Şeker pancarı hasat kuralları 2019
Pancar, her sebze bahçesinde bulunabilen bir sebzedir. Pek çok olumlu özelliğe, çok miktarda faydalı maddeye sahiptir, yemek pişirmede, kozmetikte, diyetlerde ve geleneksel tıpta kullanılır. Sebzelerin uzun süre muhafaza edilebilmesi için 2019 yılı şeker pancarı hasadının doğru olması gerekmektedir. Farklı bölgelerde özel bir şekilde düzenlenmektedir.
Şeker pancarı hasat kuralları 2019
Çeşitliliğe bağlı olarak
Çoğu, şeker pancarlarının bahçeden nasıl ve hangi zaman diliminde çıkarıldığına bağlıdır:
- uygun hasatla meyveler tadı uzun süre korur;
- olgunlaşma mevsimi boyunca sebzenin biriktirdiği ana vitamin miktarı değişmeden kalır;
- depolama sırasında kökler çürümez veya kurumaz.
Hasat hava durumuna bağlıdır. Yağmurlu havalarda pancar kazmak istenmez: yine de yapışan topraktan temizlenmesi ve havada kurutulması gerekecektir. Islak ise bunu yapmak çok daha zor olur ve sebze çürümeye başlayabilir.
Meyve 2-3 ° C hava sıcaklığında toprağa girebilir, havuçlar toplandıktan sonra Eylül sonundan Ekim sonuna kadar çıkarılır. Sebzeyi, üzerinde büyüme göründüğünde yataklardan çıkarmak gerekir.
Hasat, şeker pancarı çeşidine bağlıdır:
- erken çeşitler: Red Ball, Red Bullet, Elou Bit (neredeyse yuvarlak ve daha yoğun yapı), Zepo, Boltardi, Madonna (daha yumuşak ve sulu yapıya sahip dikdörtgen meyveler) - 50-80 günde olgunlaşır. İlkbaharda, Mayıs ayı başlarında (1-8) ekilir ve Temmuz ayının ikinci yarısında - Ağustos başında hasat edilir. Bu çeşitler, tatlı bir tada ve küçük boyutlara sahiptir. Erken çeşitler geç olanlardan daha az depolanır (Ocak - Şubat ayına kadar), bu nedenle taze yiyecekler için kullanılırlar: salatalar, meyve suları ve taze meyve suları onlardan yapılır. Bu tür pancarlar konserve için daha az uygundur;
- geç çeşitler: Tek filiz, Red Cloud, Bikores, Renova, Frona, Citadela, Cylinder. Bu tür pancarın ekimi daha sonra yapılır (9-17 Mayıs) ve hasat Ekim ayı sonuna kadar sürebilir. Geç olan çeşitler hava değişikliklerine, hastalıklara ve zararlılara karşı daha dayanıklıdır. Pancar sert bir yapıya ve daha kalın bir kabuğa sahiptir. Uygun şekilde depolanırsa meyveler tüm faydalı özelliklerini 9 aya kadar koruyabilir. Geç çeşitlerin silindirik dikdörtgen bir şekli vardır ve renkleri önceki çeşitlerden daha koyu renktedir. İçlerindeki şeker konsantrasyonu% 8-12 daha yüksektir.
Büyük boy kök bitkileri küçük olanlardan 10-15 gün önce kazmanız gerekir. İkincisi, dona kadar yerde kalabilir.
Ay takvimi
Gece yıldızının konumu ve hareketine ilişkin verilere dayanan ay takvimi, bahçıvanlara sebze, meyve, çalı ve ağaç dikimi ve hasadı hakkında yararlı bilgiler sağlar. 2019'da pancar hasadı için kesin tarihleri listeler. Azalan ay boyunca kök bitkileri kazmanız ve bunları büyüyen ayda ekmeniz önerilir.
Dolunayda veya yeni ayda hasat yapamazsınız.
Hasadınızı olabildiğince uzun tutmak istiyorsanız, ay takvimine göre şeker pancarı hasadı şartları sizin için faydalı olacaktır:
- Eylül. Koleksiyon için uygun olanlar 14, 16, 23-25, 28, 29;
- Ekim.Bu ay 3-6., 13., 15.-19., 22-25., 27. günlerde pancar hasat edebilirsiniz;
- Kasım. İyi havalarda kış sonu çeşitleri ay başında hasat edilir. Bunu 2-3 ve 6-7 sayılarda yapmak daha iyidir ancak havayı hesaba katmak önemlidir.
Ay filigran aşamasındayken pancar kazmayın: böyle bir ürün uzun süre saklanmayacaktır.
