Yabani ve evcil bıldırcın

0

2975

Makale derecelendirmesi

Bıldırcın, sülün ailesinden, keklik alt ailesinden ve tavuk düzeninden küçük bir kuştur. Dünyada bu kuşların yaklaşık bir düzine türü bilinmektedir. Ne yazık ki, 2 tanesi çoktan tükendi. Bıldırcınlar Avrupa, Asya ve Afrika'da yaşarlar. En ünlü tür bıldırcınlardır. Yaklaşık yüz yıl önce evcilleştirildi ve şimdi endüstriyel çiftliklerde ve evlerde başarıyla yetiştirildi.

Bıldırcın

Yabani bıldırcın

Bıldırcın geniş alanlarda yaşar. Avrupa'da, Asya'da Baykal Gölü'ne, Batı Afrika'da yaşıyor. Bu kuş, uzun otların ve çalıların bulunduğu tarlalara ve açık alanlara yerleşmeyi tercih ediyor. Bıldırcınlar neredeyse uçmazlar, karasal bir yaşam sürerler. Ancak kışın kuzey bölgelerinden bu tür güneye uçuyor. Tarım gelişmeye başladığında, bıldırcınlar insana ve mahsulüne yaklaştı.

Bıldırcın görünümü hiç de dikkat çekici değil. Bu, düşmanlardan saklanan, çok hızlı koşan kamuflaj tüylü küçük bir vahşi kuştur. İşte ortak bıldırcın ve biyolojik özelliklerinin kısa bir açıklaması:

• Vücut uzunluğu 16-20 cm'dir.
• Kuş ağırlığı - 80-145 g.
• Kanat açıklığı 32-35 cm'dir.
• Gövde kompakttır, dünya yüzeyine hafif bir açıyla yerleştirilmiştir.
• Baş, taraksız küçüktür.
• Gaga güçlü, hafifçe uzamış.
• Koyu sarı gölgede bıldırcın tüyleri.
• Koyu kahverengi enine çizgiler ve lekeler şeklinde bir desen, başın arkasını, boynu, sırtı, kuyruğun tüylerini örter.
• Erkeklerin kırmızı yanakları ve çenesi, siyah boynu vardır.
• Dişinin bir boğazı ve açık koyu sarı renkte yanakları vardır, bazen guatrda ve vücudun yanlarında neredeyse beyaz, siyah ve beyaz lekeler (çizgiler) bulunur.
• Erkeğin güzel bir sesi var, orijinal bir alçak ses çıkarıyor.

Fotoğraflarda ve videolarda kuşların görünümüne daha yakından bakabilirsiniz. Yabani bıldırcın sayısı sürekli azalmaktadır. Şu anda ana sebep, tür koruma altında olduğu için balık tutmak ve avlanmak değildir. Bıldırcınların yaşamaya alıştığı tarla ve bozkırlar, ağır ekipman kullanımı ile yoğun bir şekilde gelişmekte, insanoğlunun geliştirdiği arazi alanı büyümektedir. Mahsuller, mineral gübreler, herbisitler ve böcek ilaçları ile muamele edilir. Kuşlar zehirlenme yaralarından, arabaların altına düşmekten ve daha birçok nedenden ötürü ölür.

Bıldırcın yaşam tarzı ve üreme

Bu gündüz bir kuş, yerde yaşıyor ve yuva yapıyor. Favori habitatlar, uzun otlar arasında saklanabileceğiniz bozkır, buğday tarlalarıdır. Bıldırcınlar esas olarak tahılla beslenir. Ayrıca diyet, çalıların tomurcuklarını ve sürgünlerini, çeşitli bitkilerin tohumlarını içerir. Bazen kuşlar, yakalamayı başardıkları salyangoz, solucan ve böcekleri yerler.

Bıldırcınlar için çiftleşme mevsimi, ilk yeşil otlar ortaya çıkar çıkmaz ilkbaharın başlarında başlar. Bu sırada erkekler orijinal derin seslerine kavuşurlar.Kendi aralarında kavgalar düzenlerler, dişiler bıldırcın dövüşlerini izler ve kendileri için bir partner seçerler. Gübrelemeden sonra yuvalar, tenha yerlerde zemine inşa edilir. Erkek, civcivlerin daha fazla yetiştirilmesine katılmaz.

Bıldırcın kavraması 8-10 yumurta içerir. Kuluçka yaklaşık 2 hafta sürer, civcivlerin yumurtadan çıkması aynı anda gerçekleşir. Bıldırcınlar yumurtadan çıktıktan sonra, dişi hemen onları beslemeye ve onlara en basit becerileri öğretmeye başlar. Birkaç gün sonra, bıldırcın civcivleri yuvayı terk eder ve anneleriyle birlikte yiyecek aramaya giderler. Sonbaharda, bıldırcınlar kuzey bölgelerden güneye uçar. O zamana kadar, olgun tahıllarla iyi beslenirler ve uzun bir uçuşa dayanma gücü kazanırlar. Vahşi doğada bir bıldırcın ömrü 3-4 yıldır, kuşlar evde bir yıldan fazla tutulmaz.

