Pankreatit ile patlıcan yemek mümkün mü
Patlıcan, tadı ve tıbbi özellikleriyle ünlüdür. Aynı zamanda, sebzenin yoğun bir hamur yapısı vardır, bu nedenle pankreas disfonksiyonu olan kişiler, patlıcanın pankreatit ve kolesistit için diyete eklenip eklenemeyeceğini kontrol ederler.
Pankreatit için patlıcan yemek
Patlıcanın faydalı özellikleri
Patlıcan sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Düzenli kullanımları insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Kültürün yararlı özellikleri şunları içerir:
- lipit spektrumunun normalleşmesi - damarlardaki kan pıhtılarının oluşumunun önlenmesi;
- kalbin genel durumunun iyileştirilmesi: basınç, ritim, - kasılma fonksiyonunun normalleşmesi;
- ürik asit tuzlarının atılımı;
- toksinlerin vücuttan atılması.
Sebzeler safra kesesi ve safra yollarının hareketliliğini harekete geçirir, ağırlığı azaltır ve kemik iliğindeki hematopoez sürecini iyileştirir. Çok miktarda vitaminler sayesinde metabolizmayı iyileştirirler: A, B, E, C ve PP.
Patlıcan eser elementlerle zenginleştirilmiştir:
- potasyum;
- iyot;
- magnezyum;
- fosfor;
- bakır;
- alüminyum.
Meyveler minimum miktarda yağ ve karbonhidrat içerir, bu nedenle şeker hastalığı veya aterosklerozu olan kişiler tarafından tüketilir. Doktorlar, karaciğer problemleri varsa diyete patlıcan eklemeyi önermektedir: şişliği azaltır.
Sebze kültürü vücudun genel tonunu artırır. Lif içerir, disbiyozla savaşmaya yardımcı olur ve bağırsak mikroflorasını normalleştirir.
Sindirim sistemi hastalıkları durumunda doktor tarafından seçilen bir diyet takip edilir. Pankreatit için patlıcanlara izin verilen ürünler, ancak burada hastalığın şeklini ve derecesini hesaba katıyorlar.
Akut pankreatit için patlıcan
Pankreatitli patlıcanların vücut üzerinde iyileştirici etkisi vardır, ancak sadece remisyonda kullanılırlar. Patlıcan ve pankreatit, iltihaplanmanın alevlenmesi ile uyumlu değildir. Doktorlar, tripsinojeni aktive eden ve iltihabı artıran maddeler içerdiğinden akut pankreatit için diyete eklemeyi yasaklıyorlar. Bu maddeler şunları içerir:
- alkaloidler;
- fitokidler;
- askorbik asit.
Bir sebzenin tüketimi safra salgılanmasını artırır ve valf aparatının planlı çalışmasıyla safra pankreas kanallarına girer ve enzimleri aktive eder.
Bir meyve, pankreasın akut iltihaplanmasında ishale ve şişkinliğe neden olan 2,5 g lif içerir. Bitki liflerinin yüksek içeriği mide hareketliliğini artırır. Akut pankreatitte bu süreç bağırsaklarda gaz oluşumuna ve spazmlara yol açar.
Hastalığın akut döneminde sebze tüketimi, artan ağrı sendromu nedeniyle kişinin refahını kötüleştirir. Pankreas nekrozunun gelişmesi mümkündür: savunma mekanizması bozulur, pankreas kendini sindirmeye başlar.
Patlıcan ve kronik pankreatit
Patlıcan kolesterolü düşürebilir
Hastalık remisyona girdikten sonra, sebze mahsulü artık pankreasa ve bir bütün olarak vücuda zarar vermez.
Meyveler yavaş yavaş diyete dahil edilir. Akut pankreatit atağından bir ay sonra sebzeler çiğ yenmez.
Patlıcanlar küçük porsiyonlarla başlar. Başlangıçta püre çorbası diyete dahil edilir ve yedikten sonraki durum kötüleşmediyse porsiyonlar kademeli olarak artar.
Pişirmeden önce sebzeler tuza batırılır ve yağlanmalarını önlemek için etten ayrı pişirilir. Ürün miktarı her hasta için ayrı ayrı hesaplanır.
Patlıcanlar menüye ancak son rehabilitasyondan sonra iade edilir.
Kültür, bir hastalıktan sonra vücudun durumunu iyileştirebilir:
- kolesterol miktarını düşürmek;
- miyokardiyumu güçlendirmek;
- kan dolaşımını iyileştirmek;
- kabızlığı gidermek.
Pankreatit için patlıcan havyarı yemek
Pankreatit ve kolesistit için kullanılan bir diyet yemeği patlıcan havyarıdır. Bir sebzeden zararlı maddeleri çıkarmak için pişmiş, haşlanmış ve haşlanmış meyveler esas alınarak hazırlanır.
Yemek pişirmek için elastik bir cilde sahip mor-siyah genç sebzeleri alın. Parçalar halinde kesilir ve tuzlu suya batırılır, soyulur. Isıl işlem görmüş sebzeler bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütülür. Tutarlılık eklenir, biraz yağ eklenir. Haşlanmış havuç bazen havyara eklenir.
Doktorlar, mağazada satılan havyarı yemeyi önermezler: hazırlanması için çok sayıda zararlı içerik kullanılır:
- sıcak baharatlar;
- tatlar;
- koruyucular;
- koyulaştırıcılar.
Doğal ürünlerden uygun şekilde pişirilmiş havyarın, iltihabı şiddetlendirmemesi için makul miktarlarda yenmesi tavsiye edilir.
Sonuç
Pankreatit ve kolesistitli patlıcanlar dikkatle yenmelidir. Tüm faydalarına rağmen meyve vücuda zarar verebilir. Bir sebze mahsulünün tüketim oranı, gelişme aşaması ve hastalığın şekli dikkate alınarak belirlenir.