Kışın patatesleri balkonda saklamak
Kış için patates stoklamayacak birini bulmak zor. Sebzenin tadı ve çekici görünümünü koruyabilmesi için belirli koşullarda depolanması gerekir. Balkonda patatesleri nasıl saklayacağınızı düşünün.
Kışın patatesleri balkonda saklamak
Patatesler için saklama koşulları
Patateslerin donmasını veya çürümesini önlemek için, bu sebzenin hangi koşullarda saklandığını bilmeniz gerekir. Ana noktalara odaklanalım.
- Sıcaklık koşulları. Her şeyden önce, patateslerin kaç derecede donduğunu bilmeniz gerekir. Sıfırın altındaki herhangi bir sıcaklık onun için kabul edilemez. Optimum saklama sıcaklığı 4 ° C'dir. 1-2 ° C'lik sapmalara izin verilir, ancak artık yapılamaz. Sıcaklık 2 ° C'nin altına düşerse, sebze donacak ve bu sadece tadı değil aynı zamanda raf ömrünü de etkileyecektir. Sebze daha hızlı bozulmaya başlayacak. Sıcaklık 6 ° C'nin üzerine çıkarsa patatesler küçülmeye başlar. Bu, tadı olumsuz etkileyecek ve görünüşü çirkin hale gelecektir.
- Nem seviyesi. Bu gösterge, hava sıcaklığından daha az önemli değildir. Patates depolamak için optimum hava nemi% 40'tır. Sıcaklık rejiminde olduğu gibi, burada her iki yönde de küçük dalgalanmalara izin verilir.
- Hava değişimi. Havanın yumru köklere akacağı saklama koşullarının oluşturulması önemlidir. Oda zaman zaman havalandırılmalıdır. Hava sirkülasyonu olmadığında sebzeler hızla çürür.
- Parlamak. Herhangi bir ışık istenmez. Yapay bir kaynaktan güneş ışığına veya ışığa maruz kaldığında patatesin kenarları yeşile döner. Aynı zamanda ürünü zararlı kılan belirli bir madde üretilir. Böyle patatesleri yiyemezsin. Balkonu ısıtmak için elektrik ampulleri kullanılıyorsa, bunlar ışığın geçmediği herhangi bir malzeme ile örtülmelidir. Alternatif olarak patatesleri ısıtırken koyu renkli bir bezle örtün.
Patates hazırlamak
Patatesleri kışın balkonda saklamadan önce uygun şekilde hazırlanmaları gerekir. Sebzeler özellikle uzun süreli depolama için özenle hazırlanır. Tüm patates çeşitleri, kışın balkonda uzun süre saklanacak şekilde tasarlanmamıştır, bu nedenle sebze yetiştirmeden önce, hangi çeşitlerin birkaç ay boyunca yatabileceğini bulmak önemlidir.
Kurutma patates
Hazırlık, hasat zamanında başlar. Olgun yumrular, kuru ve sıcak havalarda hasat edilir. Ürünü her türlü hastalıktan korumak için iyi kurutulur. Patateslerin açık havada kurutulması tavsiye edilir, ancak sonbahar havası her zaman öngörülebilir değildir.
Yağmur mevsimi başladıysa, mahsulü bir muşamba veya eski bir battaniyeye yerleştirdikten sonra herhangi bir yardımcı odada, garajda veya bir kulübe altında kurutabilirsiniz. Sebzelerin çıplak beton üzerinde kurutulması tavsiye edilmez. Kurutma işlemi iç mekanda yapılıyorsa, kapının bir gün açık bırakılması tavsiye edilir.
Kurutma işlemi 10-14 gün sürer.
Meyveleri sıralıyoruz
Bir sonraki adım sıralama. Yumrular boyutlarına göre sıralanır. Diğer bir sıralama parametresi kalitedir. Öncelikle haşereler tarafından kesilen veya zarar gören yumrular kullanılır. Hangi koşullar yaratılırsa yaratılsın, böyle bir ürün uzun sürmez. Hasarlı ve sağlıklı mahsulleri tek bir kapta saklamak imkansızdır.
Saklama için kapların hazırlanması
Bu aşamada depolama için konteynere karar vermeniz gerekir. Bunlar çantalar, kutular veya kutular olabilir. Mahsulün kutularda saklanması tavsiye edilir. Torbalarda normal hava değişimini sağlamak daha zordur ve sebzeleri kutulardan toplamak poşetlere göre daha uygundur.
Öncelikle kutular dezenfekte edilir. Bu, kutuların daha önce kullanımda olup olmadığına bakılmaksızın yapılmalıdır. Özel dezenfektan almaya gerek yoktur. Sabun, soda ve su içeren kendi ellerinizle hazırlanan bir karışımı kullanabilirsiniz. Tahta kutulardan bahsediyorsak, kuruduklarında ayrıca bakır sülfat ve suda seyreltilmiş kireç ile muamele edilirler. Bakır sülfat, 10: 1 oranında (1 litre sıvı başına 10 g toz) seyreltilir.
Ahşap kutulara ek olarak plastik kaplar veya bir ısıtma dolabı kullanabilirsiniz. Bazı ustalar eski bir buzdolabını patates deposuna dönüştürüyor. Alternatif olarak, mahsullerinizi kış aylarında bir karton kutuda saklayabilirsiniz.
Patatesleri kutulara koymak
Patatesleri kutulara istiflerken, saklama süresini uzatmaya yardımcı olan bazı püf noktaları vardır. Patatesler sıralar halinde dizilir ve her sıraya kuru saman serpilir. Bu, hava değişimini iyileştirir ve yumru köklerin buğulanmasını önler, bu da çürüyen sebzelere katkıda bulunur. Talaş, samana bir alternatiftir.