Bölgeye bağlı olarak
Temizlik süreleri hava koşullarına bağlıdır
2019 için ay takvimi ne kadar doğru olursa olsun, şeker pancarının büyüdüğü bölgeyi hesaba katmanız gerekir:
- orta şeritte (Moskova bölgesi, Nizhny Novgorod, Oryol, Bryansk bölgeleri), pancar eylül ortasından veya ekim başından itibaren kazılır. Sebzenin hasada hazır olup olmadığını kontrol edin, çünkü büyümenin son ayında aktif olarak şeker ve besin biriktirir;
- Güney bölgelerde (Kursk, Lipetsk, Belgorod bölgeleri), sebze Eylül başından (erken ve orta erken çeşitler) Kasım başına (kış sonu çeşitleri) kadar hasat edilir. Bu bölgelerde meyveler bazen kış için ekilir (burada hava ılıktır ve tohumlar güvenle toprağa girebilir). Sadece sebzenin görünümünü izlemeniz gerekir - alt yaprakları sararır ve kurursa, kök mahsulün kendisinde büyümeler ortaya çıkarsa ve meyve kütlesi üretici tarafından belirtilenlere ulaştıysa çıkarılabilir;
- kuzey bölgelerde (Başkurtya), 80-100 günde olgunlaşan sadece erken ve orta-erken çeşitler yetiştirilir. Bu koşullar altında bahçıvanlar, fidelerden kök bitkileri dikmeyi tavsiye eder. Bu, onu soğuk havaya karşı daha dirençli hale getirir. Bu iklimdeki geç çeşitlerin olgunlaşmak için zamanları yoktur, çünkü kış güney bölgelerden daha erken başlar. Sebzenin meyve suyu ve tatlı elde etmek için zamanı olmayacak ve kışın yetersiz depolanacaktır.
Pancar saklama yöntemleri
Şeker pancarındaki besin maddelerinin maksimum miktarını korumak için doğru zamanda hasat edilmesi ve uygun koşullarda saklanması gerekir. Birçok insan bu sebzenin soğuk havadan korkmadığına ve dondan sonra hasat etmeye başladığına inanıyor. Sonuç olarak, kabuk ve üst dokular donar ve sebze çürümeye başlar.
En iyi hasat dönemi, Eylül ayının ikinci yarısı - Ekim ayının ilk yarısıdır. Hava izin verirse süreç uzatılabilir. Ancak, kök mahsul toprağa aşırı maruz kalırsa, tat özelliklerinin ve koruma kalitesinin bozulacağını hesaba katmak önemlidir.
Bir sebze kazdıktan sonra, depolanması için kuralları açıkça izlemeniz gerekir:
- kazma tarihinden önce sebzeyi 10-15 gün sulamayın. Bu, çürüme olasılığını azaltır ve kök mahsulün topraktan temizlenmesi daha kolaydır;
- meyvelere, toprağın kalıntılarının kuruması için "havalandırmaları" için zaman verilir (yaklaşık 3-5 saat);
- kök bitkilerini depolamak için ideal sıcaklık 0-2 ° C'dir. Nem% 80'den az olmamalıdır;
- Hasat edilen meyvelerin bodrumda depolanması daha iyidir. İçinde yatacakları kabın dibine saman yerleştirilir, ardından kök sebzeler meen tozu (100 kg meyve başına 3 kg) ile kaplanır ve sebzeler arasında optimum hava sirkülasyonu sağlamak için piramit şeklinde katlanır. Nemi korumak için meyveyi ıslak kum serpin;
- bodrum yoksa mahsulü özel olarak hazırlanmış yığınlarda, zemine kazılmış deliklerde saklayabilirsiniz. Yığının derinliği kök sayısına bağlıdır. Tahtaları dibe koyun, çukurun ortasına kuru saman demetlerinden bir "baca" oluşturun (böylece sebzeler "nefes alsın") ve meyveleri etrafına koyun. Üstlerindeki toprak tabakası en az 50 cm olmalıdır.Eğer kış boyunca bir yığın halinde depolanırsa, Kasım ayının sonunda toprak tabakası 1 m'ye çıkarılmalıdır.Bu depolama yöntemi sadece güney bölgeleri için iyidir. şiddetli olmayan kışlar.
Şeker pancarı sadece bir vitamin deposu değil, aynı zamanda mükemmel bir antidepresandır. Her gün taze meyve suyu tüketilirse stres direnci seviyesi% 10 artar ve yorgunluk% 18 azalır. Bu sebze evde ne kadar uzun süre saklanırsa, sakinleri o kadar sağlıklı olacaktır.