Yaygın kaz türleri
Kaz ırkları çok uzun zaman önce ortaya çıktı, çünkü bu kümes hayvanları on yıldan fazla bir süredir yetiştiriliyor. Onlardan elde edilebilecek ana ürünler sulu ve lezzetli etlerdir, bu nedenle ırkların temel özellikleri hızlı büyüme, et kalitesidir. Ek olarak, endüstri kaz tüyü, kuş tüyü ve hatta deri kullanır. Irkların çoğu Avrupa'da ortaya çıkmıştır, ancak Asya ve Afrika çeşitleri vardır.
Kaz ırkları
Irkların genel özellikleri
Avrupa evcil kazlarının çoğu, soylarının izini gri yaban kazılarına kadar sürer. Bu tür hala doğada var. Yabani kuşların görünümü evcil kuşlarınkinden farklıdır: daha küçüktür, bacakları daha yüksektir ve vücutları kaslıdır. Yabani gri kaz güzelce uçar, kış için ılık bölgelere göç eder. Çin ırklarının ataları, bugün de vahşi doğada bulunan kuru kaz ve boğumlu kazdı.
Yerli kaz cinslerinin yetiştirildiği asıl amaç et elde etmektir. Daha önce, yazı gereçleri de dahil olmak üzere, kaz kalemleri hala yaygın olarak kullanılıyordu. Tüyler ve kuş tüyü de artık önemlidir, ancak bunlar ana ürünlerden uzaktır. Ayrıca, genellikle sahibinin ve evinin korumasıyla başa çıkan, köpeklerden daha kötü olmayan kaz dövüşlerine katılan kazlar da vardı.
Modern kazların et ırkları boyuta göre bölünmüştür:
- büyük (Toulouse, Landskaya, Legart);
- orta (kazlar Emden, Tambov, Vladimir ırkları);
- küçük (Çin kazları, Arzamaska, Shandra ırkları).
Küçük kazlar artık et kategorisinden süslemeye gittikçe daha fazla aktarılıyor. Onları yetiştirirken tüylerin rengine, burundaki büyümelere ve kuşları güzelleştiren diğer özelliklere dikkat edilir. Endüstriyel amaçlar için, hızla kilo alan ve 2-3 ay kesime giden broyler ırkları yetiştirilir. Kuş türleri de menşe bölgelerine göre bölünmüştür. Bu özellik ile bağlantılı olarak, aşağıdaki kaz ırkları listesi ayırt edilir:
- Çin cinslerinin kazları (gri ve beyaz);
- Batı Avrupa kazları (Toulouse, Emden, Lanskaya veya Landskaya cinsi);
- Doğu Avrupa kazları (Rusya, Ukrayna, Macaristan'ın farklı bölgelerinde yetiştirilen ırklar).
Piliçlerin popülaritesi birçok cinsin yok olmasına yol açmıştır. Resmi verilere göre, şu anda bu kuşların 63 türü var. Bunlardan 19 cinsi nesli tükenmek üzere. Avrupa'da, bunların korunması için özel ulusal programlar vardır. Aynı zamanda, sürekli olarak yeni türler ortaya çıkmaktadır. Son zamanlarda, Başkurt ve Kurgan valisi kazları, Ural, Krasnozerskaya, Ledgorskaya cinsi, Landau yetiştirildi, Avrupa ülkelerinde ilginç melezler ortaya çıktı.
Bu yazının altında, en popüler evcilleştirilmiş kaz türlerini fotoğraflar ve açıklamalarla bulacaksınız. Hangi kaz türlerinin size en uygun olduğunu seçebilirsiniz.
Arzamas cinsi
Arzamas cinsinin kazları yaklaşık 350 yıl önce aynı adı taşıyan şehirde ortaya çıktı.Güvenilir kökenleri bilinmemektedir, belli ki bazı Çinli cinslerin kazları ve yerel Ruslar üremede yer almıştır. Kazların yetiştirildiği ana yön etti, ancak dövüş niteliklerine de dikkat edildi. Modern Arzamas cinsi, en üretken olanlardan biri olarak kabul edilir. İşte temel özellikleri:
- Baş kısa, büyük ve kalın, yanaklar şişmiş.
- Gaga büyük, tabanda hafif kavisli, turuncu, uçta parlıyor.
