Habanero biber çeşidinin özellikleri

0

1165

Makale derecelendirmesi

Habanero biberleri en popüler acı biberlerden biridir. Başka bir isim de Çin kırmızı biberidir. Kolay yetiştirilen bir çeşittir. Esas olarak tropikal iklimlerde yetişir, ancak bizim iklim koşullarımızda da yetiştirilebilir. Yemek pişirmede ve tıpta kullanılır.

Habanero biber çeşidinin özellikleri

Çeşit özelliği

Scoville ölçeğinde, yanan tesisin keskinliği 100 bin ile 475 bin birim arasında değişiyor. Bu nedenle Habanero biberi Meksika mutfağında çeşni olarak kullanılmaktadır.

Meyve suyu ağrıya yardımcı olan maddeler içerir. Saç uzamasını da hızlandırırlar.

Habanero biber çeşitleri:

1. Habanero White. Beyaz bir renge sahiptir ve zorlu bakımı nedeniyle en az popüler olanıdır. Meyvenin şekli sakızlara benzer, bu yüzden Habanero'ya "şekerli biber" denir. Çok keskin bir keskinliğe sahiptir.
2. Habanero Fataly. Belirgin bir şeftali ve limon kokusuna sahiptir. Meyveler turuncu veya çikolata renklidir. Scoville ölçeğinde, şiddet 125 bin ile 325 bin birim arasında değişiyor.
3. Habanero Tigerpaw. Yuvarlak kurtlara veya nematodlara dayanıklıdır. Keskinlik 265 ila 368 bin birim arasındadır. Olgunlaştığında meyveler parlak turuncuya döner.
4. Habanero Kırmızı Karayip. Kırpma rengine sahiptir. En çok Meksika mutfağında kullanılır. Çok sıcak. Ciddiyet 300-475 bin birimdir;
5. Habanero Red Savina. Bu biberin meyveleri çok sulu ve etlidir. Scoville ölçeğinde, şiddet 400 bin birime ulaşıyor;
6. Habanero çikolata. Renk çikolatadır. Dumanlı ve çiçeksi bir aroması vardır. Renk açık kahverengiden zengin çikolataya kadar değişebilir. Ciddiyet 425 bin birime ulaşıyor. Hepsinden daha yavaş büyüyor. Tropik kuşakta en iyi şekilde geçer ve 120 cm'ye kadar büyür, gövdesi dallıdır, yapraklar ovaldir.

Habanero biberleri çok verimlidir. Bir yıl boyunca, bir çalı 1 kg'a kadar verim verir. Tropikal iklimlerde yetiştirildiğinde çok yıllık bir bitki olabilir ve yıl boyunca mahsul verebilir. Ilıman iklimlerde tek yıllık bir bitkidir.

İlk meyveleri dikimden 90-100 gün sonra hasat edebilirsiniz. Ama ondan önce olgunluklarını kontrol edin.

Meyve görünümü

Keskin Çin kırmızı biberinin meyvesi bir kalp şekline benzer. Parlak mumsu bir yüzeye sahiptirler. Olgunlaşmamış meyvelerin rengi yeşildir. Olgunlaşma sırasında görünüşlerine göre yavaş yavaş renk alırlar.

Meyvelerin tanımı:

• 30 ila 50 g ağırlık;
• yaklaşık 2,5 cm çapında;
• uzunluk - 2 ila 6 cm.
• çiçek narenciye aroması.

Çikolata görünümü daha küresel bir şekle sahiptir ve boyut olarak diğer türlere göre daha büyüktür. 4 cm çapında ve 5 cm uzunluğa ulaşır.

Biber bileşimi

Sağlıklı ve lezzetli biberler

Habanero şunları içerir:

• mineraller (demir, fosfor, potasyum, magnezyum);
• vitaminler (B, B4, B9, C, K, A);
• karbonhidratlar;
• proteinler.

Ana kimyasal kapsaisindir. Vücutta acı verici hisler oluştuğunda, ağrı uyarıları göndermekten sorumlu sinir hücrelerini bloke eder.

Baharatlı ağızda kalan tat nedeniyle çiğ kullanılmaz.Meyveler konserve veya kurutulmuş olarak kullanılır. Bu sebzeyle yemek hazırlarken, biberi tohumlardan ve posadan soyun.

İniş kuralları

Habanero biberi termofilik bir bitkidir. Uygun yetiştirme koşulları yaratırsanız, sebzeyi evde yetiştirebilirsiniz.

