Patlıcandaki vitaminler

0

909

Makale derecelendirmesi

Patlıcan, alışılmadık renk ve tada sahip mor bir sebzedir. Patlıcandaki vitaminler büyük miktarlarda bulunur, insan vücudu üzerinde iyileştirici etkileri vardır.

Patlıcandaki vitaminler

Patlıcanın özellikleri

Patlıcan, itüzümü ailesine aittir. Anavatanı Doğu Hindistan'dır. Avrupa'ya geldikten sonra yöre halkı sebzenin tadını beğenmedi, sebze hastalıkları tedavi etmek için kullanıldı.

İyileştirme özellikleri

Meyve, tıbbi özelliklerinden dolayı kendini kanıtlamıştır:

• yağda haşlanmış patlıcan diş ağrısına yardımcı olur;
• sebze suyu guttan kurtarır.

Faydalı özellikleri ve bileşimi sayesinde patlıcan:

• diyabet hastası insanlar üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• lif nedeniyle müshil etkisi vardır;
• protein sağlar;
• böbreklerdeki kan dolaşımını normalleştirir;
• idrar söktürücü etkiye sahiptir, şişkinliği önler.

Sebze işleme

Sebzeler kullanımdan önce işlenir. Acıyı gidermek ve vitaminleri korumak için dilimlenmiş meyveler tuzlanır ve 30 dakika bekletildikten sonra suyu süzülür ve ürün su altında yıkanır. Kışın saklamak için sebzeler, yararlı özelliklerini korumak için dondurulur.

Patlıcandaki vitamin ve mineraller

Sebzedeki vitamin ve mineral içeriği azdır, ancak benzersiz bileşimleri insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

100 gr sebze aşağıdaki vitaminleri içerir:

• Veya retinol (3 mg). Görmeyi etkiler, cilt koşullarını korur.
• B2 veya riboflavin (0.05 mg). Yeterli değilse, ışık korkusu devreye girer, büyüme durur.
• B3 veya niasin (0.6 mg). Kan dolaşımı ve kalp fonksiyonlarından sorumludur.
• Askorbik asit veya C (5 mg). Eksikliği ile zayıflık gelişir, vücut yorulur, bağışıklık zayıflar.
• B6 veya piridoksin (0.2 mg). Amino asitlerin ve kolesterolün metabolizmasına katılır.

Sebze vücuda iyi gelir

Folik asit veya B9 (0.018 mg). Kansızlığa, cilt hastalıklarına karşı savaşmaya yardımcı olur, kalbi iskemiden korur.

• E veya tokoferol (0.3 mg). Dolaşım sisteminin işleyişini etkiler, Alzheimer hastalığının gelişmesini engeller ve hücre zarlarını güçlendirir.

Patlıcan bir dizi eser element içerir:

• magnezyum - 9 mg;
• sodyum - 6 mg;
• kalsiyum - 15 mg;
• potasyum - 230 mg;
• kükürt - 15 mg;
• fosfor - 34 mg.

Sebzenin kardiyovasküler sistem sorunları olan insanlar üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Bir kişiye nasıl yardım eder

Patlıcan, bileşimi nedeniyle vücuda yardımcı olur:

• Kemikleri güçlendirir. Fenolik bileşikler osteoporozla mücadelede yardımcı olur, kemik dokusu güçlenir.
• Dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir. Bir sebzedeki demir ve bakır içeriği, kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katılımı ve hemoglobindeki artışı etkiler.
• Diyabete yardımcı olur. Patlıcan düşük karbonhidrat miktarı ve lif içeriği nedeniyle bu tanı alan kişilerin diyetine dahil edilmektedir.
• Gut hastalığına yardımcı olur. Sebzenin idrar söktürücü özellikleri ürik asit tuzlarının atılımını uyarır, kemik birikimini azaltır.
• Kötü yemek ve alkol zehirlenmesine yardımcı olur. Toksinleri uzaklaştırır;
• Kan damarlarına ve kalbe fayda sağlar. Potasyum ve magnezyum sayesinde damarlardaki kan pıhtılarının oluşumunu etkileyen kolesterol azalır, bu da kalp krizi ve felç gelişimini engeller.
• Sağlıklı saç ve tırnakları destekler.
• Kanseri önleme olarak kullanılır. Patlıcanın antioksidanları insanları serbest radikallerden korur.
• Sağlıklı uyku sağlar. Ballı fırında patlıcan stresi azaltır.

Patlıcan, sigara bağımlılığını bırakmaya yardımcı olur. İçerdiği nikotinik asit tütün için tiksinti hissine neden olur.

Kilo vermek için sebze kullanmak

Mor sebze diyeti, ayda 3-6 kg vermenize yardımcı olur. Akşam yemeği için bir patlıcan yemeği hazırlanır: pişmiş, haşlanmış, buharda pişirilmiş. Aynı zamanda tüm vitamin ve mineraller korunur. Öğle yemeği menüsüne sebze eklerken kilo verme süreci en iyi sonuçları verir.

Sebze bol su ve az kalori içerir. Protein ürünüdür. Potasyum idrar söktürücü işlevi etkiler, lif kabızlık ile savaşmaya yardımcı olur.

Zarar

Gastrointestinal problemler, gastrit veya ülseri olan kişiler için patlıcan yemek yasaktır: sebze alevlenmeye neden olur. Patlıcan alerjik reaksiyona neden olabilir. Aşırı dikkatle, sebze çocukların diyetine dahil edilir.

Sonuç

Patlıcan, insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan vitamin ve mineraller içerir. Sebzenin doğru kullanımı, sebze yemeklerinde sağlık yararları ve çeşitliliklerin tadını çıkarabilir.