Patlıcan yetiştiriciliği çeşitleri ve özellikleri

0

930

Makale derecelendirmesi

Birçok bahçıvan patlıcan yetiştiriciliği yapmaktadır. Bu baharatlı sebze, ülkemizin güney bölgelerinde ekime uygundur. Yetiştirme özelliklerinin bağlı olduğu bu sebzenin birçok türü vardır.

Patlıcan yetiştiriciliği çeşitleri ve özellikleri

Sebzenin özellikleri

İlginç gerçekler

Patlıcan, Solanaceae ailesinin yıllık bir bitkisidir. Orta Doğu ve Güney Asya'ya özgü mavi. Patlıcanın uzak atası Hint Yarımadası'nda yetişir.

Türkiye'de bu sebzeye Ermeni hıyarı veya bilingjan denir. Ülkemizde mor sebzeler mavi olarak adlandırılır. Orta Çağ'da, bu kültürün meyvelerine çılgın elmalar deniyordu. Bunun nedeni, Avrupa nüfusunun patlıcanları nasıl uygun şekilde saklayıp hazırlayacağını bilmemesidir. Onları yedikten sonra, insanların birçok yan etkisi vardır - gaz oluşumu, delilik ve halüsinasyonlar.

Patlıcan, ekili bir bitki olarak ve çeşitli yemekler ve atıştırmalıklar hazırlamak için bir sebze olarak yetiştirilir.

Meyvelerin kimyasal bileşimi

Hemen hemen her tür patlıcan doğal şekerler, pektinler, tanenler, diyet lifi, organik asitler ve bol miktarda lif içerir. Ayrıca, olgun bir sebze, bütün bir B vitamini kompleksi, askorbik ve niasin asit, eser elementler (potasyum, kalsiyum, demir, alüminyum, çinko, kobalt, manganez) içerir.

Kalori içeriği ve uygulaması

Bu sebze diyet yemekleri için idealdir. 100 gr posa 26 kalori içerir. Patlıcandan çok çeşitli yemekler yapılır. Haşlanmış, kızartılmış, haşlanmışlar. Mor sebze, Kafkas mutfağının önemli bir parçasıdır. Rus mutfağının hazırlanmasında rahatlıkla kullanılmaktadır.

Büyüyen

Tohum seçimi

Sadece kanıtlanmış çeşitleri ekiyoruz

Doğru patlıcan çeşidini seçerseniz zengin ve kaliteli bir hasat elde edebilirsiniz. Bölgenize göre ayrılmış ve uyarlanmış çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir.

Sebze yetiştiriciliği, tohum ve fide kullanılarak yapılır. Patlıcanların çok uzun bir süre filizlenmesi ve gelişmesi nedeniyle (tohumların ekildiği andan ilk sürgünlerin ortaya çıktığı ana kadar erken türler, yaklaşık 100 gün, geç olanlar - 150 güne kadar), ikinci büyüme yöntemi daha mantıklı.

Yıllık tohumlar iyi filizlenmez ve filizlenmesi bir aydan fazla sürer, bu nedenle ekim sırasında iki yıllık tohum kullanılması önerilir. Bu tür fideler daha hızlı filizlenecek ve çimlenme yüzdesi yıllık tohumlardan çok daha yüksek olacaktır.

Serada tohumdan fide yetiştirmek uygun maliyetli değildir. Bu işlem, havayı ve toprağı ısıtmak için büyük mali maliyetler gerektirir.Bu nedenle, çoğu evde büyür.

Tohum ekmeden önce çimlenme açısından test edilmeleri gerekir. Bahçede toplu ekimden 10 gün önce, bir düzine tohum almanız, bir gün suya batırmanız ve nemli bir beze sarmanız gerekir. Sıcak bir yere aktarın ve kumaşın kurumamasına dikkat edin. 6-7 gün sonra doku açılabilir ve filizlenen tohumların sayısı görülebilir. Sayıları toplamın% 50'sini aşarsa, bunlar patlıcandır ve bu iyi bir hasat sağlayacaktır.

