Kavanoza sarımsak için saklama koşulları
Herkes yaz ve sonbaharda kışa yemek hazırlamaya başlar. Hasat konusu sarımsak için de geçerlidir. Uzun süre çürümemesi için saklama koşullarını bilmeniz gerekir. Sarımsakları bir kavanozda saklamak en kolay ve en etkili yoldur. Bir kavanoz tuz içinde muhafaza etme yöntemi, ev hanımlarının zamanını ve çabasını fazla almayacaktır.
Sarımsakları kavanozda saklamak
Sarımsak hazırlama kuralları
İyi ve uzun süreli depolamanın anahtarı doğru ve zamanında hasattır. Sarımsak çeşidi ilkbaharda, örneğin İlkbaharda ekilmelidir. Kış boyunca iyi saklanan ve iyi muhafaza kalitesine sahip olan bu çeşittir.
Hasat Ağustos ortasında veya sonunda başlar. Sebze kışsa, koleksiyon Temmuz ayında başlar. Toplama zamanının geldiğini anlamak zor olmayacak. Bitki sararmaya ve kurumaya başlar. Daha sonra hasat edilirse, sebzenin başları köklenmeye başlar ve sonunda parçalanır. Zarar vermemek için bitkiyi çok dikkatli kazın. Bunu yapmak için bir kürek veya özel bir bahçe dirgen kullanın.
Hasattan sonra sarımsak iyice kurutulur. Hava izin verdiği sürece kurutulmak üzere bahçeye bırakılabilir. Yağmur yağarsa sığınağa aktarılır ve 1 kat halinde yayılır. Ama önce elleriyle zemini iyice temizlerler, saplarını koparmak yasaktır. Sarımsağın kuruması 10 gün sürer. Hasat başlamadan 2 hafta önce sebzenin yetiştiği bahçe sulanmaz.
Sarımsak seçimi
İster satın alınmış ister evde yetiştirilmiş olsun, tüm sarımsak iyi depolanmaz. Herkes için ön koşullar vardır:
- sarımsak taze olmalı, yeni hasat edilmiş veya satın alınmış olmalıdır;
- yapı sert olmalı, yumuşak olmamalı;
- sivri uçlu başlıklar saklama için uygun değildir;
- sebzenin kabuğu kağıt gibi görünmeli ve kuru olmalıdır;
- dişler dolu olmalı;
- küçük lekelerle çürük, çöpte veya kirli kafalarda saklanamaz;
- sebzenin bütünlüğü bozulmuşsa, çizikler, hasarlı cilt veya diğer belirgin hasarlar varsa, aynı zamanda koruma için de kullanılmaz.
Ürün raf ömrü
Ürünü kaydedebilirsiniz, ancak sıcaklık koşullarını gözlemlerseniz.
- 0 ila 7 ° C arasındaki sıcaklıklarda sebze 3 aydan 1 yıla kadar saklanabilir.
- 8 ila 15 ° C arasında sebze 2 aydan 9'a kadar saklanabilir.
- Sarımsak, 16-23 ° C arasında 2-6 ay saklanabilir.
- 24 ° C'den 7 günden 3 aya kadar.
Banka deposu
Birçok insan sonbahar sarımsağının ilkbahar sarımsağından çok daha kötü korunduğunu bilir. Sarımsakları herhangi bir cam kavanozda saklamanın birkaç yolu vardır. Bir cam kapta saklanırken, asıl mesele sarımsağın iyi kurutulmasıdır. Sebzenin kökleri ateşe verilmeli ve başları ayrı dişlere sökülmelidir. Kabuğa zarar vermemek ve hastalıklı sebzeyi tuzlamamak önemlidir. Daha sonra, uçlar üç litrelik kutulara yerleştirilir, ancak bir kapakla kapatılmazlar. Cam kavanozlar, ürünün iyi saklanacağı kuru fakat sıcak bir yere alınır.
İkinci yöntem için tuz alın.Kavanoz steril olmalı, tabana tuz dökülmeli ve ardından kuru ve temiz sarımsak olmalıdır. Sonra tekrar tuz ve tekrar sarımsak. Yiyecek, kap tamamen dolana kadar bu tür tabakalar halinde istiflenir. Daha sonra bir kapakla kapatılır ve çok uzun süre bekletilir.
