Evde tavşanlar nasıl düzgün bir şekilde kesilir ve kesilir

0

1996

Makale derecelendirmesi

Pek çok insan için tüylü hayvanları beslemek ve onlara bakmak zor değildir, ancak tavşanları kesmenin zamanı gelir gelmez bir sersemlik haline gelirler. Prosedüre hoş denilemez, ancak onsuz, yem tavşanı yetiştirmek kesinlikle anlamsızdır.Tavşanların yetiştirilmesi çoğu çiftçinin favori eğlencesidir, çünkü bu sayede tavşanların katledilmesiyle her zaman taze diyet etlerinden lezzetli yemekler vardır. yemek masasında. Ek olarak, derilerin ve gastronomik lezzetlerin satışı karlı.

Tavşanların katledilmesi

Bir hayvanı kesmenin zamanının geldiğini belirleyen işaretler nelerdir?

Hedeflere göre zaman seçilmelidir. İhale tavşan eti elde etmek istiyorsanız, tavşan istenen parametrelere ulaştıktan sonra istediğiniz gün öldürebilirsiniz. Sadece et ürünleri değil, aynı zamanda yüksek kaliteli deri elde etmek önemliyse, bazı nüanslar dikkate alınmalıdır. Küflenme aşaması büyük önem taşır: vaktinden önce bir tavşanı öldürdüğünüzde, kısa bir süre sonra villusun yarısının düşeceği düşük kaliteli bir cilt elde edersiniz.

Kesim için en uygun zamanı seçmek için faydalı ipuçları:

1. Kış aylarında doğanların dört aylıkken katledilmesi daha iyidir.
2. Okrol yaz aylarında olmuşsa, tüm tüy dökme aşamaları Kasım ayında tamamlanacaktır.
3. İşlemin üzerinden 30 günden az bir süre geçmişse aşılanmış kişiler kesilemez.
4. Çoğu cins için, kesim için en uygun zaman, ortalama tavşanın 1,6 kg ağırlığında olduğu zamandır.
5. Katliam için en uygun dönem 1 Kasım - 15 Mart arasıdır.

İşlem özellikleri

Birçoğunun, özellikle de yeni başlayanların, tavşan yetiştiricilerinin ana hatası, hayvanlara duygusal bağlılıktır, çünkü bir yaşta onları öldürmek, derilerini yüzmek ve parçalara ayırmak zorunda kalacağınız düşüncesiyle dehşete düşmek kolaydır. Bu nedenle, çoğu zaman yeni gelenler kendi elleriyle misilleme yapmaya cesaret edemezler.

Ama gidecek hiçbir yer yok, er ya da geç düşüncelerini toplaman ve tavşanı öldürmen gerekecek. Bu daha kolaysa, evde bir tavşanı kesmeden önce af dileyebilirsiniz. Hayatın kulaktan ne kadar hızlı çıkarsa, o kadar az acı çekeceğini hatırlamak önemlidir. İşlemden önce hayvanı veteriner muayenesine götürmek zorunludur: hastalar kesilemez. Ayrıca, doktor size tavşanı olabildiğince çabuk nasıl öldüreceğinizi söyleyecektir.

Bir profesyonelden tavsiye alma fırsatınız yoksa, önce bir kemirgeni kesime nasıl hazırlayacağınız ve nasıl keseceğinizle ilgili videoyu izleyin. Kürklü bir hayvanın katledilmesi gibi bir konuda sabit bir el ve hızın önemli olduğunu unutmayın.

Hangi araçlara ihtiyaç duyulacak

Bir tavşanı hızla kesmenin kaç yolu vardır, envanter için bu kadar çok seçenek. Ancak, örneğin bir ara askı askısı gibi evrensel bir ekipman da vardır, yardımı ile karkası arka bacaklara asarak cildi çıkarmak uygundur.

Böyle bir ara parçayı kendiniz kolayca inşa edebilirsiniz. Kancalardan (askının asılı olduğu bir desteğe sabitlenen) ve keskin kancalı yatay bir askı borusundan (tavşanın bacakları onlara yapışır) oluşur. Cihazın nasıl görünmesi gerektiğini daha iyi anlamak için fotoğrafını internette bulup detaylı incelemek daha iyidir.

Kansız katliam, halk arasında katil olarak adlandırılan kalın tahta bir sopayla daha rahat ve kolaydır. Karkasları herhangi bir büyük bıçakla kesebilirsiniz. İşlemden önce iyice keskinleştirmek zorunludur, çünkü cildi keskin bir bıçakla dikkatlice kesmek imkansızdır.