Kuşları evde tutmak

Yüzyıldan fazla bir süredir evde bıldırcın yetiştirilmektedir. Kuş, esarete mükemmel bir şekilde tahammül eder, sıkışık bir kafeste sessizce yaşayabilir, çok sayıda sağlıklı yumurta ve lezzetli et verir. Yılda bir bıldırcın cinsine bağlı olarak 180 ila 360 yumurta bırakabilir. Bıldırcınların karkas ağırlığı, cins ve beslenme türüne bağlı olarak 120 ila 300 g arasında değişmektedir. Bazı ülkelerde, aralarında gerçek rekabetler düzenleyerek bıldırcınlar yetiştirilir. Bu türün erkekleri orijinal sesleriyle ünlü olduğu için yerli şarkı söyleyen bıldırcınlar vardır.

Bıldırcın yetiştiriciliği, nispeten genç de olsa, oldukça umut verici bir tarım dalıdır. Bu yönün avantajı, kuşları çok küçük bir odada bile tutabilmenizdir. Bir iş kurmak için büyük yatırımlara, özel ekipmanlara ihtiyacınız yok, yeni başlayanlar bile kendi başına başlayabilir. Sadece kendiniz için bıldırcın yetiştirirseniz, kuş evi, ülkedeki bir kümes hayvanından bahsetmek yerine bir balkona veya bir daireye yerleştirilebilir. Hücreleri kendi ellerinizle inşa etmek çok kolay.

Normal büyüme ve yumurta üretimi için bıldırcın odasındaki sıcaklık 20-24 ° C'de tutulmalıdır; kışın ahırda ısıtmaya ihtiyaç vardır. Aydınlatma, yetiştiriciliğin amacına bağlıdır. Bıldırcınlardan et almanız gerekiyorsa yarı karanlıkta tutulur. Düşük ışıkta bıldırcın daha iyi yer ve erkekler kavga etmez. Yumurta üretimi için gün ışığı saatleri 16-17 saat sürmelidir, bazen ışıklar günün her saatinde yanar. Bu ışıktaki dişiler günde 2 testis taşırlar. Bıldırcın ahırı, kuşların boğulmaması ve hastalanmaması için iyi havalandırılmalıdır. Yaz aylarında kafesler genellikle dışarıda tutulur.

Bıldırcın besleme

Yerli bıldırcınlar için diyet seçmek zor değil. Birçok kişi hazır karma yem kullanır. Bıldırcınlar için özel tahıl karışımlarının bulunmadığına dikkat etmek önemlidir. Etlik piliç, hindi veya yumurtacı tavuklara yönelik yemler kullanılmalıdır. Böyle bir diyet yaklaşık% 30-35 protein,% 60 tahıl (mısır, buğday, arpa, kepek) ve ayrıca mineral takviyeleri ve vitaminler içerir.

Bıldırcınlar için yemek pişirebilirsiniz, ancak burada bazı özellikler var. Tahıl ezilmeli, küçük bir kuş büyük parçacıkları yiyemez. Ayrıca karışıma et ve kemik veya balık unu, kıyılmış balık, yemek veya soya küspesi, ayçiçek yağı, tebeşir, tuz ve diğer bileşenleri eklerler. Bıldırcın sebzeleri (patates, pancar, havuç, kabak vb.) İyi yer, yeşil ot bunun için faydalıdır.

Hızlı bir şekilde bıldırcın eti elde etmek için kalori içeriği artan karışımlarla beslenirler. Haşlanmış bezelye ile karıştırılmış tahıl veya özel yem içerirler. Buna sebzeler, kıyılmış balık, soya fasulyesi ve ayçiçeği keki, et ve kemik unu, et veya balık suyu da eklenir. Yumurtlayan tavuklar kalsiyum, vitamin ve protein bakımından zengin yem yemelidir. Verimliliği artırmak için Premix ve diğer besin takviyeleri verilir. Bıldırcın çok az yer, günde kişi başına 25-30 gr yem gerekir.

Damızlık civciv

Yerli bıldırcınlar annelik içgüdüsünü tamamen yitirmiştir, bu nedenle civcivlerin üremesi sadece bir kuluçka makinesinde mümkündür. Öncelikle en iyi kanatlılar belirlenmeli ve ana sürü oluşturulmalıdır. Damızlık kuşlar 6-7 haftalıkken seçilir. En ufak bir kusuru olmayan güçlü sağlıklı bireyler üreme için uygundur. 4-5 dişi ve bir erkek ayrı bir kafese yerleştirilir. 9-10 dişi bir sürü oluşturabilir ve onlarla geçici olarak bıldırcın dikebilirsiniz.