Ekim öncesi tedavi

Birkaç aşamadan oluşur:

1. Ekimden bir gün önce, tohumlar yüksek konsantrasyonlu potasyum permanganat çözeltisine yarım saat daldırılarak dezenfekte edilir.
2. Bunu tabakalaşma prosedürü takip eder. Bitkiler, akan suda bir potasyum permanganat çözeltisinden sonra yıkanır. Daha sonra iki nemli bez arasına eşit şekilde yayılır ve buzdolabında plastik bir kaba konur. Böyle bir ortamda tohum tam olarak 7 gece tutulur. Gündüzleri tohumlar çıkarılır ve oda sıcaklığında tutulur.
3. Bir hafta sonra tohumlar 10 saat damıtılmış veya eritilmiş suya batırılır. Çimlenme yüzdesini artırmak için suya az miktarda büyüme uyarıcısı eklenir - Epin veya Kornevin.
4. Bundan sonra tohumlar temiz kağıda serilir ve iyice kurutulur.

Ekim zamanı

Sera, sera veya açık toprağa tohum ekimi farklı zamanlarda yapılır. Bu aynı zamanda bahçe mahsulünün yetiştirildiği bölgeden de etkilenir. Her durumda, toprak 15 ° 'lik bir sıcaklığa kadar iyice ısınmalıdır. Fidelerin evde en az 75 gün filizleneceği faktörü de dikkate almaya değer.

Orta bölge ve Urallar bölgelerinde, tohumlar Şubat ayının son on yılında, güneyde - Mart ayının ikinci yarısında ekilir. Uzun süreli depolama için patlıcan mahsulü elde etmek için, Nisan ayının son on yılında tohum ekmeniz gerekir.

Yüzey hazırlığı

Patlıcan hafif, gevşek, nötr asitli, verimli toprağı sever. Bir bahçecilik pazarında fidan ekmek için bir besin karışımı satın alabilirsiniz. İstenirse, böyle bir alt tabaka kendi başınıza hazırlanabilir. 3 malzemeyi karıştırın:

• nehir kumu - 1 kg;
• alçakta yatan turba - 4 kg;
• humus (kompost) - 3 kg.

Dezenfeksiyondan sonra, bu karışıma potas gübre ve odun külü eklenir - her bileşenden 100 g 10 kg alt tabakaya eklenir.

Patlıcanlara uygun bir besin karışımı için başka bir tarif daha var: humusu (2 kg) turba (1 kg) ile karıştırın.

Bileşimden bağımsız olarak, toprak fırında kireçlenerek dekontamine edilir veya kaynar su ile dökülür.

Tohum ekiminden bir hafta önce hazırlanan toprağa amonyum sülfat (12 gr), süperfosfat (35 gr) ve potasyum tuzu (35 gr) ilave edilir. Bu miktar 10 litre arazi için tasarlanmıştır.

Dikim kapasitesi seçimi

Patlıcan fideleri tofan tabletlerinde, küçük tek kullanımlık kaplarda veya turba kompost kaplarında yetiştirilir. Böyle minyatür bir kap, kök sistemi toplanmayı iyi tolere etmediğinden, patlıcan yetiştirmek için en uygun olanıdır.

Tohum ekimi

Kaplar, hazırlanan substrat ile doldurulur ve amaçlanan tohum ekiminden bir gün önce iyice sulanır. 2-3 adet tohum ekiyoruz. her kabın içine. 1.5-2 cm derinleştirmeniz, ardından hafifçe bastırmanız ve şeffaf bir film veya iç taban ile örtmeniz, böylece sera koşullarını yaratmanız gerekir.

Fideler için çimlenmeden önce optimum sıcaklık 27-30 ° 'dir.

Bu sebzenin fidelerini toplama konusunda tecrübeniz varsa, tohumlar herhangi bir plastik fide kabına veya kutusuna ekilebilir.

