Patateslerin insan vücudu üzerindeki etkisi

0

1650

Makale derecelendirmesi

Patatesin yararları ve zararları, büyük ölçüde ürünün doğru kullanımına bağlı olan çok göreceli kavramlardır. Patateslerin faydalı özellikleri, zengin bileşimine ve zararlarına - bazı saklama ve hazırlama özelliklerine dayanmaktadır. Patateslerin vücut için ne kadar iyi olduğuna ve hangi durumlarda bize zarar verebileceğine bakalım.

Patateslerin insan vücudu üzerindeki etkisi

Patates bileşimi

İhtiyacımız olan değerli vitamin ve maddelerin deposu oldukları için patates insanlar için faydalıdır. C vitamininin faydaları hakkında konuşmaya gerek yok - bağışıklığımıza güçlü bir yardımcı, serbest radikallere karşı bir silah, demir emiliminde bir yardımcı, dolaşım sisteminin normal işleyişinin önemli bir bileşeni. B grubu vitaminleri, özellikle - B6 vitaminleri hakkında unutulmamalıdır. Onun varlığı, sıradan patatesleri kardiyovasküler ve sinir sisteminin işleyişinde önemli bir yardımcı yapar, anemi, toksikoz, nevralji ve dermatit için son derece yararlıdır.

Yüksek potasyum içeriği, kalbin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, metabolizmayı iyileştirir ve "kötü" kolesterol seviyesini düşürür. Bu sebzede bol miktarda bulunan nişasta, ilaçların etkisiyle oluşan mukozal tahrişle baş etmeye yardımcı olur. Ek olarak, patateslerde bulunan kimyasal bileşikler kan basıncını düşürebilir. Bu sebzenin besin değerini unutmamalıyız: uygun şekilde pişirilmiş patatesler bize faydalı maddeler sağlar ve ayrıca vücudu temizlemeye ve fazla sıvıyı gidermeye yardımcı olur.

Solaninin etkisi

Patates zarar veya fayda getirecektir - büyük ölçüde içinde solanin adı verilen sinsi bir maddenin varlığına bağlıdır. Patateslerin kabuğunda, yeşil alanlarında ve filizlerinde bulunur ve uygun şekilde saklanmazsa kabuğun altına ve sebzenin derinliklerine nüfuz eder. (Uygun olmayan depolama ile yumru köklerin çok uzun süre saklanmasını ve aydınlık bir yerde saklanmasını kastediyoruz.)

Yumru köklerde filizler görülürse, bu, sebzedeki solanin seviyesinin önemli ölçüde arttığının bir işaretidir. Bu tür yumruları tüketmemek ve gerekirse deriyi çok kalın bir tabaka ile kesmek daha iyidir.

Bu maddeyi içeren bir sebze, sindirim ve sinir sisteminin işleyişinde ciddi sorunlara neden olabilir. Filizlenmiş patates tüketimine yönelik en ciddi kontrendikasyon, hamile kadınların yanı sıra küçük çocukları da ilgilendirir. Patates özelliklerinde tehlikeli değişikliklerden kaçınmak için serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır (en iyi seçenek altı dereceden yüksek olmayan bir mahzendir).

Figür için faydalar

Patateslerin kalorisi yüksektir

Bu ürün kalori içeriği (ürünün yüz gramında 76 kcal içerir) ve yüksek nişasta içeriği ile bilinir, bu nedenle kilo verme diyeti için onaylanmış gıdalar listesinde nadiren bulunur. Ve aynı zamanda suyu alma, mideyi temizleme, metabolizmayı iyileştirme ve açlığı mükemmel şekilde tatmin etme kabiliyetine sahiptir.Yüksek kalorili patates figürümüz için iyi mi yoksa kötü mü? Büyük ölçüde hazırlanma şekline bağlıdır.

Derin yağda pişirirseniz, uzun süre suda ıslatırsanız veya pişirirken bol miktarda yağ verirseniz, patateslerin faydalı özelliklerinden geriye çok az kalıntı kalır. Aynı zamanda, kızarmış patateslerin kalori içeriği üç, dört ve hatta beş kat artabilir! Genel olarak, ürün ılımlı, fırınlanmış veya haşlanmış, yağsız tüketilirse diyet ve egzersizinizin etkisini en azından bozmayacaktır. Bu sebze boşuna "ikinci ekmek" olarak adlandırılmıyor - bu halk bilgeliği çok faydalı tavsiyeler içeriyor: sadece un ürünlerini haşlanmış yumru ile değiştirin ve figürünüz hiç acı çekmeyecek.

Güzellik için faydaları

Uzmanlar, patatesin sağlığımız için faydalarının yanı sıra güzellik alanında da önemini savunuyorlar. Kozmetologlar, genç patateslerin büyülü özelliklerini ve ellerin, boynun, yüzün, tırnakların ve saçın durumu için faydalarını uzun zamandır biliyorlar. Bu sebzeden elde edilen ürünler besleyici, yenileyici, tonik ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Nişasta kırışıklıkları ve sarkıklıkları gidermeye yardımcı olur, cildi aydınlatır, gözenekleri sıkılaştırır. Önemli olan - alerjik reaksiyonlara neden olmaz ve hemen hemen herkes için uygundur.

