Rusya'da salatalıkların ortaya çıkış tarihi
Salatalığın anavatanı Hindistan'dır. Kültürün ortaya çıkış zamanı MÖ 3000 yıldan fazladır. Bu sebzenin tarihi zengindir. Rusya'ya nasıl gitti, herkes bilmiyor. Rusya'da salatalıkların nerede ve ne zaman ortaya çıktığını son zamanlarda öğrendiler, ancak insanlar eski zamanlarda bile sebzeye aşık oldular.
Rusya'da salatalıkların ortaya çıkış tarihi
Büyüyen salatalık
Kültür tropiklere özgüdür, bu nedenle en iyi iklim koşulları yüksek sıcaklık ve nemdir. Hava sıcaklığı ne kadar yüksekse, tohumlar o kadar hızlı filizlenir. 28 ° C'de ilk sürgünler 4 günde filizlenir. Bu durumda, sıcaklıktaki düşüş kendini sebzede olumsuz olarak gösterir - solmaya başlar ve yakında ölür.
Hava nemi% 75'ten fazla olmalıdır. Daha küçük bir yüzde, kültürün gelişimini yavaşlatır. İlk işaret sararmış kuru yapraklardır. Ayrıca salatalık sistematik olarak döllenir.
Salatalık ekme yeri taslaksız güneşli olarak seçilir. Kültür, aşağıdaki sebzelerle uyumsuzdur:
- turp;
- patates;
- domates.
Salatalıkların tarihi
Kültür Rusya'da ilk ortaya çıktığında, uzun süre dünyada yaygındı. Diğer ülkelerde sebzeyi çeşitli yemekler pişirmek için kullandılar.Bu sebzenin akrabaları karpuz, balkabağı ve kavundur.
Mısır'da salatalıklara saygı duyuldu, meyve suyu tıbbi amaçlar için kullanıldı. Yanıklar veya yüksek ateş için salatalık suyu en iyi ilaçtı.
Eski Yunanistan'da bu sebzeye aoros (trans. - "olgunlaşmamış") deniyordu.
Rusya'da salatalık
XVII.Yüzyılda. Rusya'ya salatalık getirildi. Ülkenin doğusunda ve yeni Ukrayna topraklarında daha iyi yetiştirildiler. Yetiştirildikleri yerde özel çiftlikler kuruldu.
Eski zamanlarda alışılmadık bir yemek ortaya çıktı - siyah kulak. Baz, salatalık turşusu, et ve baharatlardan oluşan bir et suyudur.
Anıtlar
Salatalık şerefine anıtlar dikilir. Örneğin, Belarus'ta 11 yıl önce bir taş salatalık yetiştirildi. Rusya'da Lukhovitsy şehrinde ve Ukrayna'da - Nizhyn'de bir anıt var. Oskol'un da bu kültürün şerefine bir anıtı var.
Faydalı özellikler
Salatalık toksinleri vücuttan uzaklaştırır
Bir salatalığın bileşimi% 95 sudur. Bu nedenle sebze susuzlukla kolayca savaşır, ürünün sindirimi kolaydır ve geride ağırlık bırakmaz.
Kültür, toksinleri vücuttan iyi bir şekilde uzaklaştırır, bu nedenle sistematik olarak kullanırlar. Salatalık suyu safra kanallarındaki taşlarla iyi savaşır.
100 gr sebze başına ana bileşenler:
- Klor 25 mg;
- magnezyum 14 mg;
- sodyum 8 mg;
- fosfor 42 mg;
- 1 mg'dan az demir;
- kalsiyum 23 mg;
- potasyum 100 mg'dan fazla.
Aynı zamanda vücut için yeterli miktarda iyot içerir - 3 mcg. Asimilasyon hızlıdır ve bu faydalıdır.
Salatalık salatası
Salata tarifi:
- salatalık (tercihen uzun) - 3 adet;
- karides - 50 g'dan;
- Avokado;
- birkaç marul yaprağı;
- kiraz - 7 adet.
Sos kullanımı için:
- yoğurt - 1,5 yemek kaşığı. l.;
- 0,5 yemek kaşığı. l. domates salçası, ketçap;
- 0.5 çay kaşığı Konyak;
- birkaç damla Tabasco;
- limon suyu - 0,5 çay kaşığı.
Sos için tüm malzemeler karıştırılır. Salatalıkları büyük parçalar halinde kesin (boyut, doldurma fıçısının istenen boyutuna bağlıdır). İçerisinin tamamı bir kaşıkla çıkarılır ve parçalara ayrılır. Avokadolar ince ince doğranır, domatesler 4 parçaya bölünür.Karidesler kaynatılır ve diğer malzemelerle karıştırılarak parçalar halinde kesilir. Bundan sonra salataya tatmak için baharatlar eklenir ve fıçılar doldurulur.
Sonuç
Salatalık Rusya'da göründüğünde, insanlar hemen ona aşık oldu. Her gün Rusya'nın hemen hemen her sakini tarafından bir sebze tüketilmektedir. Sebzenin zengin bir tarihi var; 17. yüzyılda Rusya'ya getirildi. Kültür, vitamin ve mineral bakımından zengindir ve eski zamanlarda ilaç olarak kullanılmıştır. Sebzelerden hazırlanan farklı yemekler var.