Sarımsak hasat edildiğinde
Birçok acemi bahçıvan, sarımsağın doğru şekilde hasat edilmesinden endişe duyuyor. Kışlık ve yazlık çeşitler niteliklerini kaybetmeden uzun süre yatmalıdır. Bu nedenle deneyimli yaz sakinlerinin kendi sırları vardır. Mahsulün hasat edilmesi ve uygun şekilde depolanması, ürünün tadını ve faydalı özelliklerini korumaya yardımcı olacaktır.
Sarımsak hasadı
Bu sebze yetiştiriciliğinde kaprisli değildir, ancak kaliteli ve lezzetli bir hasat elde etmek istiyorsanız özen ve zamanında hasat gerektirir. Sarımsakları sadece zamanında ekip kazmak değil, aynı zamanda doğru koşullarda saklayabilmek için de gereklidir.
Zamanında hasat yapmak neden önemlidir?
Bu soru birçok acemi yaz sakini tarafından sorulur. Bu sebzenin yetiştirilmesi ve hazırlanması kolaydır ve birçok sağlık yararına sahiptir. Peki, zamanında ve doğru hasat yapmak neden bu kadar önemli?
Her türlü sarımsak hasadı genellikle 5-10 gün sürer, bu da havayı tahmin etmek ve tüm sebzeleri tek seferde toplamak için yeterlidir. Hatırlanması gereken en önemli şey, olgunlaşmamış sebzeyi çıkarmanın daha iyi olmasıdır. Kuruma sırasında olgunlaşma özelliğine sahiptir. Olgunlaşmamış ikinci bir filiz verir, sürgünler verir ve besin değerini kaybeder.
Kazma ve budama işleminde gecikme, pul kırılmasına ve dişlerin kabuklarının açılmasına neden olabilir. Böyle bir mahsul Ocak ayına kadar sürmeyecek. Kuru ve kullanılamaz hale gelecektir.
Kışlık sarımsak hasadı
Baharat olarak sarımsak, çeşitli mutfaklarda oldukça popülerdir. Şimdi bu ilginç ama basit içerik olmadan sıradan ve tanıdık yemekleri hayal etmek imkansız. Kış çeşidi en çok baharat olarak kullanılır. Raf ömrü ve görünüm açısından ilkbahar mahsulünden üstündür. Ayrıca tadı ve kullanışlı özellikleri bakımından da farklılık gösterirler. Kıştan önce kış sarımsağı ekiyorlar, dolayısıyla adı. Sarımsağın ne kadar süre olgun ve lezzetli olacağını kesin olarak söylemek imkansızdır, ancak çoğu sebze türüne de bağlıdır.
Kazma zamanı
Erken olgunlaşan çeşitler 85-90 günde kazılmaya hazırdır. Geç olgunlaşma çeşidi - 100-105 gün.
Kışlık sarımsak hasadı aynı zamanda basit ve karmaşık bir işlemdir. Kışlık sarımsak için hasat zamanını atlarsanız veya tam tersi, sebzeleri daha erken kazarsanız, ürünün niteliklerini bozma olasılığı yüksektir. Acemi bahçıvanların temel yanılgısı, yağmur ve nemin sarımsak için tehlikeli olduğudur.
Bu özel çeşidi kazma zamanı, daha sonraki sunumunu, tadını etkiler. Sarımsağın hangi bölgelerde veya hangi topraklarda yetiştiğine bakılmaksızın, sebzenin ne kadar olgunlaştığını belirlemek ve sarımsağı hasat etmek için doğru zamanı seçmek önemlidir.
Kışlık sarımsak için orta şeritte, hasat zamanı haziran ayının son günlerinde veya temmuzun ortasında gerçekleşir (en iyisi, 12 Temmuz'da Petrov Tatili). Kuzeybatıda bu tarihler bir ay, yani ağustos sonu, eylül başı olarak ertelenir.
İstisna tek dişli (genç kafalar). Erken olgunlaşan herhangi bir kış çeşidinde 20-25 gün önce olgunlaşırlar. Bu, aşırı büyüme durumunda okları hızla başlattığı anlamına gelir.Ayrıca sarımsağı sabah veya akşam çıkarmanız gerekir. Öğle yemeğinde sıcak hava ve güçlü güneş ışınları mahsulün sunumunu bozabilir ve faydalı özelliklerini öldürebilir.
Bir sebzenin olgunluğu nasıl kontrol edilir
Sebzenin olgunluğundan emin değilseniz, dikkatlice birkaç baş sarımsak kazın. Sansasyonda sağlam olmalılar, pullar kolayca çıkmalı, ancak ufalanmamalı, karanfiller iyice ayrılmalıdır. Mahsulün olgunlaşmasında bir diğer faktör sararmış alt yapraklar olacaktır. O zaman, tüm yararlı unsurların yer üstü kısımdan başa geçtiğinin ve temizlik zamanının geldiğinin bir işareti olacaktır.
Bahar sarımsak hasadı
Çeşit ve ekim zamanına göre hasat
Büyük kış sarımsağı baharat olarak mükemmeldir, bahar sarımsak ise besin özelliklerini daha uzun süre korur. İkincisi daha sonra ilkbaharda ekilir, bu nedenle hasat Ağustos ayı sonlarında - Eylül başında hasat edilir.