Tohumlar

İlk önce tohumları birkaç gün ıslatmanız gerekir. Bunu yapmak için, birkaç kez katlanmış gazlı beze veya bolca nemlendirilmiş pamuklu peçetelerin arasına yerleştirilirler. Tohumlar filizlenmeye başladığında toprağa ekilebilir.

Fide dikimi

Tencere veya kap gibi küçük bir kap kullanmak daha iyidir. Tohumlar 0,5 cm derinliğe kadar ekilir, sürekli sulama ve istenilen sıcaklıkta (20-25 ° C) sağlanır. İlk yapraklar göründükten sonra fideleri ayrı saksılara dikebilirsiniz.

Fide sertleştirme

Her seferinde artırılarak saksı bitkisinin toprağa ekilmeden önce açık havada alınması tavsiye edilir. Bu sertleşecek ve çalı iklim değişikliğine daha hazırlıklı olacaktır.

Bakım

Sokakta kötü büyüyor

Herhangi bir bitki gibi acı biber de bakıma ihtiyaç duyar. Bu basit kurallara uyarsanız, kırmızı biber sizi iyi bir hasatla memnun edecektir:

1. Çiçeklenme döneminde bazı çiçeklerin kesilmesi gerekir. Bu, büyük meyveler elde etmek için gereklidir.
2. Beslenme için kompost veya mineral gübreler kullanmak daha iyidir. Bitki vitamin içermiyorsa, iç kısımdaki yapraklar mora döner.
3. Sulama ılımlı olmalıdır. Sulamalar arasında toprak kurumalıdır. Yetiştirme evde yapılırsa, bu prosedür günde 2 kez yapılmalıdır.
4. Yaprak bitlerini ve akarları önlemek için, bir çamaşır sabunu çözeltisi ile muamele edilir. Erken aşamalarda, mantar ilaçları içeren solüsyonları kullanabilirsiniz.
5. Yetiştirme evde yapılırsa, çalılık saksılar en iyi güneye bakan pencerelere yerleştirilir.
6. Yeterli ışık ve ısı yoksa, genç bitkiler için lambalar takılabilir.

Biçimlendirmek ve eski çiçek salkımlarını gidermek için ilkbahar budaması yapılır. Serada veya sebze bahçesinde yetişen çalılar için sonbaharda budama yapmak daha iyidir.

Açık toprağa ekilen bitkilerin tozlaşması böcekler pahasına gerçekleşir. Evde yumuşak bir fırça kullanabilirsiniz.

Hasat mutlaka eldivenle yapılmalıdır. Meyveler acıdır ve onlardan sonra ellerinizi yıkamak zordur.

Hastalıklar ve zararlılar

Yanlış bakım, böcekler veya mantar hastalıkları bitkiye zarar verebilir. Aşırı sulama, siyah bacağın mantar enfeksiyonunun görünümünü tehdit eder. Yetersiz sulama ve kuru toprak, yumurtalıkların solmasına ve yaprak bitlerinin ve örümcek akarlarının ortaya çıkmasına katkıda bulunur.

Akar

Odun külü veya böcek ilacı infüzyonu, örümcek akarından kurtulmaya yardımcı olacaktır. Organik köken kullanmak daha iyidir. Keneyi çıkaracaklar, ancak bitkinin kendisine zarar vermeyecekler.

Rot

En yaygın hastalık gri küftür. Yapraklara veya gövdeye verilen zarar nedeniyle oluşur. Bundan kaçınmak için mahsulü dikkatli ve dikkatli bir şekilde hasat etmeli, hasarlı yaprakları ve yaprak saplarını derhal çıkarmalısınız.

Virüs

Viral hastalıklar (tütün bulanıklığı virüsü ve salatalık virüsü 1) yaprak bitleri tarafından taşınır. Hasarlı çalılar kaldırılmalıdır. Yaprak bitlerinin ortaya çıkmasını önlemek için toprağın durumunu izlemek gerekir. Yaprak bitlerinin ana taşıyıcıları olan karıncaları kontrol edin.

Nematodlar

Kökler nematodlar veya saçkıranlardan zarar görürse, kökler suya batırılmalıdır (sıcaklık 50-55 ° C). Bu su sıcaklığı zararlılardan kurtulmanıza yardımcı olur, ancak kök sistemine zarar vermez.

Sonuç

Çin kırmızı biber, bir pencere kenarındaki evlerde ve bir yazlık evde yetiştirilebilir. Önemli olan, büyüme sırasında sıcaklık ve ışık koşullarını gözlemlemektir. Zamanla hastalıkları önlemek için bitkinin durumunun düzenli olarak kontrol edilmesi gerekmektedir. Meyve, acı baharat olarak kullanılır. Soslara biber de eklenebilir.