Kap, 7-8 cm kalınlığında aynı besin substratı ile doldurulur, ekimden bir gün önce nemlendirilir. Ertesi gün, birbirinden 5 cm mesafede oluklar açmanız gerekir. Dikim sırasında tohumlar arasındaki en uygun mesafe 2-3 cm'dir Ekim derinliği 1.5-2 cm'dir Dikimler şeffaf bir iç taban ile kaplanır ve dağınık gün ışığının olduğu bir pencere pervazına yerleştirilir.Ayrıca mahsulleri camlı bir balkonda da tutabilirsiniz.

Fide bakımı

Büyüyen tüm koşullara uyduğunuzdan emin olun

Dikimler, toprak yüzeyinde fidelerin kütle çıkışı başlayana kadar örtü malzemesi altında tutulur.

Sıcaklık

Bu aşamada genç patlıcanlarda kök oluşması çok önemlidir. Bu nedenle, barınak kaldırılır ve filizlerin sıcaklığı düşürülür (gündüz - 15-16 °, gece - 10-12 °). Ek olarak, fideler bu koşullar altında gerilmez.

Bir hafta sonra, dikim için sıcaklık rejimi artırılmalıdır (gündüz 25-27 °, gece 14-15 °). Gündüz ve gece sıcaklık rejimleri arasındaki farkı gözlemlemek çok önemlidir. Böylelikle fideler, doğal sıcaklık değişimlerine hızla alışacak ve bahçeye daha kolay adapte olacaktır.

Düzgün büyüme ve gelişme için, fidelerin eksen etrafında periyodik olarak döndürülmesi gerekir.

Aydınlatma

Nisan ayında ekilen patlıcan, pencere kenarında yeterli içeriğe sahip olacak. Fideler Şubat veya Mart aylarında ortaya çıktıysa, ek aydınlatma sağlamaları gerekir.

Çimlenmeden sonraki ilk üç günde fideler 24 saat yapay ışıkla aydınlatılır. Daha sonra gündüz saatleri günde 12 saate düşürülür. Lambalar (flüoresan, LED), mahsullerden 0,5 m mesafede kurulur.

Sulama

Bu kültürün tarım teknolojisi sık sık sulamayı içerir. Bitkilerin düzenli olarak sulanması gerekir, böylece zemin sürekli olarak hafifçe nemlendirilir. Nem eksikliği ile fidelerin gövdeleri hızla odunsu hale gelir ve bitkilerin verimi de düşer.

Patlıcanların çok fazla nem emmemesi de önemlidir, aksi takdirde bitkilerde kara lekeler oluşabilir. Yetersiz doldurma ve taşmayı önlemek için bitkiler bir sprey şişesinden sulanır. Ilık, durgun su kullanılır. Sulamadan 2 gün sonra toprak gevşetme işlemi yapılır.

Gübre

Fideler için en iyi pansuman sadece tohum ekme aşamasında değil, aynı zamanda çimlenmeden 10 gün sonra veya böyle bir prosedür söz konusu ise bitkilerin daldırılmasından 2 hafta sonra uygulanır.

10 litre su için 1 yemek kaşığı Sarı Kristal kullanın. Bu çözelti ile ekim dökülür. Gerekirse üst pansuman üç hafta sonra tekrar uygulanır. Uygulanan tüm gübreler sulama ile birleştirilir. Bu, fidelerin hassas köklerinin haşlanma riskini ortadan kaldırır.

Süsleme

Birçok bahçıvan, bu sebze için çimdiklemenin şart olmadığına inanıyor. Bu nedenle gerçekleştirilmesine gerek yoktur.

Fide sertleştirme

Planlanan dikimden 10 gün önce fideler sertleştirilerek kademeli olarak hazırlanır. Her gün sokağa çıkarılır ve birkaç saat tutulur. Yavaş yavaş temiz havada geçirilen süre artar. Bu prosedür, fidelerin yeni yetiştirme koşullarına hızlı bir şekilde adapte olmasına yardımcı olacaktır.