- Gözler büyük, mavi.
- Boyun uzatılmış, güzel kavisli, meme yuvarlak ve geniştir.
- Gövde, geniş bir sırt ve büyük, sıkı oturan kanatlarla muazzamdır.
- Bacaklar güçlü, hafifçe kısaltılmış, tüyleri beyazdır.
- Yetişkin bir kazın ağırlığı 6 kg, bir kaz - 5-5,5 kg, 2 ayda kazlar - 3,7-4 kg'dır.
- Doğurganlık - Yılda 18-120 yumurta, iyi döllenme, civcivlerin hayatta kalma oranları.
Arzamas cinsi esas olarak Nizhny Novgorod bölgesinde bulunur, Rusya'da bile geniş bir dağıtım almamıştır. Fotoğraflara bakarak inceleyebilirsiniz.
Vladimir kili
Yerli kazların Vladimir kil cinsi, Toulouse ve Kholmogorskaya'yı geçmenin sonucuydu. Adını, İngiliz Saddle cinsinin tüylerine benzer şekilde, tüylerin hassas kil gölgesinden almıştır. Aynı zamanda, yetiştiriciler bu özelliği mümkün olduğunca pekiştirmeye çalıştılar, böylece sonraki nesillere aktarıldı. Ağırlık kategorisine göre, Vladimir kazları orta-ağır kuşlar olarak sınıflandırılır. İşte bu cinsin temel özellikleri:
- Gövde yoğun, kompakt, hafifçe uzamıştır.
- Baş küçük, yuvarlak, boyun orta uzunlukta, kalınlaştırılmıştır.
- Meme genişlemiş ve yuvarlaktır, karın üzerinde 2 deri kıvrımı vardır.
- Erkeklerin ağırlığı 7,5-9 kg, dişiler - 6-7,2 kg, 2 aylık civcivler - 4 kg'dır.
- Yumurta üretimi nispeten yüksektir - 35-45 yumurta.
Vladimir kil kazları yemde iddiasızdır, her koşulda tutulabilir, normal olarak soğuk havayı tolere ederler. Cinsin mükemmel bir gen havuzu vardır, bu nedenle üremede büyük umutları vardır. Büyük ağırlık ve erken olgunluğun yanı sıra sakin bir eğilim ve güzel tüyler, Vladimir kazlarının popülaritesini arttırır.
Gorky kaz ırkı
Yerli kazların Gorki cinsi, yirminci yüzyılın 50'li yıllarında ortaya çıktı. Çin, Solnechnogorsk ve yerli kuşların birden fazla melezlemesinden geçtik. Bunlar, kabarık gövdeli ve beyaz veya gri benekli tüyleri olan oldukça büyük boyutlu hareketli kuşlardır. İşte cinsin temel özellikleri:
- Vücut uzatılmış, genişletilmiş ve derin, öne doğru kaldırılmış, arka arkaya doğru eğilmiş, geniş.
- Göğüs 1-2 kat genişler, yuvarlaklaştırılır ve yüksekte tutulur.
- Baş, alnında bir yumru ve turuncu bir gaganın altında bir çantayla küçüktür.
- Gözler mavi veya koyu kahverengidir.
- Boyun uzun, kavisli ve kalındır.
- Kısa turuncu metatarslarla bacaklar iyi gelişmiştir.
- Cinsel olarak olgun bir erkeğin kütlesi 7-8 kg, bir kaz 6-7 kg, 2 ayda bir kaz 3.5-3.8 kg'dır.
- Yumurta üretimi yılda 45-50 adettir, kuluçka kabiliyeti% 80'dir, hemen hemen aynı sayıda civciv yaşamaktadır.
Cins, en çok Buryatia'da, diğer bölgelerde ve yurtdışında az bilinir, ancak Gorki kazlarının üretkenliği oldukça yüksektir: kısa sürede onlardan iyi tüyler, çok fazla et alabilirsiniz. Bakım koşullarında, Gorki cinsi iddiasızdır.