Ve elbette, bir karkasın tek bir katliamı ve kesilmesi, çeşitli iç organların ekleneceği özel yemekler olmadan yapamaz. Böylece işlemden sonra oda nispeten temiz kalır, kesilmeden önce tavşan karkasının altına tüm kanın boşaltılacağı bir leğenin değiştirilmesi gerekir.

Hayvanı olabildiğince iyi kesin

Tüm yöntemler kanla akanlara ve onsuz olanlara ayrılmıştır. İkincisi, hayvanların ölmeden önce neredeyse hiç acı çekmemesi nedeniyle çok daha insancıl.

1. Kansız yöntem sırasında, kesimhanenin birincil görevi tavşanın merkezi sinir sistemini kapatmaktır. Ancak hayvan öldürüldükten sonra ondan kan salınabilir.
2. Kan akışı sırasında, katliam atardamarında bir kesi yapar ve son kırmızı damla karkastan çıkana kadar hayvanı kanaması için limboda bırakır.

Yöntemin seçiminde ana rol, tavşan yetiştiricisini de içeren insanların kültürel özellikleri tarafından oynanır. Örneğin, İslam'ın taraftarları için kanlı katliam tercih edilir, çünkü kalp kası kasılırken, karkastan kan salınım oranının daha yüksek olduğuna inanılmaktadır. Ancak Avrupa'da hümanizm her şeyden önce, bu yüzden hayvanı korkunç acıdan kurtaran kansız yöntemler kullanıyorlar.

Bir hayvan kansız bir şekilde nasıl öldürülür?

Duyarlılığı ortadan kaldırmak için öncelikle hayvan hareketsiz hale getirilmeli ve merkezi sinir sistemi kapatılmalıdır. Bu şu şekilde yapılır:

• Hızlı bir ölüme neden olmak için tavşan sol eliyle arka ayaklarını tutar ve başını aşağı indirir. Daha sonra sağ elle tahta bir çubuk yardımıyla oksipital bölgeye hedeflenen keskin bir darbe yapılır. Bunun için maksimum güç kullanın, hayvanı ilk darbeden öldürmenin ve onu daha fazla acı çekmekten kurtarmanın tek yolu budur.
• İyi bir darbeden doğru yere, omurilik yok edilir ve anında ölüm meydana gelir. Kan, kulak, burun ve ağız yoluyla salınır. Deneyimli çiftçilerin bir öldürme çubuğuna ihtiyacı yoktur, bunu kendi sağ elleriyle yaparlar.

Fransızca Cinayet

Evde ancak fiziksel olarak güçlü, güçlü kolları ve gelişmiş bir omuz aparatı olan bir kişi bu şekilde evde bir hayvanı öldürebilir. Aksi takdirde, ilk seferden sonra sırasıyla hedefe ulaşılamayacak, kabarık uzun süre acı çekecektir.

Tavşanı yatay bir düzleme koymak, bir eliyle her iki bacağını, diğerini - kulaklarını kavramak gerekir. En önemli saniyede hayvanın avuçlarınızdan kaymaması için onu olabildiğince sıkı tutmanız gerekir.

Tavşan gevşedikten ve seğirmeyi bıraktıktan sonra, kollarınızı farklı taraflara keskin bir şekilde açmalısınız. Karkas içindeki güçlü bir sarsıntıdan hayati arterler yırtılacak ve bir saniye içinde ölüm gerçekleşecek. Önce bu tekniği açıklayan bir video izlemek daha iyidir.

Erken kesim için elektrik akımı

Güçlü bir akım boşalmasıyla bir tavşanı hızlı bir şekilde öldürebilirsiniz, ancak bu yöntem özel bir cihaz gerektirir: bir ucunda 2 keskin metal pim bulunan bir elektrik kablosu ve diğerinde - bir fiş.

İlk pim dikkatlice hayvanın kalçasına, ikincisi başın arkasındaki bölgeye kulakların arasına veya tapınağa dikkatlice sokulmalıdır. Minimum etkili amperaj 5 amperdir. Hazırlık adımlarını tamamladıktan sonra, ağdaki sersemletme tabancasını açmanız gerekir ve hayvan elektrik çarptığı anda hemen ölür.

Katliam kırığı

Evde hayvanın canını almak için başını keskin bir hareketle yuvarlayabilirsiniz. Bunu yapmak için vücudun arkasını sağ elinizle, boynunuzu sol elinizle kapatmanız gerekir (parmaklar çenenin altına kapanmalıdır). Servikal omurları kırmak için sol kolu en az 250 ° C döndürmeniz gerekir.