Patateslerin raf ömrü uzatılabilir
Sebzeleri çürümekten koruyabilecek başka bir küçük numara daha var. Patatesleri kutulara koyun, üzerine önceden soyulmuş ve doğranmış sarımsak serpin. Rowan yaprakları sarımsağa bir alternatiftir.
Patatesleri kendimiz için depo yapıyoruz
Balkonda patates için bir kutu elle yapılabilir. Ev yapımı bir kutunun avantajı, balkonun parametrelerine en uygun şekilde eşleşen kabın boyutudur. Hurda malzemelerden yapabilirsiniz.
Bir kutu yapmanın en iyi yolu panolardandır. Balkon yalıtılmamışsa, çekmeceyi alçak ayaklarla donatmanız veya alt kısmın üstüne ek bir raf takmanız önerilir. Alt raf, alttan 5-7 cm mesafede kurulur. Çıkarılabilir olması tavsiye edilir. Saklama alanı olarak kullanmak sakıncalıdır, ancak kutuyu dezenfekte etmek daha kolay olacaktır.
Patatesleri balkonda tutmak için güçlük çekmeyin, kendi ellerinizle yapılmış bir kutu yalıtılmalıdır. Yalıtım olarak köpük kullanılır. Ev yapımı bir kutunun tüm yan duvarları boyunca döşenir, üstüne folyo döşenir. Köpüğün zarar görmesini engeller ve ısı yalıtım malzemesidir. Ortaya çıkan yapı güvenli bir şekilde minyatür kiler veya gardırop olarak adlandırılabilir.
Sonunda, tüm dolap gibi köpük ve folyo ile yalıtılması gereken menteşeler yardımıyla bir kapak oluşturup tuttururlar.
Konfigürasyona bağlı olarak sebze saklama dolabı yatay veya dikey yapılır. Böyle bir sebze dolabı bir daireye de yerleştirilebilir, ancak bu durumda sebzelerin kuruması oldukça muhtemeldir.
Ek ısıtma
Patatesleri kışın ısıtmasız bir balkonda saklamak bir apartman dairesine göre daha zordur. Kendin yap sebze dolabıyla idare edemeyeceksin. Şiddetli donlarda mahsul, içinde donar. Bir balkon veya sundurma yalıtmak veya ısıtılmış bir kap inşa etmek en iyisidir.
Böyle bir konteyner inşa etmek için, farklı boyutlarda 2 kutuya ihtiyacınız olacak. Büyük kutunun altına, daha küçük kutu için bir stand yerleştirin. En kolay yol, doğru boyutta tahta bloklar koymaktır. Kutular, tüm duvarlar arasında eşit boşluklar olacak şekilde birbirine istiflenmiştir.
Kutuların duvarları arasındaki boşluklara izolasyon yerleştirilir. İzolasyon olarak talaş, polistiren, oluklu mukavva veya paçavra kullanılır. Daha büyük ve daha küçük kutuların tabanı arasında oluşan boşluğa herhangi bir ısıtma elemanı yerleştirilir, ardından kapak dikilir.
Isıtma elemanı olarak geleneksel bir akkor lamba kullanılabilir. Kutuların yan duvarları arasına monte edilir. İzolasyon, büyük ve küçük kutuların alt kısımları arasındaki boşluğa yerleştirilir. Ayrıca "sıcak zemin" tasarımında olduğu gibi bir ısıtma kablosu da kullanabilirsiniz. İstenirse, ev yapımı bir kutu bir termostat ile donatılmıştır.
Eski bir buzdolabından benzer bir tasarım yapılabilir. Bu durumda, ısı yalıtımı halihazırda buzdolabının duvarları arasına döşendiği için görev basitleştirilmiştir. Alt bölüme, genellikle sebzeleri depolamak için tasarlanmış bir termostat yerleştirilmiştir. İnşaat hazır.
Diğer bir seçenek ise pazarda sunulan bir balkon mahzeni. Bitkileri -40 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklarda bile korur. Böyle bir balkon mahzeni pahalıdır ve elektrik şebekesine bağlantı gerektirir, bu nedenle ek elektrik maliyetlerinin hesaba katılması gerekecektir.
Depolama ipuçları
Kışın patateslerin balkonda nasıl saklanacağını düşünürken, bir dizi faktörü hesaba katarlar. Herhangi bir yapının inşasından önce, ne büyüklükte olması gerektiği tahmin edilir: fazlalığın bir apartman dairesinde veya soğuk, ısıtılmamış bir balkonda depolanması gerekecektir.
Yalıtımlı bir kutu inşa etmek mümkün değilse, birkaç tahta ve bir pamuklu battaniyeyle geçebilirsiniz. Herhangi bir tepeye tahtalar kurulur, üzerlerine patatesler serilir ve pamuklu bir battaniye ile örtülür. Don, pamuklu bir battaniyenin altındaki bir sebze için korkunç değildir. Ek olarak, böyle doğaçlama bir mahzene para harcamanıza gerek yok. Bu yöntem yalnızca yalıtılmış bir sundurmada çalışır.
Balkon yalıtımlıysa, ısıtmalı bir yapı inşa etmemelisiniz. Don, yalıtılmış kutularda saklanan mahsullere zarar vermez.
Sonuç
Kışın patateslerin balkonda nasıl tutulacağını inceledik, önerilen seçeneklerin her birinin kendi avantajları ve dezavantajları var. Bu nedenle, örneğin, ek ısıtmalı depolama tesisleri, inşaat sırasında belirli malzeme maliyetleri gerektirir. Patatesler ısıtılmamış balkonlarda bile içlerinde donmaz. Yalıtımlı sundurmalar ve balkonlarda, inşaatı önemli malzeme maliyetleri ile ilişkili olmayan ek ısıtma ile donatılmamış yapıların kullanılması daha uygundur.