Danimarkalı legart
Danimarka'nın büyük Legart kazları, kümes hayvanı yetiştiricileri arasında oldukça popülerdir. Sakin bir eğilim ile ayırt edilir, iddiasız, hızla kütle kazanır. Hatta bazıları dünyadaki en iyi yerli kaz türü olduğunu söylüyor. Hem özel hanelerde hem de endüstriyel çiftliklerde yetiştirilir. Kazlar ve kazlar kendi aralarında sadece ağırlık olarak değil, aynı zamanda vücut yapısının bazı özelliklerinde de farklılık gösterir. İşte Danimarka legart kuşları için standart ve açıklama:
- Gözün gövdesinin ana hatları masif, kare, kazların gövdesi uzamış ve uzamıştır.
- Erkeklerin boynu uzar, kuğu gibi kıvrılır
- Baş küçük, göz rengi mavi, gaga sarı
- İki kıvrımlı karın
- Tüyler kesinlikle beyaz
- Erkeklerin ağırlığı 7,5-8 kg, dişiler 5,5-7 kg, 3 aylık civcivler 7,2 kg'dır.
- Yumurta üretimi yılda 30-40 adettir, bir yumurta 200 gr ağırlığında olabilir.
İlginç bir gerçek: 5 aya kadar olan legart kuşları ebeveynlerine pek benzemiyor. Ancak ikinci tüy dökülmesinden sonra güzel bir beyaz tüy ve tipik vücut şekli alırlar. Bir çiftin ilk kuluçka, cinsin tüm karakteristik özelliklerine sahip olmayabilir, bu nedenle, ikinci üreme sırasında gezinmeniz gerekir. Yumurtadan çıkma çok iyi değil,% 65, kazlar yetersiz anne içgüdüsüne sahip, civcivler sorunsuz büyüyor. Bir kuluçka makinesinde kaz yetiştirerek verimliliği artırabilirsiniz.
İtalyan cins
Kazlar, Apenninler'de geçen yüzyılın başında yetiştirildi. İtalya'da cins hızla popülerlik kazandı ve dünyaya yayılmaya başladı. İtalyan beyaz kaz ırkının ilk temsilcileri ülkemizde 1975 yılında ortaya çıktı. Kuşların ayırt edici bir özelliği, genç hayvanların uzun ömür, hızlı kilo almalarıdır. Kazların hareketli, bağımsız bir karakteri vardır, bölgelerini agresif bir şekilde savunabilirler.
İşte bu kaz ırkının temel özellikleri:
- Baş, şişmiş yanaklarla kompakttır, kazların başın arkasında bir tepesi vardır, kazların gaganın üzerinde büyümesi yoktur ve altında torbalar vardır.
- Gözler mavi, gaga turuncu, sarı, kısa, temiz.
- Boyun dolgun, kısaltılmış, düz, sadece üst kısımda bükülmüştür.
- Göğüs genişlemiş ve yuvarlatılmış, arka geniş, hafif dışbükey, gövde kompakt, öne doğru kaldırılmış.
- Bacaklar sağlam, orta uzunlukta, kırmızı-turuncu renktedir.
- Tüyler yoğun, kar beyazıdır.
- Erkek kaz 6-8 kg, kaz 5-6 kg, iki aylık kuşlar 4 kg ağırlığındadır.
- Kazlar her mevsim 40-55 yumurta taşırlar.
İtalyan kaz cinsi için her türlü içerik kabul edilebilir. Güney kökenine rağmen, düşük sıcaklıklara ve hatta donlara mükemmel şekilde tolerans gösterir. Civcivlerin çıkım oranı% 67-70'e ulaşır, hayatta kalma oranı yüksektir. İtalyan kaz ırkı kötü anne değildir, bu nedenle üreme ile ilgili herhangi bir sorun yoktur.
Çin kazı ırkları
İki popüler çeşidi vardır: Beyaz Çin Kazları ve Gri Çin Kazları. Birbirlerine birçok yönden benzerler. Temel fark tüylerin, bacakların ve gaganın rengidir. Beyaz kazlarda parlak turuncudur, gri kazlarda karanlıktır, neredeyse siyahtır. Her iki cinsin de ayırt edici bir özelliği vardır: sırasıyla gaganın tabanındaki büyük büyümeler turuncu veya gridir. Bazen bunlara gergul denir.