Bahçeye transfer

Patlıcan soğuğa dayanamaz

Bu termofilik bir kültürdür, bu nedenle, nisan sonu-mayıs başında ısı stabilize olduktan sonra bahçe yatağına nakledilir).

En iyi öncekiler soğan, patates, kavun, bezelye, fasulyedir. Daha önce biber, sarımsak ve rezenenin yetiştiği bir alana fidan dikilmesi önerilmez.

Turba toprağı iyi gübrelenir. 1 m2'ye 1 kova kum, humus ve çim ilave edilir. Tınlı toprağa ekim yapılırsa, bir kova kum, humus, yarım kova talaş ve 3 kova turba ekleyin.

Daha sonra toprak kazılır, tesviye edilir ve 40 cm, sıra aralığı - 50 cm mesafede 14-15 cm derinlikte delikler açılır.

Her kuyuya 0,5 l mullein çözeltisi dökün (10 l su için, 0,5 l madde). Fideler akşamları ekilir. Daha sonra bol sulanır ve kavurucu güneşten 5 gün boyunca korunur.

Patlıcanlar kendi kendilerine tozlanır ve bu, diğer sebze mahsullerine göre en önemli avantajlarından biridir.

Büyüyen sorunlar

Patlıcanlarla uğraşırken, tüm bahçıvanlar bakım ve yetiştirmede birçok sorunla karşı karşıya kalır.

Fidelerin sararması

Bu bitkinin tüm büyüme aşaması boyunca dengeli bir diyete ihtiyacı vardır. Besin eksikliği ile genç sürgünler, aşağıda bulunan kendi yapraklarının suyuyla beslenmeye başlar.

Alt yapraklar sararır ve büyük ölçüde parçalanırsa, bitkilerin acilen beslenmesi gerekir. Saptaki yapraklar ve yaprak sapları sararır - patlıcanda fosfor yoktur. Koyulaşmış kenarları olan soluk ve solmuş yapraklar, potas gübre eksikliğinin belirtileridir.

Kurumadan veya su basmasından muzdarip bitkilerde hafif, sonra sararmış bir yaprak bulunabilir. Sonuç olarak yapraklar kurur ve bitkiler tamamen ölebilir.

Çürüyen dikimler

Yüksek hava nemi koşullarında, çok tehlikeli bir hastalık geliştirme riski - siyah bacak artar. Bu hastalık tüm ekimleri yok edebilir. İlk olarak, bitkilerin gövdelerinde zamanla birleşen siyah noktalar belirir. Kök tamamen kararır ve çürür, bunun sonucunda bitki ölür. Hasta örnekler imha edilmeli ve sağlıklı olanlar Trichodermin ile işlenmiş yeni toprağa nakledilmelidir.

Bitkilerde üst çürüklüğün gelişmesi potasyum eksikliği ile mümkündür. Potas gübreleri zamanında uygulanırsa bitkiler yeniden canlandırılabilir.

Olgunlaşmamış sebzeler solmuşsa, bitkilerin kök sisteminin sık sık taşmalar nedeniyle çürümesi anlamına gelir.

Yumurtalıklar oluşmaz

Patlıcan-çorak çiçekler nadir değildir. Ufalanan ve yumurtalık oluşturmayan sahte çiçekler, fidelerin azotlu gübrelerle aşırı beslenmesi, eksiklik, aşırı nem veya sıcaklık rejimine uyulmaması nedeniyle oluşur.

Ayrıca, dikim için toprak yanlış seçilirse fidelerde boş çiçeklenme mümkündür. Fakir, ağır ve asitli topraklarda mavi hiç çiçek açmaz.

