Fil Sarımsak açıklaması
Sarımsak, çok çeşitli günlük ve bayram mutfağında değişmez bir bileşendir. Pek çok insan tadı keskin olduğu için kullanmayı reddediyor. Buna harika bir alternatif var - Rusya'da ve bazı Avrupa ülkelerinde "rockambol" olarak adlandırılan harika bir sebze. Gerçek adı fil sarımsaktır.
Fil sarımsak
Boyutu gerçekten şaşırtıcı - bir kafanın ağırlığı, verimli topraklarda yetişen yaklaşık 200 gramdır - 400 grama kadar. Bir karanfil 50-80 gram ağırlığında, kafasında 4-6 tane var.
Çeşitliliğin özellikleri
Fil sarımsağına sarımsak denir, ancak aslında pırasanın yakın akrabası olan soğan ailesinde çok yıllık bir bitkidir. Bu muhteşem kültürün vatanı Balkanlar'dır. 19. yüzyılın 40'larında Amerika'ya getirildi. Peru artık dünyanın en büyük tedarikçisi. Doğal ortamında Güney Avrupa'da, Kırım ve Kuzey Kafkasya'da, Orta ve Güneydoğu Asya'da bulunur.
Bitkinin tanımı
Dıştan, bitki pırasa benzer. Yükseklik 1.5-2 m (yetiştirme koşullarına bağlı olarak). Çiçek sapı, leylak küresel çiçeklenme ile taçlandırılmıştır. Tohumlar genellikle olgunlaşmaz, ancak bebekler, bir mahsulü yetiştirmek için kullanılabilen ampulün dibinde oluşur.
İlgili bitkiler arasındaki büyük benzerliklere rağmen, pırasa ve fil sarımsağının birçok farklılığı vardır:
- Fil sarımsağının yarı keskin bir tadı ve hafif sarımsak aroması vardır;
- beyaz bir gövde değil, bir baş oluşturacak şekilde yetiştirilir;
- kafanın boyutu: bir yetişkinin eline pek sığmaz.
Bahçıvanların yaygın bir hatası, sıradan sarımsakların tarım teknolojisi temelinde büyüyor, ancak pırasa temelinde gerekli.
Faydalı özellikler
Fil sarımsağının verimi, geleneksel mahsulün 6 katıdır. Dahası, birçok olumlu özelliğe sahiptir:
- B grubu vitaminlerinin yanı sıra C, E, K, PP içerir;
- antioksidan özelliklere sahiptir;
- uçucu yağı antibakteriyel, fungisidal, hipotansif, tonik etkiye sahiptir.
Uygulama
Doktorlar bulaşıcı ve viral hastalıklar için fil sarımsağı önermektedir. Kullanımı, anemi, gastrointestinal sistem sorunları, kan damarları ile başa çıkmaya yardımcı olur, enfekte yaraları iyileştirmek için ve ayrıca antihelmintik tedavide kullanılır.
Tesis, mutfak işinde et yemekleri, soslar ve atıştırmalıklar hazırlamak için uygulama bulmuştur.
Tarım teknolojisinin özellikleri
İyi bir mahsul hasadı elde etmek için aşağıdaki özellikleri dikkate almanız gerekir:
- toprak, özellikle 3-5 cm derinlikte iyice nemlendirilmelidir (malçlama, nem tutulmasına katkıda bulunur);
- Organik madde, azot içeren gübrelerin tanıtılmasıyla verimlilikte önemli bir artış sağlanır.
Sapın çıkarılması, verimde önemli bir artışa yol açmaz. Aynı zamanda, "çocuk" sayısı artmaktadır, bu nedenle, büyük miktarda ekim materyali elde etmek için böyle bir prosedür önerilmektedir. Bir kısmı toprakta kalıyor ve organize dikimleri çöp atıyor.Fil sarımsağının yetişme mevsimi 110-120 gündür.
İniş
Sonbaharda ve ilkbaharda fil sarımsak ekebilirsiniz. Kış mahsulü daha büyük bir kafa oluşturur. Ancak kışları soğuk olan bölgelerde sonbahar dikimleri donabilir.
Uygun toprak gevşek, iyi gübrelenmiştir. Site açık ve aydınlatılmış olmalıdır.