Avrupa türlerinin aksine, Çinliler kuru burunlu ve boğumlu kazlardan türemiştir. Kışlamak için bu bölgelere uçan Hint ve gri kazların yaratılışlarına katıldığına inanılıyor. Çinli kuşların vücut ölçüleri ve ağırlıkları, Avrupalı kuşlarınkinden daha azdır. Çin cinsinin kazlarının temel özellikleri:
- Gövde kompakt, uzundur.
- Baş küçük, gaga kısaltılmış, tabanında siğil büyümesi açıkça görülüyor.
- Boyun uzatılmış, kuğu.
- Bacaklar ortalama, güçlü.
- Yetişkin bir erkeğin ağırlığı 5,5 kg, dişinin ağırlığı 4 kg'dır.
- Yumurta üretimi yüksek olup, yılda 60-70 yumurtaya kadar çıkmaktadır, bazı kazlar yumurtlayabilir ve yılda 100 adettir.
- Testislerin gübrelenmesi -% 60-80, kuşlar yumurtadan çıkma -% 70-80, genç hayvanların hayatta kalma oranı -% 99.
Çin kazlarının çok lezzetli ve tuzlu etleri vardır. Kuşların doğası oldukça agresiftir ve bu, ortak bir kümes hayvanı bahçesinde üreme sırasında sorun olabilir. Çin cinsinin kazları Asya'da popülerdir, Avrupa ve Rusya'da özellikle yumurta üretimini artırmak için sıklıkla üreme için alınırlar.
Obroshin ırkı
Obroshin kazları, 1957'de Lviv yakınlarındaki Batı Ukrayna'da ortaya çıktı. Seçim gri Çin kazları ve yerli beyaz kuşları içeriyordu. Sonuç, hızlı olgunlaşan kazlar, artan sayıda testis ve ortalama ağırlık göstergeleridir. Cinsin tanımı:
- Vücut kaslı ve kompakttır.
- Göğüs derin ve genişlemiş.
- Karın üzerinde yağ kıvrımı yoktur.
- Baş küçük, gaga turuncu, orta, üssünde büyümeden genişledi.
- Boyun orta, düz.
- Bacaklar ortalama, güçlü.
- Kanatlar iyi gelişmiştir, yanlara sıkıca oturur, beyaz veya gridir.
- Tüyler, baş ve boyunda koyu bir şerit bulunan, göğüs ve karın üzerinde beyaz olan, çelik bir parlaklık ile gri renktedir.
- Erkek ağırlığı - 7,2 kg, dişi - 6,8 kg, iki aylık kuşlar - 4 kg.
- Yumurta üretimi yılda 35-40 yumurtadır.
- Testislerin döllenmesi -% 90, civcivlerin kuluçka kabiliyeti -% 70.
Obroshinskaya ırkı, civcivlerin yüksek hayatta kalma oranı, olumsuz iklime iyi tolerans ile ayırt edilir. Etler lezzetlidir, civcivler çabuk iyileşir. Kazlardan yılda 0,5 kg'a kadar tüy alabilirsiniz. Cins, Ukrayna, Moldova ve Rusya'nın bazı bölgelerinde yetiştirilmektedir. Obroshinskaya'ya ek olarak, Ukrayna'da aşağıdaki isimlere sahip ırklar yetiştirildi: Mirgorodskaya, Kuchuberiya, Romenskaya, Büyük gri ve buna dayalı Kucherbayevskaya.
Ren ırkı
Kuşlar, Almanya'nın Ren Nehri civarında yetiştirildi. Emden ırkı kazları ve yerel çeşitler seçime katıldı. Irk, 60'lı yılların sonunda Macaristan üzerinden ülkemize geldi. Ren Beyazı cinsinin Alman kazları çok verimlidir. Üreme sırasında Emden'den daha karlılar. Hem erken olgunlukta hem de yüksek yumurta üretiminde farklılık gösterirler. İçerikte kesinlikle iddiasızlar. Bir otlakta yaşayabilir veya bir otlakta otlayabilirler. İşte bu kuşların kısa bir açıklaması:
- Baş, turuncu renkte, orta gagalı, küçüktür.
- Vücut orta, meme yuvarlak ve geniştir.
- Sırt geniş bir kuyruğa inen hafif dışbükey genişlemiştir.
- Karın üzerinde iki kat yağ vardır.
- Pençeleri turuncu, orta boylu, iyi gelişmiştir.
