Sarımsak nasıl saklanır

0

1721

Makale derecelendirmesi

Sarımsak dikmek ve toplamak zor değildir, ancak kışın saklamak zor olabilir. Sarımsakları saklamadan önce ne yapılması gerektiğini düşünün, böylece sebzeler uzun süre yatar ve hastalık geçirmez.

Sarımsakları temizlemek ve saklamak

Hasat zamanı

Doğru ve zamanında hasat yapmak gerekir. Sebze kuru olmamalı veya koyu lekelerle örtülmemelidir. Sarımsağın birkaç çeşidi olduğunu hatırlamak önemlidir:

• İlkbahar. Yaz çeşididir. Yeşillik sararınca toplanmaya başlanması gerekir. Sebzenin depolanmasının başarılı olabilmesi için, Ağustos ayında 15 ila 24 arasında hasat yapmanız gerekir;
• Kış. Kış çeşidi. Olgunlaşma, çiçek salkımının çatlamış derisi, yaprakların sarılığı ile verilir. Toplama için en uygun zaman Temmuz ayının son günleri.

Toplama zamanında yapılmalıdır, aksi takdirde ortaya çıkan ürün sadece hızlı kullanıma uygundur. Olgunlaşmış sarımsakları saklarsanız, baharın sonunda kurur veya çürür.

Toplama sırasında ampul hasar görmüşse, mümkün olan en kısa sürede yemeniz önerilir.

Sarımsak nasıl toplanır

Sarımsakları kazmak için çatallar daha iyidir. Kürek soğana zarar verebilir (örneğin ikiye bölün). Dirgenleri iniş yerinden 10-15 cm yere kadar sürmek daha iyidir.

Sebze çıkarıldıktan sonra, her bir sapı ayrı ayrı alıp toprağın geri kalanından sallamalısınız. Yapraklar sadece sararmış yapraklar kesilerek bırakılmalıdır. Dışarıda hava açıksa sarımsak, güneşin ısıttığı açık bir alana çıkarılmalıdır. Yağmur yağıyor veya nemliyse, kurutma en iyi kapalı mekanda yapılır. Kuruma 5-7 gün sürer.

Kuruduktan sonra gövde ve kök doğru şekilde kesilmelidir. Kökler ikiye veya 5 mm sola kesilmelidir. Gövde ¾ kesilir, sadece 10-12 cm kalır, kolaylık sağlamak için sebzeyi depolamaya göndermeden önce, boyut ve çeşitliliğe göre sıralamak daha iyidir.

Sarımsak nasıl saklanır

Depolama yöntemi doğrudan sarımsağın ne kadar taze ve sağlıklı kalacağına ve hangi tada sahip olacağına bağlıdır.

Depolama yöntemleri:

1. Örgü. Yaprakları çıkarmak, sadece bir sap ve kıymık bırakmak gerekir. Sonra saplardan bir örgü örüyoruz. Sonra örgünün üstünü bir kordonla sarıyoruz ve sarımsağın asılabilmesi için bir döngü yapıyoruz.
2. Demet halinde (süpürge). Süpürgeyi toplamak ve asmak için sapları sadece ikiye bölüp 15-20 cm bırakmalısınız Süpürgeyi topladıktan sonra her biri 20-25 sap ve ip ile üstünü sarın. Kuru ve serin bir yerde asılırız.
3. Izgaralar. Net depolama kanıtlanmış ve kullanışlı bir yoldur, ancak sarımsak bu şekilde hızla bozulur.
4. Hasır sepetler. Bir sepet huş kabuğu örerseniz, sebzeyi doğrudan evin içine, konut bölümünün girişinin önüne yerleştirebilirsiniz.
5. Sterilize kavanozlar. Bir litrelik kavanozu sterilize etmeniz ve içine sarımsak koymanız gerekecek. Bundan önce sebze yıkanmalı, kökleri ve gövdesi tamamen kesilmelidir. Sarımsağın hastalanmaması için kavanoza biraz tuz koyabilirsiniz.
6. Tuzlu ahşap kutular.Önceki yöntemin bir benzeri.
7. Keten çantalar kullanmak. En uygun seçenek. Torba 50 ila 100 soğan tutabilir. Dahası, çantadaki sarımsak zararlılardan, rutubetten ve küften güvenilir bir şekilde korunacaktır.

Herhangi bir yöntemi seçebilirsiniz, asıl mesele, optimum sıcaklık rejimi de dahil olmak üzere tüm koşulların karşılanmasıdır.

Sıcaklık seçimi

Doğru seçilmiş sıcaklık, faydalı özellikleri ve tadı korurken sebzenin kış boyunca uzanmasına yardımcı olacaktır. Sıcaklık rejimi, sarımsak türüne ve hasat edilen ampul sayısına bağlı olarak ayrı ayrı seçilir.

Bahar sarımsağı çok sıcak tutulmalıdır. Sıcaklık 14 ila 18 santigrat derece arasında değişmelidir. Oda kuru olmalı, ancak hava sirkülasyonu iyi olmalıdır.

Kış türleri soğukta 0 derecelik bir sıcaklıkta yatmayı tercih eder. Bu tür kışın depolamaya uygun değildir, çünkü en ufak bir nem miktarı küf oluşumuna veya kabuğun kararmasına neden olabilir.

Tam bir nem fazlalığının da sarımsak üzerinde olumsuz bir etkisi vardır. Sebzeyi dışarıdaki nemden korumak, ancak iç sıvıyı tutmak için, her bir soğanı eritilmiş parafin mumuna daldırmanız önerilir. Nemi tutan ve ampulü hastalıklardan koruyan güçlü bir zar oluşturur.