Ev kozmetolojisinde çiğ patates suyu ve pişirildikten sonra patates püresi kullanılır. Basit bileşenlerin yardımıyla yüz, boyun, eller, saç ve tırnaklar için tamamen doğal, iyileştirici ve etkili çeşitli maskeler hazırlayabilirsiniz. (Patateslerin etkisini artıran ev yapımı kozmetik maskelere süt, bal, yumurta akı, limon suyu, zeytinyağı ve diğer doğal maddeler eklenebilir.) Ek olarak, halk hekimliği, çok eski olmayan mısırları tedavi etmek için çiğ yumrulu yulaf lapası kullanılmasını tavsiye eder.

Diğer faydalı özellikler

1. Bu ürün insan vücudundaki proteinlerin oluşumuna katkıda bulunur ve ayrıca "sevinç hormonu" - serotonin oluşumunda önemli bir rol oynar.
2. Patates tüketen kişilerin uykusuzluk yaşama ve daha güçlü anılara sahip olma olasılıklarının daha düşük olduğu bulunmuştur.
3. Çiğ patates suyu vücut için faydalıdır, migren ve sindirim problemleriyle savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca ham ürün kompresleri cilt koşullarını iyileştirir.
4. Gıdalarda tüketilmemesi gereken sinsi solanin bile yanıkları tedavi etmek için tıpta başarıyla kullanılmıştır.

Kontrendikasyonlar

1. Aşırı patates tüketimi, bir kişinin zaten bu alanda problemleri varsa eklem sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir. Ürünü diyetten tamamen çıkarmak gerekli değildir - sadece miktarı azaltın.
2. Glisemik indeksi yüksek olan bu ürün şeker hastaları için tehlikelidir. Bu gibi durumlarda endeksi son derece düşük ürünlerle birleştirilerek patates tüketimi ortadan kaldırılmalı veya en aza indirilmelidir. Ayrıca şeker hastaları pişirmeden ve yemeden önce onları ıslatmalıdır.
3. Bağırsak hastalıkları, yüksek asitlik ve cinsel yolla bulaşan hastalıklarda bu ürünü yememelisiniz.

Yardımcı bilgi

1. Hangi patates çeşidi vücut için daha sağlıklıdır? Beslenme uzmanları, kırmızımsı yumrular içeren çeşitleri tercih etmelerini tavsiye ediyor. Fırında - fırında soyulmadan pişirilmeleri tavsiye edilir.
2. Patatesleri üzerlerine su eklemeden pişirmek en iyisidir. Gerçek şu ki, üründe bulunan bazı vitaminler suda çözülme eğilimindedir. Bu nedenle fırınlanmış patatesler su eklemeden sağlık yararlarını maksimumda tutar.
3. Patates ile solunmayı unutma. Buharda pişirilmiş patates, burun akıntısı ve soğuk algınlığı ile baş etmeye yardımcı olan iyileştirici özelliklere sahiptir. Buna ek olarak, hasta çocukların "patateslerin üzerinden nefes almasını" sağlamak, sofistike inhalatörlerin ve ilaçların merhametine teslim olmaktan çok daha kolaydır.
4. Sadece toprak meyveler değil, aynı zamanda bu bitkinin çiçekleri de faydalıdır. Patates çiçeklerinin tentürü, anjin ile baş etmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, ancak kötüye kullanılmadan dikkatlice alınmalıdır (çiçekler ayrıca küçük dozlarda da olsa solanin içerir). Çiçeklerden (veya çiçeklerden ve tohumlardan) sulu veya alkollü bir tentür yapabilirsiniz - hangisini en çok seviyorsanız. ikincisi, uzun süre bozulmaması açısından uygundur. Alkollü bir infüzyonu saf formda (günde on damla) veya çaya ekleyerek alabilirsiniz.
5. Geleneksel tıp, ellerin ve ayakların cildini yumuşatmak için bir patates kabuğu kaynatma kullanılmasını önerir. Ayrıca bahçıvanlar, patates kabuğunun bitkiler için en iyi gübreleme ve gübreleme olduğuna inanırlar.
6. En iyi tüketici özelliklerine sahip patatesler nasıl seçilir? Her şeyden önce, düzensiz şekilli buruşuk yumru kökleri pul pul derileri satın almayın. Patates üzerinde "gözler" veya filizler varsa, yararlılığı arzulanan çok şey bırakır. En iyi patatesler orta büyüklükte, pürüzsüz bir kabuğa ve yuvarlak, düzgün bir şekle sahiptir. Satın almadan önce kabuğun toplanmasına engel olmaz: bundan sonra çok fazla meyve suyu görürseniz - büyük olasılıkla, kök sebzede nitratlar bulunur.