Hava embolisi

Bu şekilde öldürmek için damarlardan hava alınması gerekir. Büyük bir şırınga veya lastik ampul alın ve tavşanın kulağındaki damara mümkün olduğunca çok hava üfleyin. Bu yöntem en insancıl yöntem olarak adlandırılamaz, çünkü ölüm, bir anlık acı çektikten sonra gerçekleşir.

Ateşleme iğnesi

Tavşanları bu şekilde kesmek için bir iğne iğnesi satın almanız gerekir. Bu, iğne atan özel bir cihazdır. Gerekli olan en önemli şey, bölgeyi doğru bir şekilde tanımlamaktır, relf prick. Bunu yapmak için zihinsel olarak iki çizgi çizmeniz gerekir: sağ göz - sol kulak ve sol göz - sağ kulak. Kesişme noktasında olabildiğince doğru çekim yapmanız gerekir.

Hayvan anında ölecek. Bu şekilde, kanlı yöntemlerin kanunen yasak olduğu ülkelerde genellikle tavşanlar kesilmektedir.

Katliam için en iyi zaman

Öyleyse tavşanlar hangi yaşta kesiliyor ve onları kesime nasıl uygun şekilde hazırlamalı? Evde bir çiftlik tavşanı kesmek belli bir süre gerektirir. Öldürme zamanı her durumda ayrı ayrı belirlenmelidir. Ama öyle ya da böyle, her zaman doğum tarihini hesaba katmalısınız:

1. Tavşanlar yazın ilk ayında doğarlar - normal ağırlıkta olmaları koşuluyla, altı aylıkken kışın başlarında kesilmeleri gerekir.
2. Genç tavşanların ortaya çıkışı - kesim için ideal zaman - kışın orta dönemi olan (15 Aralık - 15 Ocak arası) Temmuz ayında meydana geldi.
3. Hayvanlar yaz mevsiminin sonunda veya sonbaharın ilk günlerinde doğarlar - Ocak ayının sonunda kesilirler.
4. Bebek tavşanların doğumu Ocak ayı başlarında gerçekleşti - Mart ayı sonlarında - Nisan ayı başlarında kesilebilirler.

Bu meyve suları çok şartlıdır, her şeyden önce üreme amacına ve hayvanın sağlık durumuna odaklanmaya değer. Çoğu, beslenmenin yoğunluğuna bağlıdır. Örneğin, bir tavşan günde yetersiz miktarda yem yerse, ayrılan zamana göre kilo almaya vakti olmayacaktır, çünkü bunun için şişmanlayıp yenilenmesi için birkaç gün daha bekletilmesi gerekir. kilo kaybı.

Katliam için nasıl hazırlanılır

Bir çiftlik tavşanı nasıl doğru şekilde kesilir ve cilde zarar verilmez? Her tavşan yetiştiricisi, kesime hazırlanmanın temel kurallarını bilmelidir:

1. Kesmeden önce tavşanın acıkması gerekir. Öldürmek için seçilen kişiler, diğerlerinden ayrı tutulur. İşlemden önceki gün hayvanlara yiyecek verilmemelidir (sadece içebilirsiniz). Bu, tüm dışkıların yaşam boyunca tavşanın vücudunu terk etmesi ve kesim sırasında ete ve deriye zarar vermemesi için gereklidir.
2. Veteriner ziyareti ihmal edilmemelidir. Tüm bireylerin tamamen sağlıklı olmasını sağlamak önemlidir. Hasta bir hayvanın eti, onu yiyen kişi için tehlikelidir.
3. Hala aktif olarak büyüyen hamile tavşanlar ve yeni doğmuş yavrular katliama tabi değildir.
4. Tavşan büyükse, katil, gevşememesi için hayvanı sıkıca tutmalıdır.
5. Evde bir çocuk varsa, prosedür sırasında bulunmamasına özen gösterilmelidir, aksi takdirde kırılgan çocuğun ruhunda ciddi yaralanma olasılığı yüksektir.

Bir tavşanın derisini yüzmek

Ölü bir tavşanın karkasını düzgün bir şekilde kaplamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

• Karkası ara parça üzerindeki arka ayaklardan asın.
• Her diz çevresinde dairesel bir kesim yapın. Daha az cilde zarar vermek için bıçakla olabildiğince dikkatli çalışmaya çalışmalıyız. Bacakların iç konturunun kuyruk bölgesine giden yolu boyunca ciltte başka bir kesim yapın.
• Minimum çaba ile cildi ön bacaklar yönünde çekmeye başlayın.
• Her iki kulağı da kuyruğu kesin. Tabana mümkün olduğunca yakın kesmeye çalışmak önemlidir. Her ön ayağın bileğinde dairesel kesikler yapın. Hayvanın göz çevresindeki derisini ve ağzını kesin.
• Cildi nazikçe çekmeye devam edin, çünkü kulaklar zaten kesilmiş olduğundan, çok kolay bir şekilde kafadan çıkacaktır.