Soğuk depo
Önce tüm takozları temizlediğinizden emin olun.
Sarımsakları buzdolabında bir kavanozda doğru şekilde nasıl saklanır? Her türlü sarımsak buzdolabında saklanmaya uygundur. Sıcak bir apartman dairesinde kötü bir şekilde saklanan kış ürünüdür. Bir sebzeyi buzdolabında ve cam bir kapta saklamaya başlamak için soyun ve sadece sağlıklı karanfiller seçin. Ama biraz kapatmak mümkün. Bunu yapmak için karanfiller temizlenir ve bir cam kaba konur. Sonra kapağı kapatıp soğuk bir yere koyarlar.
Sarımsakları vakumda ve serin bir yerde saklamak için basit bir torba ve havayı emen bir cihaz kullanın. Böylelikle buzdolabında ürünün uzun süre iyice yatacağı bir vakum elde edilir.
Dairede depolama
Herhangi bir ev hanımı, çeşitli yemekler hazırlamak için her gün sarımsak kullanır, bu nedenle kış için stoklamanız gerekir. Bunun için apartmanda birçok çeşit ürün deposu bulunmaktadır. Yiyecekleri oda sıcaklığında tutmanın en popüler yöntemlerinden biri örgüdür. Bahçıvanın hasat sırasında saplardan kurtulmak için vakti yoksa bu yöntem iyi olacaktır. Bir örgüde önerilen kafa sayısı yaklaşık 13-15 adettir.
Örgü örmek için aşağıdaki hareketleri yapın:
- 3 sap sarımsak almalısın;
- örgüyü alttan örmeye başlarlar, yeni saplar eklerler: örgüyü iyi tutmak için ona sıradan sicim veya iplik eklerler;
- daha sonra mutfağa veya odaya asmanın uygun olması için bir döngü oluştururlar.
Bu tür saklama yöntemlerine ek olarak karton kutular, torbalar, naylon taytlar veya sebze kutuları kullanılmaktadır. Kap iyi havalandırılmalıdır. Sebze iyice kurutulmalı ve daha sonra hazırlanmış bir kaba aktarılmalı ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Ürünün ayda bir sıralanması gerektiğini hatırlamakta fayda var, çünkü bozulabilir, çürüyebilir ve kuruyabilir. Sebzenin geri kalanına bulaşmaması için hasta kafalar çıkarılır ve atılır.
Sarımsağın bozulmasını önlemek için
Raf ömrü boyunca çürüme veya küf görünümünü azaltmaya yardımcı olabilecek birkaç yöntem vardır. Başlangıç olarak, mahsulün kurutulması sırasında güneşte 1 kat halinde serildiğini bilmelisiniz. Sebze ilk gün 5 saat güneşte tutulur, ardından 10 gün her gün temiz havaya çıkarılır. Bu, mikropları, haşereleri ve diğer olası zararları önlemek için bir zorunluluktur.
Sarımsak başlarının kurumasını önlemek için neme ve normal bir sıcaklığa ihtiyacı vardır. Nem eksikliği ve çok yüksek sıcaklıklar nedeniyle sebze çok çabuk kurur. Bunu yapmak için bir parafin mumu alın ve parçalara ayırın. Daha sonra su banyosunda ısıtılır. Sırayla, bir sebzenin her bir kafasını alın ve ılık parafine batırın. Böylelikle ürün, yüksek sıcaklıkların nüfuz etmesine ve normal nem miktarını tutmasına izin vermeyecek bir kasada saklanacaktır.
Ürünün çimlenmesini önlemek için, yüksek çimlenme olasılığı olduğu için ateşle ıslatılır ve bundan sonra karanfiller yumuşar, çürümeye ve bükülmeye başlar. Bunu önlemek için bir mum yakın ve sebzeyi baş aşağı ateşe getirin. Ateş kökleri yakar ve asla filizlenmesine izin vermez.
Sonuç
Sarımsakları cam kavanozlarda saklamak, bir apartman dairesinde bile kış için yiyeceklerin stoklanmasına yardımcı olur. Böylece evde her zaman bozulmayan taze bir ürün olacaktır. Çeşitli yemekler ve soslar hazırlamak için kullanılabilir. Her yemeğe keskinlik, keskinlik ve harika aroma katacak. Ancak bunun yanında sarımsak insan sağlığı için oldukça faydalıdır.