi havalandırılır ve çürüme odağı görünse bile kayıplar minimum düzeyde olacaktır.
Dairede depolama
Her yaz sakini kendi sahasında patates yetiştirme ve bunları bodrumda ayrı ayrı saklama fırsatına sahip değildir. Birçok insan kışın patates alıp bir apartman dairesinde saklar. Bir apartman dairesinde patatesler hangi sıcaklıkta saklanmalıdır? Evde, sıcaklığı 2-4 ° C arasında tutmak mümkün değildir.
Fırsatlar izin verirse, kileri klimayla donatabilirsiniz. Bu, iç mekan iklimini kontrol etmenize ve her tür kök bitkisini depolamanıza olanak tanır. Evde patatesleri sırlı bir balkonda saklamak daha iyidir. İdeal olarak patatesler tahta kasalarda saklanmalıdır. Torba veya ağ da kullanabilirsiniz, ancak kışın donmaması için kökleri battaniyelerle örtmeniz gerekecektir.
Son bölüm
Mahsulün güvenliği büyük ölçüde sebze deposundaki sıcaklık ve neme bağlıdır. Patates depolamak için optimum sıcaklık aralığı 2-4 ℃ ve nem seviyesi% 80'dir.
Bu şartlara uymanın yanı sıra, patatesler depolanmaya hazırlanmalıdır. Mahzene serilmeden önce, kökler işlem, sertleştirme ve ayırmayı içeren birkaç hazırlık aşamasından geçmelidir. Patateslerin ne kadar süreyle depolanacağı, büyük ölçüde seçilen çeşide bağlıdır. Birçok erken çeşit, kalite göstergelerini hasattan sonra yalnızca 2 ay korur. Tüm hazırlık kurallarına ve aşamalarına uygunluk, tüm mahsulün% 90'ına kadar tasarruf etmenizi sağlar.