Doğru bakımla, iyi bir hasat
Sonbahar dikimi
Kış fil sarımsak ekimi için toprak Ağustos veya Eylül aylarında hazırlanmaya başlar. Çürümüş gübre (1 metrekare başına 20-50 kg) ve yokluğunda çok daha büyük miktarlarda kompost yapılır. Toprak tınlıysa, kum ve turba ekleyerek hafifletin. Bununla birlikte, asitlik kontrol edilir: 6.5-7.5'ten yüksek olmamalıdır. Asitliği azaltmak için, alana dolomit unu veya yumuşak kireç serpilir.
Dikimden önce, dişler bu ailenin mahsulleri için özel müstahzarlarla veya bir potasyum permanganat çözeltisi (12 saat) ile muamele edilir.
Karaya inmenin bir yolu siperlerdedir. Boyutları: derinlik - 30 cm, genişlik - 20-25 cm, hendeğe kompost yerleştirilir. Üzerine dişler ekilir ve toprak serpilir. Bu doğal gübre, süperfosfat veya odun külü ile desteklenebilir. Bahçe ağaçlarının yaprakları ile malçlama, fil sarımsağının ekimini dondan koruyacak ve zamanında kök salacaktır. Ve kısa süreli bir ısınma ile bitkiler filizlenmeyecek. Karaya çıkma için önerilen süre dondan 3-4 haftadır.
İlkbahar dikimi
Önceden ilkbahar ekimi için ekim malzemesi hazırlamaya başlarlar: üç hafta içinde 3-5 ° C sıcaklıkta "sertleşir", ardından yaklaşık bir hafta ışıkta tutularak "yeşil" olurlar.
Toprak kışın hazırlanır. Dikimden önce ya yeniden kazılır ya da iyice gevşetilir. Dikim, toprak stabil bir şekilde 6 ° C'ye kadar ısındığında, yeterince erken yapılır. Dişler 10-15 cm (büyüklüğüne göre) gömülür. Yataklar malçlanıyor.
Bakım
Fidelerin ortaya çıkmasından sonra, fil sarımsaklarının yatakları, mantar hastalıklarına neden olmamak için yerleşik soğuk suyla sulanır. Toprağın kurumasına ve sıkıştırılmasına izin verilmemeli, bu nedenle sulama ve gevşeme düzenli olmalıdır.
Bitki alt kortekslere duyarlıdır. Mahsulün her mevsimde üç kez gübrelenmesi önerilir: ortaya çıktıktan sonra (amonyum nitrat ile); yeşil kütlenin aktif büyümesi sırasında (organik madde ve üre çözeltisi); kafa oluşumu anında (fosfor-potasyum gübreleri veya odun külü).
En yaygın bitki zararlıları, soğan sineği ve kök akarıdır. Onlarla savaşmak için öğütülmüş karabiber, kül ve tütün cipsleri karışımı kullanın (ayda en az 2 kez işlem yapın).
Depolama
Hasat bölgeye göre ağustos ayının ikinci yarısından eylül ortasına kadar yapılmaktadır. Bir olgunlaşma belirtisi sararmış ve yapışık yapraklardır. Fil sarımsağı, çeşitli koşullara tabi olarak Şubat ayına kadar mükemmel bir şekilde saklanır:
- hasat için kuru havayı seçmeniz gerekir;
- kazdıktan sonra, bir ay boyunca doğrudan güneş ışığından kaçınarak, ılık havalandırılan bir yerde kurutun;
- bir sonraki aşama kurutulmuş yaprakların budanmasıdır (güdük yaklaşık 5 cm bırakılır), alt kısmı kesilmez.
Yumuşak bir saman veya kuru talaş tabakası üzerine kutularda saklanmak üzere yerleştirilir. Raf ömrü: 8 ° C sıcaklıkta - yaklaşık 5 ay, oda sıcaklığında - üç.
Sonuç
Fil sarımsak yetiştiriciliği, Sovyet sonrası alanda henüz yaygınlaşmamıştır, bu, bitkinin zor bakımı ve titizliği ile kolaylaştırılmıştır. Kaliteli ekim malzemesi bulmak zordur.
Açıklanan özellikler ve kolay bakım, fil sarımsağını yaz sakinleri ve bahçıvanlar arasında favorilerden biri yapabilir. Ayrıca çiçeklenme döneminde bitki oldukça dekoratiftir.