- Erkek kaz 6,5-7 kg, kaz 5,5-6 kg, kuşlar 2 aylık - 3,7-4 kg ağırlığındadır.
- Yılda ortalama yumurta sayısı 45-50 adettir, iyi beslenir - 65-80 adettir.
Kazlar çok iyi tavuklar ve annelerdir, genç hayvanların hayatta kalma oranı% 94'e ulaşır. Etler lezzetli, mükemmel bir sunuma sahip. Ren kazları, Orta Rusya'nın bazı bölgelerinde, Altay ve Uzak Doğu'da, Ukrayna'nın güneyinde, Beyaz Rusya'da yetiştirilmektedir.
Pskov kel cins
Pskov kel kaz cinsi, on dokuzuncu yüzyılın ikinci yarısında yetiştirildi. Bu, yabani beyaz önlü kazları yerel kümes hayvanlarıyla geçmenin sonucudur. Yerliler genellikle bu cins saksıları çağırır. Kuşlar, yirminci yüzyılın ilk yarısında aktif olarak yetiştirildi, ancak savaş sırasında neredeyse ortadan kayboldu, sadece 50'li yıllarda yeniden canlanmaya başladı. Pskov kuşlarının ayırt edici bir özelliği, alnındaki belirli bir beyaz işarettir.
İşte Pskov kel kazlarının kısa bir açıklaması ve özellikleri:
- Baş büyük, alnında beyaz bir nokta var, gaga küçük yumrularla kısaltılmış, gözler karanlık.
- Boyun çok uzun değil, sırt genişlemiş, uzamış ve düz, meme dışbükey ve geniştir.
- Gövde yatay olarak genişlemiş ve derindir.
- Kanatlar iyi gelişmiştir, büyük, kuyruk kısa, bacaklar alçak, turuncu metatarsallar.
- Ganders ağırlığı 6-7,5 kg, dişiler - 5-6,5 kg, 2 ayda kuşlar - 3,8-4 kg'dır.
- Yumurta sayısı azdır - mevsim başına 15-20 yumurta.
Pskov kel kazlarının eti çok lezzetli ve yumuşaktır. Meralarda otlarken iyi kilo alırlar, fazla miktarda yem gerektirmezler. Düşük sıcaklıkları iyi tolere ederler, içerikte iddiasızdırlar. Endüstriyel ölçekte yetiştirilmiyorlar; büyük piliç kaz ırkları burada sıkıca yerlerini almışlardır. Sık çiftliklerde, bu kazlar özellikle kendi bölgelerinde popülerdir.
Tula kaz ırkı
Tula dövüş kaz cinsi uzun zaman önce yetiştirildi. Ana amaç, kuşlarda boğulmayı eğitmekti. Tula ganderler agresif olarak yetiştirildi, aynı temelde seçim yapıldı. Şimdi kaz dövüşleri geçmişte kaldı, ancak bu günlerde kuşlar çok nadir olmasına rağmen, cins kaldı. Kuşların ilginç görünümü, bu türün tarihi değeri nedeniyle koruyorlar.
Tula dövüş cinsinin kazları, vahşi akrabalarına çok benzer. Kompakt, kaslı bir gövdeye, vücuda sıkıca oturan geniş ve iyi gelişmiş kanatlara, güçlü bacaklara sahiptirler. Baş küçük, boyun kısa ve kalın, sırt geniş, meme geniş ve derindir. Popülasyon oldukça homojendir, ancak kazlar gaga şeklinde farklılık gösterir. 3 tür vardır:
- Yanlış burunlu veya pereyary - üst kısımdaki gaga, tabanda hafif içbükeydir. Gaganın tabanının kenarlarında koni şeklindeki kemik çıkıntıları vardır, çünkü bunlardan dolayı böyle bir kaz için başka bir isim boynuzdur.
- Düz burunlu - gaganın üst kısmı düzdür.
- Dik burunlu - gaga, kambur bir burun gibi hafif dışbükeydir.