Deriyi ancak öldürdükten ve hayvandan kanı tamamen serbest bıraktıktan sonra çıkarmak zorunludur. İşlemi tamamladıktan sonra cildi pansuman etmeye başlayabilirsiniz.

Deri yüzme ve koruma

Çıkarılan deri özel bir çerçeveye çekilmeli ve hayvanın kalan kas ve yağ dokusu buradan alınmalıdır. Bu sadece keskin bir bıçakla yapılabilir. Derinin tüm yüzeyine kazara zarar vermemek için hareketler dik açılarda olmalıdır.

İkinci aşama korumadır. Cildi bir kural üzerinde germek gerekir (2 çıta ve bir jumperdan oluşan "A" harfine görsel olarak benzeyen özel bir cihaz). Derinin bitişik kısımlarının birbirine değmemesini ve kenarlarının bükülmemesini sağlamak gerekir, aksi takdirde ürün çürümeye başlayacak ve kullanılamaz hale gelecektir.

Kuralı, hava sıcaklığı 30 ° C'yi geçmeyen havalandırmalı bir odada saklamanız gerekir. Doğrudan güneş ışığının cilde temas etmesine izin vermeyin, aksi takdirde kurur ve çatlamaya başlar. Nem ve soğuk, cildin durumunu olumsuz etkiler.

Tavşanınızın kürkünü güvelerden korumak için yakınlara naftalin veya benzeri müstahzarlar koyun.

Uzun vadeli koruma, saklamanın en iyi yolu değildir. Deriler için hızlı bir kullanım bulmak, örneğin kürklerin işlenmesi için bir dikiş işletmesine veya endüstriyel bir fabrikaya teslim etmek önemlidir.

Karkasları kesmek için teknolojik şema:

• Etin işlenmesi, pelvik bölgeye yakın, karın boyunca bir kesi ile başlamalıdır. Bir sonraki kesi alt karın bölgesinden sternuma doğru gitmelidir.
• Karın duvarını itmek için elinizi kullanın ve iç kısımları dikkatlice çıkarın. Safra kesesine veya mesaneye zarar vermemeye çalışmak önemlidir, böylece içerikleri ete bulaşmaz.
• Son servikal vertebra bölgesinde başı kesin.
• Böbrekler ve yağları hariç kalan iç organları kesin.
• Arka ayaklar boyunca iç diz eklemi çizgisi boyunca kesiler yapın.
• Karkası şekillendirin. Bunu yapmak için, her iki tarafta 3 ila 4 kaburga arasında küçük bir kesim yapmanız, ön pençeleri oraya yerleştirmeniz ve bacakları diz eklemlerinin bulunduğu bölgeye sabitlemeniz gerekir. Uzuvların hizalanması dış kenar boyunca yapılmalıdır.

Yardımcı ipuçları

Tüy dökmenin çoktan bittiğini anlamanıza yardımcı olacak bazı sırlar var:

• Tavşanın vücudunda koyu lekeler belirgindir (kural beyaz renkli bireyler için geçerli değildir).
• Herhangi bir tüy dökümü baştan başlar ve kuyruğa doğru gider, bu nedenle hazırlık kontrolü kuyrukla başlamalıdır.
• Tavşanlar yılda 2 kez deri değiştirir.
• İlk eriyik, dört aylıkken, ikincisi - dört ay sonra tamamen durur.
• Bir hayvanın küflendiğini anlamanın en kolay yolu, bir parça kürk çıkarmaktır. Bunu yapmak için hiçbir çaba gösterilmezse, tavşan hala küfleniyordur.

İdeal doğrama bıçağı aşağıdaki ilkelere göre seçilir:

• Bıçak ne kadar keskinse o kadar iyidir.
• Bıçağın boyutu küçük olmamalı, çok büyük olmamalıdır.Evde çalışmak için en rahat olan favori mutfak bıçağınızı kullanmanıza izin verilir.

Artık bir hayvanı kesmek için neye ihtiyacınız olduğunu ve deriye zarar vermeden bir tavşanı nasıl doğru şekilde keseceğinizi biliyorsunuz.