Kuluçkalık yumurta 7 günden fazla yatmamalıdır. Civcivleri yumurtadan çıkarmak için normal bir inkübatör uygundur. İçine küçük yumurtalar için tasarlanmış bir kafes konulması tavsiye edilir. İnkübasyon sıcaklığı 38-38.5 ° C, nem% 60-70'te tutulur. Küçük bıldırcınlar kuluçka başladıktan 17 gün sonra yumurtadan çıkar.

Civcivleri ısıtılmış bir sandıkta veya kuluçka makinesinde yetiştirin. Yumurtadan çıkan bıldırcınlar sıcaklığı sever, bu nedenle önerilen sıcaklık rejimi 35 ° C, nem% 65-70'dir. İlk üç hafta kutudan bıldırcın çıkaramazsınız. Çok küçükler, civciv sadece 8-10 gr ağırlığındadır, bu tür bebekler kolayca kaybolur veya evcil hayvanların avı olur. İlk günlerde genç hayvanlar haşlanmış yumurta ile beslenir, ardından süzme peynir, otlar, mısır ezmesi, darı eklenir. İki haftalık yorganlar tavuklar için karma yemle beslenir ve bir aydan itibaren yetişkin yemine geçer.

Bıldırcın ırkları

Bugüne kadar birkaç bıldırcın cinsi yetiştirildi. Seçim iki yöne gitti: et ve yumurta, ancak her iki türden de her iki tür üründen elde edilebilir. 11 ay sonra yumurtlayan tavuklar et için gönderilir ve et ırkları yılda yaklaşık 160-180 yumurta üretebilir. Ayrıca güzellik uğruna yetiştirilen dekoratif bıldırcınlar da vardır. Başlıca bıldırcın türleri:

• İngiliz beyazı ve siyahı;
• Virginia bıldırcını;
• California bıldırcını;
• Çin boyalı bıldırcın;
• Mançurya altın bıldırcını;
• Firavun;
• Teksas beyaz firavunu;
• Estonya bıldırcını;
• Japon bıldırcını;
• Mermer bıldırcın;
• Smokinli bıldırcın.

En popüler yumurta cinsi Japon'dur. Etli bıldırcınlar arasında firavunlar tercih edilmektedir. Çin boyalı sia, smokin ve mermer dekoratif olarak kabul edilir.

Bıldırcın hastalıkları

Bıldırcınlarda bağışıklık sistemi oldukça güçlüdür, bu nedenle nadiren hastalanırlar. Çoğu patolojinin nedeni yanlış bakım ve beslenmedir. Bazen kuşlar arasında, kitlesel olarak hastalanıp öldüğü enfeksiyonlar ortaya çıkar. Ancak bu tür durumlar genellikle sıhhi standartlar ihlal edildiğinde ortaya çıkar.

Dolayısıyla, bıldırcın beslenmesi yetersizse, vitamin eksikliği belirtileri veya belirli mikro elementlerin eksikliği gelişebilir. Ana işaretler:

• Kuş iyi yemiyor.
• Tüyler karıştırılır, bazen dökülür, kuşlar kelleşir.
• Kafa geriye doğru atılır.
• Kanatlar aşağıda.
• Körlük görünebilir.
• Aktivite azalır.

Kuşlar zayıflarsa, tüy dökümü dışında tüy kaybı yaşarlarsa, diyeti gözden geçirmeniz gerekir. Hazır vitaminler, balık ve bitkisel yağ, tuz, tebeşir ekleyin. Yaz aylarında yeşillik, meyve ve sebze vermeye değer. Çok yığın halinde tutulursa, bıldırcınlar yamyamlık geliştirebilir. Kuşlar yeniden yerleştirilmeli, en saldırgan bireylerin sürüsünden çıkarılmalıdır. Bıldırcınlar en çok korkudan atladıklarında yaralanırlar ve kafesteki tavan çok yüksek ve serttir. Kafes zeminde büyükse, kuşların bacakları sıkışarak kırıklara ve yaralanmalara neden olabilir.

Bıldırcınlardaki bulaşıcı patolojiler arasında en yaygın olanları şunlardır:

• Newcastle hastalığı;
• Pulloroz;
• Aspergilloz;
• Kolibasilloz;
• Pastörelloz;
• Bulaşıcı ishal.

Enfeksiyon bulaşan kuşlar kesime gönderilir, bıldırcın eti yakılır, tüketime uygun değildir. Profilaksi için civcivler içeceğe kloramfenikol ile eklenir ve ayrıca aşılanırlar. Yetişkin kuşlar için antibiyotik kullanmak, onları yem ve suya karıştırmak da zarar vermez.Hayvanları normal koşullarda tutmak, kafesleri temiz tutmak, muhafazayı düzenli olarak temizlemek, sıcaklık normal ve odadaki havalandırmanın yeterli olması çok önemlidir.

