Domateslerin yararları ve zararları

1192

Makale derecelendirmesi

Diyetimizde yaygın bir sebze olan solanlı domates artık takvim yılı boyunca mevcuttur. Taze tüketilirler, haşlanırlar ve konserve edilirler, ancak nadiren domateslerin vücuda herhangi bir yararı ve zararı olup olmadığını düşünürler.

Domateslerin yararları ve zararları

Bir domatesin içinde ne var

Domatesin insan vücudu için faydaları, vücut için değerli olan insanlar için yararlı olan gerçek bir madde deposu olmalarından kaynaklanmaktadır:

taze domates meyveleri, bir kişinin sindirim sisteminin düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu büyük miktarda diyet lifi içerir,
sebzedeki bileşenler arasında süksinik, askorbik, oksalik, malik, folik, sitrik dahil olmak üzere çok çeşitli organik asitler vardır.
domates, insan vücudunun tüm sistemlerinin normal çalışmasını sağlayan birçok vitamin ve mineral içerir: K vitamini, sodyum, demir, kolin, flor, iyot, manganez, bakır, retinol, fosfor, çinko, lutein, kalsiyum, nikel, selenyum, biyot, potasyum, magnezyum, kobalt, beta-karoten,
yararlı bir sebze, quercetin adı verilen değerli bir flavonoid içerir,
Domatesin faydaları arasında likopen içerdiği bileşenler arasında önemli olan malign neoplazmaların önlenmesi için önemli, serbest radikalleri nötralize eden antioksidan faydalı özelliklere sahip olması ve ayrıca vücudumuz için oksidatif süreçlerin etkilerinden koruma sağlaması ile de gösterilmektedir. kolesterol seviyelerinin kontrolünü ele alır.

Tatiana Orlova (Tarım Bilimleri Adayı):
Likopen, bazı meyve ve sebzelere (domates, karpuz) kırmızı rengini veren karotenoid bir pigmenttir. Termal olarak işlenmiş domatesler, çiğ domateslerden daha fazla likopen içerir. Yani örneğin çiğ domatesler 5-50 mg / ka likopen ve domates salçasında 500-1500 mg / kg içerir.

Sebzeler, yağ ve protein dolu yiyeceklerle rekabet edemeyeceğinden, domateslerin yararları ve tehlikeleri kesin olarak söylenemez. Faydalı etkilerinin etkinliği diğer ürünlerle birleştirildiğinde artar. Ancak 100 gramdaki kalori içeriği sadece 20 kcal'dir, çünkü domates meyveleri kilo vermek için yararlı özelliklere sahiptir, çünkü% 93,5 sudur.

Bununla birlikte, her organizma bu kadar çok bileşenle baş edemez, çünkü doktorlar, faydaları ve zararları bireysel özelliklerden kaynaklanan domateslerin diyette yalnızca gerekli miktarda bulunması gerektiği konusunda uyarırlar.

Domatesin faydaları nelerdir

Domatesin sağlığa faydaları, gıdalarda orta derecede sebze tüketen özelliklerinin, insan vücudundaki organların ve sistemlerin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olmasıdır.

Sindirim

Et ürünlerine çok düşkün olanlar için, doktorlar sindirimi hızlandırmak için domates kullanmayı tavsiye ediyor. Sebzeler, ağır et yerken ortaya çıkan rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olur ve sindirim sistemindeki fermantasyon sürecini en aza indirir.

Mide sisteminin aktivitesini arttırmak için asitliği düşük olan kişiler için kırmızı domatesli meyveler gereklidir.

Domates posası, diyet lifi ile birlikte bağırsak peristaltizmini artıran ve koliti önlemenin bir yolu olarak işlev gören vücuttaki mide suyunun salgılanmasını harekete geçirme sürecini başlatır.

Kan dolaşım sistemi

Kanı incelten sebzelerin faydalı özellikleri varisli damarları, aterosklerozu ve tromboflebiti önlemek için kullanılır. Düzenli olarak domates yemek, kan kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kan damarlarının duvarlarında plak oluşumunu ortadan kaldırabilir. Sebzeler mevcut anjina pektoris ve hipertansiyon için endikedir.

Kalp

Domates kalp kası için iyidir

İnsan vücudu için yararlı olan taze sebzelerin bir parçası olan potasyumlu magnezyum ve demirli atriyum, kalbin doğru işleyişini normalleştirir ve eski haline getirir ve kalp kasının işleyişindeki patolojilerin önlenmesi için endikedir.

