Turşu için yaygın salatalık çeşitleri
Konserve için, asitleme için özel olarak formüle edilmiş çeşitlerin seçilmesi önerilir. Salatalık turşusu çeşitleri, özellikleri bakımından standart meyvelerden farklıdır. İnce bir cilde ve minimum tohuma sahip minyatür salatalık kullanmak en uygunudur.
Turşu için yaygın salatalık çeşitleri
Evrensel çeşitler
Meyvelerin boyu 8 ila 15 cm arasındadır, ince bir kabuğa ve nötr bir tada sahiptir. Çok yönlü salatalık daha çok salatalarda kullanılır. Konserve işlemi sırasında meyveler salatalık turşusuna göre daha yumuşak olacaktır.
Salamura ve konserve için evrensel salatalık çeşitleri:
- Fontanelle F1. Olgunlaşma 50-60 günde gerçekleşir, salatalık 8-10 cm uzunluğunda, 90-100 gram ağırlığında, bir düğümdeki sayı 2-3 adettir.
- Anka kuşu. Serada veya açık toprağa dikildikten sonra 50-65 günde olgunlaşan salatalıklar 12-15 cm uzunluğunda, 155-190 gram ağırlığında, bir düğümdeki sayı 1-2 adettir.
- Gevrek. İlk mahsulü dikimden 56-65 gün sonra hasat edebilirsiniz, salatalık 10-15 cm uzunluğunda, 100-120 gram ağırlığında, bir düğümdeki sayı 1-3 adettir.
Tuzlama çeşitleri
Bu, dekapaj için en ideal seçenektir. Salatalık turşusunun uzunluğu ortalama 8 cm'dir Bu tür salatalıklar, siyah dikenli, ince kabuklu ve elastik etli, kuvvetli yumrulu bir yüzeye sahiptir.
Çeşitler:
- Klasik
- Hibrit
Klasik çeşitler
Klasik çeşitlerin avantajı, tohumlarının gelecekteki ekimler için kullanılabilmesidir.
Verimleri iyi. Klasik salatalıkların ince bir kabuğu ve sıkı bir eti vardır. Onları yetiştirirken, meyvelerin aktif olarak sararması nedeniyle hasatın zamanında toplanması gerektiğini dikkate almak gerekir.
Çeşitler
Nezhinsky. Bol hasat ve iddiasız bakım sayesinde birçok bahçıvan için favori bir salatalık türü. İlk meyveler 47-67 günde hasat edilebilir. Salatalığın uzunluğu 10 ila 12 cm arasındadır ve 95 gram ağırlığındadır.
İlk çıkış. Erkenci bir salatalık çeşididir, 33-39 günde toplanması mümkündür. Meyveler 12-13 cm uzunluğunda ve 68-70 gram ağırlığındadır.
Muromsky. Rusya'nın orta kesiminde büyümek için uygundur. Meyveleri 37-40 günde hasat edebilirsiniz, salatalık sadece 6-8 cm uzunluğunda ve 50-70 gram ağırlığındadır.
Kıyı. İlk hasat 47-51 günde hasat edilebilir. Meyveler 10-12 cm uzunluğunda, 107-126 gram ağırlığındadır.
Parker. Erken görünüm, tam olgunlaşma 36-45 günde gerçekleşir, meyve 10-12 cm uzunluğunda, 90-110 gram ağırlığındadır.
Hibrit çeşitleri
Melezler, iki farklı salatalığın geçişidir. Örneğin, türlerden biri büyük bir verim sağlarken diğerinin tadı iyidir. Çok sayıda geçiş seçeneği var. Turşu için hibrit salatalık çeşitleri, çeşitli hastalıklara karşı iyi bağışıklığa sahip olmaları, iyi meyve vermeleri, hızlı büyümeleri ve farklı hava koşulları konusunda seçici olmaları bakımından sıradan olanlardan farklıdır.
Hibrit, tek seferde dikim ve hasat için uygundur. Önümüzdeki yıl yetiştirmek için tohumlarını toplar ve bitki yetiştirirseniz, sonuç tatmin edici olmayabilir: melez türlerin şekli, görünümü ve tadı değişebilir veya hiç büyümeyebilir.
Çeşitler
Birçok çeşit var
Paris turşusu F1. Dikimden sonra hazır meyveler 50 gün sonra hasat edilebilir, meyveler 6-10 cm uzunluğunda ve 60-80 gram ağırlığındadır.
Goosebump F1.Kendi kendine döllenen, kara dikenli meyveler, dikimden sonra, hazır meyveler 43-46 gün sonra hasat edilebilir. Meyvesi 6-10 cm uzunluğunda ve 60-80 gram ağırlığındadır.
Yarışmacı. Hazır meyvelerin toplanması 40-50 günde, meyveler 8-12 cm uzunluğunda ve 100-130 gram ağırlığındadır.
Cesaret F1. Oldukça yaygın bir salatalık türü. İlk hasat 45-50 günde mümkündür. Meyveleri 12-15 cm boyunda ve 120-130 gram ağırlığındadır.
Peşin ödeme F1. İddiasız bir çeşitlilik olan ilk meyvelerin toplanması 40-45 günde mümkündür. Meyve 10-12 cm uzunluğunda, 115-120 gram ağırlığındadır.
Lilliputian F1. Kendi kendine tozlanan meyveler, 40-45 günde ekimden sonra salatalık toplar. Meyveler 7-9 cm boyunda ve 80-90 gram ağırlığındadır.
Garland F1. Erken bir çeşit, ilk meyveleri toplamak, ekimden 35-40 gün sonra mümkündür. Meyveler 12-14 cm boyunda ve 120-130 gram ağırlığındadır.
Salatalık seçim kriterleri
Koyu yeşil renkli meyvelerle turşu yapmak için salatalık türlerinin seçilmesi önerilir. Sarı ve yaşlı meyveler konserve edilmeye uygun değildir, içlerindeki kabuk ve tohumlar sert, pürüzlüdür.
Konserve için, herhangi bir renkteki dikenli salatalıkları seçebilirsiniz, ancak tuzlu su siyah dikenlere daha iyi nüfuz eder. Büyüme sırasında nemin içlerinden içeri girmesi nedeniyle siyah yumrular ortaya çıkar. Salata için hafif dikenler ile alınması tavsiye edilir. Ve konserve edildiklerinde yumuşak ve gevrek olacaklar.
En fazla 10 cm uzunluğunda salatalık seçmek gerekir Acı sebzelerin yanı sıra çok tohumlu ve kabuğu bozulmuş olanların korunması için alınmasına gerek yoktur. Meyvenin kuyruğu sert olmalıdır.
Sonuç
Pek çok meyve çeşidi vardır ve elbette seçim sizin. Her birinin kendine özgü tadı ve lezzeti vardır.
Bunların çoğu, konserve yapmak için kullandığınız tarife ve sebzelerinizi nereden satın aldığınıza bağlıdır. Salatalık satın alınırsa, satıcıdan satın alınan türlerin temel özelliklerini sormanız gerekir. Sebzeleri kendiniz yetiştirirseniz, hangi çeşitlerin ekileceğine karar vermeniz gerekir - klasik veya melez.