Kazma zamanı
Sonbaharda hava çok tahmin edilemez. İlkbahar (yaz) sarımsağı için hasat tarihleri atlanmamalıdır. Nem ve yağmur nedeniyle yeni genç kökler büyümeye başlayabilir, sarımsak soğanları artık işe yaramayacak ve raf ömürleri azalacaktır. Bunların çoğu sebzeye bakmaya, ilkbahar ve yaz aylarında beslenmeye, hava durumuna ve çeşitliliğe bağlıdır.
Mahsulün olgunlaşmasının ana belirtisi sararma ve eski sap ve yaprakların kalmasıdır. Sebzeleri toplama zamanlaması doğru olmalıdır, çünkü hatalarınız nedeniyle, yararlı özelliklerin bulunduğu bir depoyu kaybedebilirsiniz.
Sarımsak saklama kuralları
Uygun depolama ile uğraşmadan önce, mahsulü kazdıktan sonra ne yapmanız gerektiğini anlamanız gerekir. Dikkatlice kazmanız gerekir, çatallar bunun için en iyisidir, mekanik temizlik uygun değildir. Üstleri ve kökleri kesmeyin, bu kuruduktan sonraki adımdır. Temizliğin yapılacağı gün yağmur veya rutubetsiz güneş olacağından emin olun.
Kazdıktan sonra, yiyeceği güneşten uzağa ve hava akımına yakın bir barakanın altına alın. Herhangi bir şeyi temizlemeden veya kesmeden, boş alan mevcudiyetine bağlı olarak paketleri asmanız veya yaymanız gerekir. Daha iyi kuruması için tek kat halinde seriniz.
İki hafta sonra hasada devam edebilirsiniz: yerden silkeleyin, üstleri kesin, depolamaya hazırlanın. Yaz sarımsağı için saklama kuralları basittir: Hem sıcak hem de soğuk odalarda (1 ° C'ye kadar) rahat olacaktır. Kışı soğukta saklayın. Kuru ve iyi havalandırılan alanlar bunun için en uygunudur.
Endüstriyel ölçekte sarımsak ekerken ve hasat ederken, mahsulün bir odadaki raf ömrü önemli ölçüde azalır. Mağazalara veya diğer endüstrilere taşınır. İlk günlerde küçük ampuller verilir ve ancak o zaman büyük olanlar daha uzun süre saklanabilir.
Evde nasıl saklanır
Hiç hasat yoksa veya çok fazla değilse ve yaz sakinleri kendileri için sebze yetiştiriyorsa, evde sarımsak depolamanın 5 ana yolu vardır.
- Başın alt kısmına enfeksiyon bulaşmaması için dikkatlice yakmanız ve en az 2 ay boyunca açık bir cam kavanoza koymanız gerekir. Bu çürümeyi ve kurumayı önleyecektir.
- Popüler saklama yöntemlerinden biri naylon tayt veya ağdır. Her çeşitten hasat orada katlanır ve kuru ve serin bir odaya asılır.
- Sebzeleri yaklaşık 3 hafta kuruttuktan sonra plastik bir poşete koyun ve 45 cm derinliğe kadar yere gömün, arsa üzerine veya evde bir kutuya gömebilirsiniz. Önemli olan, zeminin kuru olmasıdır. Bahar çözülmeden önce ampulleri kazın.
- Genellikle mahsul bir bez torbaya (keten) yerleştirilir ve kuru, iyi havalandırılan bir alana asılır.
- Tuz, evde her ev hanımının sahip olduğu bir üründür. Uzun bir raf ömrü için sarımsağı plastik bir kutuya veya kutuya koyun ve her tabakaya tuz serpin. Bir mahzene veya başka bir serin yere (balkon, koridor) çıkarın.
Kaliteli ve sağlıklı bir ürün elde etmek istiyorsanız, sarımsak hasadı, depolama kuralları ve mahsulün ekimine uymanız gerektiğini hatırlamak ve bilmek önemlidir.Bu yöntemlerin her biri çok basittir, en az birini tekrarlamak çok fazla çaba gerektirmez.
Sonuç
Sarımsak ne zaman hasat edilir, nasıl doğru kazılır, sarımsak dikmek için hangi tohumları seçilmeli, yatakları kazmada püf noktaları, hasat için saat kaç ve nasıl saklanmalıdır? Bahçıvanlar için en yaygın sorunlar bunlar. İşleri sıraya koyma tarihini net bir şekilde bilmek gerekli değildir, sebzelerin olgunlaşmasında gezinebilmeniz gerekir.
Sarımsak ve soğanı hasat etmek, saklamak biraz benzer, ancak yine de farklılıkları bilmeniz ve kafanızı karıştırmamalısınız. Mahsulü kuru havada hasat etmenin, iyice kurutmanın ve temizlemenin daha iyi olduğunu hatırlamak önemlidir. Ancak o zaman bu sebze size sadece faydalı ve besleyici özelliklerini değil, aynı zamanda iyi bir kazanç da sağlayacaktır.