Dokunulmazlık

Domates meyvelerinin faydalı bileşiminde bulunan askorbik asit, bağışıklığı artıran ve mevsim dışı soğuk algınlığının önlenmesi için gerekli olan viral enfeksiyonlara direnmeye yardımcı olur. Sık sık hasta olanlar için bunları düzenli olarak yemek, solunum yolu hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Tatiana Orlova (Tarım Bilimleri Adayı):
Günlük C vitamini alımını alabilmek için günde 300 gr domates, A vitamini - 50 gr domates, B1 vitamini - 150 gr taze domates yemelisiniz.

Hemoglobin

Sağlıklı bir domateste bulunan ve sürekli sebze tüketen demir içeren bileşen, hemoglobin düzeyini uygun seviyede tutar, kırmızı kan hücreleri üretme sürecini iyileştirir ve kansızlığa karşı profilaktik bir ajan görevi görür.

Metabolizma

Domates kültürü metabolizmayı geliştirme ve yağ hücrelerini parçalama yeteneğine sahiptir. Bu nedenle, sebzeler genellikle kilo verme diyetindeki ana unsurdur. Düşük kalorili domates meyveleri, metabolizması bozulmuş kişilerin diyetine dahil edilmesi için tavsiye edilir, bu da fazla kiloların ortaya çıkmasına neden olur. Kilo kaybı için domateslerin faydaları, vücutta biriken fazla sıvıyı uzaklaştırmak için metabolizmayı aktive etmelerinden ve kilo vermelerinden kaynaklanmaktadır.

Solunum sistemi

Sık sık domates meyvesi tüketimi, solunum yolundan sigara içerken biriken toksik bileşenlerin ve mukusun giderilmesine yardımcı olur.

Karaciğer-böbrek sistemi

İdrar söktürücü özelliği olan domatesler, safra bileşiklerinin drenajını artırmaya, karaciğer üzerindeki etkiyi azaltmaya ve karaciğer dokusunu onarmaya yardımcı olur. Böbrekler için sebzelerde bulunan sodyum, böbreklerde bulunan neoplazmaları (taşlar ve kum) parçalayarak tuz dengesinin normalleşmesinin bir kaynağı olarak işlev görür.

Kanseri önleme

Bir sebzede oldukça büyük miktarda bulunan domatesin yararlı bileşenlerinden biri olan likopen, doktorlar tarafından sindirim sistemi ve solunum kanserini önlemenin etkili bir yolu olarak kabul edilmektedir.

Gergin sistem

Domates sinirlilikten kurtulmanıza yardımcı olur

Sebzelerin sinir hücrelerinde yenilenme süreçlerini harekete geçiren güçlü antioksidanlar içermesi nedeniyle domateslerde ve merkezi sinir sistemi için faydalar vardır.

Ayrıca düzenli olarak tüketilen domates meyveleri, duygusal arka planı sabit bir duruma getirir, sinirliliği giderir, stresi azaltır ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir.

Erkekler ve kadınlar için domatesler

Domatesin erkekler ve kadınlar için faydaları, erkek ve kadın bedenlerinin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan bu vitaminlerin sebzelerindeki varlığı ile ilişkilidir.

Erkekler için

Domatesin erkekler için faydaları, onlara halk hekimliğinde erkek sebze takma adını vermiştir. Erkeklerin diyetinde başarısız olmayan domateslerin varlığı, prostat bezindeki enflamatuar süreçleri iyileştirmenize izin verir.

Yaşa bağlı değişikliklere direnmek ve BPH'yi önlemek için diyette brokoli ile birleştirildiğinde domateslerin erkekler için sağlık yararları artar.

Kan akışını sağlayan domates, erkek vücudunda sertleşme sorunu ile mücadelede çare görevi görür. Sebzelerdeki yüksek likopen konsantrasyonu, erkek vücudunu prostat bezindeki kanserli süreçlerin gelişiminden korumaya yardımcı olur.

Kadınlar için

Domatesin kadınlar ve sağlığı için temel faydaları meme kanserinin önlenmesidir. Gebe kadınların diyetine vitamin ve mineral dolu sebzelerin dahil edilmesi fetüsün tam gelişimini sağladığından, hamilelik sırasında düzenli domates tüketimi endikedir.