Bıldırcın verimliliği

Daha önce de belirtildiği gibi, bıldırcınlardan et ve yumurta alabilirsiniz. Bıldırcın testisleri küçüktür, 10-12 gr ağırlığındadır, üstte ürün koyu lekeli ince gri bir kabukla kaplıdır. Özellikleri ve kullanışlılığına göre bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasından üstündür:

• Kolesterolü çok düşüktür.
• Anti-alerjik özelliklere sahip özel bir protein içerir.
• Bıldırcın yumurtası daha fazla protein, demir ve diğer eser elementler içerir.

Bu bakımdan, bebek mamasına eklenen ateroskleroz, alerjisi olan kişiler tarafından küçük testislerin yenmesi tavsiye edilir. Japonya'da bronşiyal astım ilaçlarının üretiminde bile kullanılıyorlar. Ek olarak, bıldırcınlar salmonelloz ile hastalanmazlar, bu nedenle yumurtalar güvenle çiğ olarak içilebilir.

Diyet özelliklerine göre, bıldırcın eti hindi ve tavşan etinden önemli ölçüde üstündür, tavuktan bahsetmiyorum bile. Neredeyse tüm yararlı eser elementler ve birçok vitamin tablosu içerir. Ayrıca etin harika bir kokusu ve tadı vardır. İşte ana bileşimi (100 g ürün başına):

• Protein - 39,2 g.
• Yağ - 33,3 g.
• Su -% 11,7.
• Kalori sayısı 242'dir.

Lezzetli bıldırcın etinin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Çok miktarda demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve diğer eser elementler içerir. Yağlar hızla emilir, zararlı kolesterol oranı düşüktür. Amino asit bileşimi dengelidir, enerji değeri yüksektir, bu nedenle bıldırcın eti çocuklar, kalp patolojileri, destek aparatları ve alerjileri olan hastalar için diyet beslenmesi için önerilir.

Karkas kesimi

Tüy dökmeden yaklaşık 1.5-2 ay önce bıldırcınlar kesilerek et elde edilir. Bir kuşu kesmek ve bir leşi doğramak için elinizde aşağıdaki aletlere sahip olmanız gerekir:

• güverte;
• keskin bir bıçak veya balta;
• örgü sepet;
• 30-50 litre kaynar su içeren kap.

Katliamdan önceki gün kuşlara yem verilmez, sadece su verilir. Bıldırcın baş ve bacakları bıçakla kesilir veya balta ile kesilir. Tüm karkaslar bir sepete konur ve 20-30 saniye kaynar suya batırılır, ardından tüyler koparılır. Çok az karkas varsa, bunu elle yapmak kolaydır. Kalçadan başlamalı, sonra arkaya geçmeli ve kanatlarla bitirmelisiniz.

Özel bir tambur tipi tüy alma makinesinde büyük miktarda karkas koparmak daha iyidir. Santrifüj prensibiyle çalışır ve kısa sürede fazla çaba sarf etmeden bıldırcınlardaki tüm tüyleri alır. Karkasların kaynar suya aşırı maruz bırakılmaması çok önemlidir. Kuşlar ince bir kabuğa sahiptir; kuvvetli haşlamadan sonra tüyle birlikte çıkabilir. Sonra bıldırcın eti sunumunu kaybedecek. Videoda kuşların nasıl düzgün şekilde kesileceği bulunabilir.

Bıldırcın maliyeti

Yerli bıldırcın ve faydaları çok büyük. Acemi çiftçiler bile bu kuşları üreterek kendi işlerini kurabilirler. Amacınız kar değil, evde kendiniz için bıldırcın yetiştirmekse, çok şey kazanacaksınız, çünkü en ufak bir masrafla lezzetli et ve yumurta alabilirsiniz. Lezzetli evcilleştirilmiş bıldırcın, etlik piliçler kadar hızlı büyür, ancak çok daha az yer, özen ve dikkat gerektirir. Kuşların üremesini yetkin bir şekilde gerçekleştirmek için özel literatür faydalı olacaktır.

Bir ev bıldırcının maliyeti nedir? Kuluçkalık civcivler için kuluçka yumurtası, cinsine bağlı olarak 10-35 ruble için satın alınabilir. Günlük bıldırcınlar 30-60 rubleye mal oluyor. Özellikle nadir ve pahalı ırklar - 300-500 ruble. Kesime uygun kuşların fiyatı 50-60 ruble ile 100-150 ruble arasındadır. Bitmiş bir bıldırcın karkasının 1 kilogram başına 400-800 ruble maliyeti vardır. İnsan tüketimi için yumurtalar - 20 parça için 50-80 ruble.