Hastalıklar ve zararlılar

Öğütülmüş patlıcan sadece siyah bacakla değil, aynı zamanda diğer hastalıklarla da hastadır:

1. Solgunluk (vertisilloz). Toprağı toplama, gevşetme sürecinde bitkinin alt yaprakları önce sarı, sonra kahverengidir ve sonra tamamen kurur. Ciddi şekilde enfekte olmuş örnekler çıkarılır. Yarayı gidermek için bitkilerin geri kalanı Fundazol, Vitaros veya Previkur ile muamele edilir.
2. Tütün mozaiği. Bu tür mavi hastalık, yaprak yüzeyindeki sarı ve soluk lekelerle tanımlanabilir. Aydınlatma bölgelerinde yaprakların deformasyonuna yol açan nekroz oluşur. Hastalığın ana vektörleri yaprak bitleri, örümcek akarlarıdır. Mozaiğin çarptığı fideler kurtarılamaz, basitçe yakılırlar.
3. Fusarium, patlıcan saplarının ve yapraklarının dokularına ve kan damarlarına derinlemesine nüfuz eden bir mantar enfeksiyonudur. Ağır şekilde etkilenen bitkiler çıkarılır, sağlıklı olanlar Fundazol ile tedavi edilir.

Örümcek akarları ve yaprak bitleri, bu sebzeyi istila eden ana parazitlerdir. İlk böcek, nem eksikliğinden muzdarip sürgünlerde görülür. İkinci haşere, yüksek nem seviyelerinde yayılır.

Akarisit preparatları - Karbofos, Aktellik veya Aktara yardımıyla yaprak bitlerinden ve örümcek akarlarından kurtulabilirsiniz.

Popüler çeşitler

Şu anda patlıcanın farklı çeşitleri ve çeşitleri bulunmaktadır. En iyileri:

1. Sancho Panza. Bu çeşitlilik hem iç hem de dış mekan yetiştiriciliğine uygundur. Meyve mor renkli, yuvarlak şekillidir. Bu çeşidin meyveleri yumurtalık oluştuktan hemen sonra maviye döner. Bu nedenle, olgunlukları yalnızca ağırlık veya boyut ile belirlenebilir. Patlıcan 650-750 gr ağırlığında, 20-23 cm uzunluğundadır.
2. Masa Tenisi. Bu çeşit, beyaz patlıcan sevenler için uygundur. Sera koşullarında yetiştiriciliğe yönelik mevsim ortası bir çeşittir. Meyve küre şeklindedir ve ping pong topunu andırır. Ağırlık yaklaşık 100 gr olup, mahsulün olgunlaşması tohumların ekildiği andan itibaren 100-110 gün içinde gerçekleşir. Olgunluğu renge göre de belirleyebilirsiniz. Olgunlaşmamış bir sebzenin kar beyazı bir rengi vardır, olgun bir meyve hafif sarımsı, hatta bazen kahverengidir ve olgunlaşmamış olanı parlaklaşır ve kesim üzerinde yeşil çizgilere sahiptir.
3. Züppe. Kış bahçelerinde ve balkonlarda yetiştirilen egzotik bir süs çeşididir. Meyve yaklaşık 70-80 gr ağırlığındadır.Deri parlak bir parlaklıkla kırmızıdır. İçinde yeşilimsi bir madde var. Mükemmel tadı vardır ve her türlü işleme uygundur.
4. Helios. Orta erkenci dekoratif çeşittir. Meyveleri iri, oval, bordo-mor renktedir. Bir sebzenin ortalama ağırlığı 250-300 gr olup, eti lezzetli ve aromatiktir.
5. Vicar ilkbahar ve yaz aylarında yetiştirilir. Meyveleri armut biçimli, mor, ortalama ağırlığı 200-250 gr.Yüksek verimli bir tür - özenle hektar başına 10 ton meyve verir.
6. Tsakoniki, erken olgunlaşan bir çeşittir. Meyveler silindirik, çizgilidir. Sebzelerin boyu 22-23 cm, ağırlığı 200-250 gr'dır.Mükemmel tadı nedeniyle çeşitli pişirme türlerine uygundur.