Güzelliğini korumak isteyen kadınlar için domates suyunun faydaları, saçlarını, yüzlerini ve tırnaklarını uygun durumda tutmaya yardımcı olmak da dahil olmak üzere vazgeçilmezdir.

Domates, menopoz döneminde artan kemik erimesi ve eklem hastalığı riskini önleyen fito-besinler içerdiğinden kadın sağlığı için faydalıdır.

Hangi domatesler daha sağlıklı

Faydalı özelliklerini etkinleştirmenin sonucu ve etkinliği doğrudan domates meyvelerini yeme kurallarına bağlıdır.

Kombinasyon

Domatesler en iyi rafine edilmemiş yağlarla tüketilir

Beslenme uzmanları, içerdikleri bitkisel besleyicilerin tamamen emilmesine yardımcı olan bitkisel yağlarla birlikte domates yemeyi önermektedir. Bu nedenle, doktorlar taze sebzeleri rafine edilmemiş yağ veya ilk soğuk preslemeden geçen yağlarla doldurmayı tavsiye ediyor.

Isı tedavisi

Bilim adamları, domateslerin insan sağlığı için yararlılığının daha büyük etkinliğinin, haşlanmış sebzelerde likopen aktivitesini harekete geçiren ve konsantrasyon seviyesini artıran ısıl işlemden sonra elde edildiğini fark ettiler. Bu nedenle önerilen ürünler arasında evde hazırlanan domates salçası, meyve suları ve soslar bulunmaktadır.

Çeşitler

Domates çeşidi, sebzelerin sağlık yararlarının belirlenmesinde de rol oynayabilir. Bu nedenle, farklı çeşitler biyokimyasal bileşimlerinde farklıdır ve en büyük miktarda karotonoid kırmızıda değil, turuncu ve sarı meyvelerde bulunur.

Olgunlaşmamış yeşil domateslerin küçük dozlarda da olsa zehirli bir bileşen - solanin içerdiği unutulmamalıdır. Bu nedenle yeşil meyvelerin ısıl işlemden sonra veya konserve şeklinde yenmesi tavsiye edilir.

Tatiana Orlova (Tarım Bilimleri Adayı):
Sarı ve turuncu domates çeşitlerinin vücut için daha faydalı olduğu düşünülmektedir. Kötü huylu tümörlere karşı koruyan ve kalp fonksiyonunu destekleyen beta-karoten içerirler. Bu tür domatesler kırmızı çeşitler ve melezler gibi alerjik reaksiyonlara neden olmaz.

Sebzelerden potansiyel zarar

Domates meyveleri, insan sağlığına faydalı, iç organların ve sistemlerin çalışması üzerinde faydalı etkisi olan birçok bileşen içermesine rağmen, tavsiye edilen miktarın aşılması durumunda domateslerin zarar görmesi sağlığın bozulmasına ve mevcut hastalıkların şiddetlenmesine yol açabilir.

Gastrointestinal sistem hastalıkları ile

Mide ve bağırsak yollarının çalışmasındaki mevcut sapmalarla, bu sistemlere dahil olan organlardaki patolojik değişiklikler kaydedildiğinde, domateslerin sağlığa zararı önemlidir ve kullanımları kontrendikedir. Özellikle, mide asiditesinde artış teşhisi konulan veya böbrek sisteminin işleyişinde bozukluk olduğu tespit edilen kişiler için diyete sebze dahil etmek yasaktır.

Mide ve pankreas gastrit ve ülserlerinin alevlenmesi, böbreklerin pankreatit atakları ve ürolitiyazisi, domateslerin sağlığa zararı artar, bu nedenle hasta kişinin özel iznine kadar diyetten çıkarılması gerekir. doktor.

Alerjiye eğilimli

Domates meyveleri, özellikle kırmızı domates çeşitleri alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle hamile ve emziren kadınlarda tüketilen sebze miktarının düzenlenmesine özen gösterilerek alerji eğilimi olan çocukların diyetine meyveler dahil edilir.

Ürik asit seviyesi aşılırsa

Teşhis gut, poliartrit ve romatoid artritin bir sonucu olan artan ürik asit seviyeleri hakkında bilgi içerdiğinde domatesler insan sağlığına zararlı olabilir. Bu durumda domates suyunun zararlı olup olmadığını ancak bir doktor belirleyebilir ve bu tür hastalıklar için diyete bir sebzenin dahil edilmesine izin verebilir.