Kazlarla savaşan Tula cinsi çok üretken değildir. Kazlar ortalama 5.5-6.5 kg, kazlar - 5.2-5.5 kg, 2 ayda genç hayvanlar - 3.9 kg ağırlığındadır. Yumurta üretimi düşük, yılda 25 yumurta. Kazlar iddiasızdır, ancak kafeslerde değil, serbest otlatmada yaşamayı tercih ederler. Düşük sıcaklıklara iyi tolere ederler, nadiren hastalanırlar. Tula bölgesindeki ve yakın bölgelerdeki özel çiftliklerde yetiştirilirler. Genellikle bu kazlar dekoratif olarak veya eski bir cinsi korumak adına saklanır.
Toulouse ırkı
Fransa'da, Toulouse şehri çevresinde yabani gri kazlar temelinde yetiştirildi. En büyük kaz cinsi olduğuna inanılıyor. Toulouse kuşları hala üremeyle ilgileniyor, diğer kaz türlerini iyileştirmek ve ağırlıklarını artırmak için kullanılıyorlar. Bu büyük kazların birkaç çeşidi vardır. Dış özelliklerinde farklılık gösterirler: karın üzerindeki kıvrımlar, gaga altında bir cüzdanın varlığı veya yokluğu (cüzdan ve cüzdansız).
Toulouse'dan büyük kaz türleri iyi beslenir. Kaz ciğeri ciğeri ve lezzetli et elde etmek için kullanılırlar, ancak şimdi kalitenin Landskoy cinsini veren karaciğerden daha iyi olduğuna inanılıyor. Ortalama kuş yetiştirme süresi 2-5 aydır. İşte bu kuşların kısa bir açıklaması:
- Baş kısaltılır ve genişler, gaga düzdür.
- Boyun orta uzunlukta ve çok kalındır.
- Gövde yatay olarak yerleştirilmiş, çok büyük ve geniştir.
- Pençeleri güçlü, kısa, turuncu dizlidir.
- Tüyler tüylü, gri, neredeyse siyah, tüyler yemyeşil, tiftik yünü gibi.
- Yetişkin bir erkeğin kütlesi 7,5-10,5 kg'dır, bazı kişiler 12-13 kg, kaz 6-8 kg ağırlığında, 2 ayda kazlar - 4 kg'dan fazla gösterebilir.
- Yumurta üretimi - yılda 25-40 yumurta.
- Kaz yavrularının çıkımları% 50-60 aralığında düşüktür.
Toulouse ırkı ile melezlemek, dünyadaki en iyi kaz ırklarını yetiştirmeyi mümkün kılmıştır. Ondan Landskaya, Ledgorskaya, Romenskaya geldi. Ne yazık ki, ebeveyn kuşların sayısı artık azalıyor. Çoğu zaman endüstriyel çiftliklerde değil, özel hanelerde yetiştirilirler. Rusya'da Toulouse kaz ırkı temsilcileriyle tanışmak zor. Dev kuşları soğuğa duyarlıdır, ancak güney bölgelerinde yetiştirilebilir.
Shadrinskaya cins
Shadrinsky cinsinin kazları, 17. yüzyılda Perm eyaletinde Rusya topraklarında ortaya çıktı. Görünüşe göre yabani grilere çok benziyorlar. Cins, yabani gri kazlar arasından en iyi kuşlar seçilerek yaratıldı. Bu cinste servikal omur sayısı bile, vahşi olanlarda olduğu gibi 16 parçaya düşürülmüştür (evcil safkan kazların 17-18 omurları vardır). Cins tamamen tamamlanmamıştır, düşük üretkenliğe ve dış cephede birçok kusura sahiptir. Shadrinsky kuşlarının kısa bir açıklaması:
- Baş, düz bir gaga ile küçük boyutludur.
- Boyun kısalır, vücut gibi sırt oldukça geniştir.
- Karın üzerinde iki yağ kıvrımı vardır, bacaklar kısadır.
- Yetişkin erkekler 5,6-6,5 kg, dişiler 4,5-5,0 kg, kuşlar normal ağırlıklarına 5 aydan daha erken ulaşmazlar.
- Yumurta üretimi - 25-30 adettir.
Cins, olumsuz gözaltı koşullarına iyi toleransı nedeniyle değerlidir: sıcaklık ne kadar düşük olursa olsun, kazlar donmaz ve hastalanmaz. Endüstriyel yetiştirme için onu yetiştirmek çok karlı değildir, ancak kişisel tüketim için oldukça mümkündür.